第316章 简直没得比（2/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

最后还是交给家里的老太太来掌锅。

夏冬青、赵二溜和李旺仨人则抬着一大盆切好的酸菜往院子走。

院子里的大锅还剩半锅热汤，正适合下菜。

三人便沿着锅边，把攥干了的酸菜丝一把把撒进去。

这酸菜，讲究的就是脆和酸。

脆劲儿不用提，老齐大婶腌了一辈子，出来的酸菜咬下去嘎嘣响。

至于酸味，刚才大伙儿刚切完菜帮子，顺手就把八个酸菜心给分了。

生啃酸菜心，早年是穷日子的小解馋。

可吃着吃着，反倒成了不少人的心头宝。

大家边嚼边聊，都说老齐家这酸菜，那味道，酸得地道，爽得过瘾！

酸菜切好后不能烫，拿清水洗两遍，挤干了捏成团。

再一个个铺在盆里，由夏冬青他们三个用手揉散，一点点撒进汤里。

八颗大酸菜，整整一锅都不够装。

一顿吃不完很正常。

可这杀猪菜里的烩酸菜，妙就妙在越热越香。

今儿吃的还没明儿回锅的好吃。

正忙着下酸菜时，周秀琴从屋里跑了出来。

她是来看门板上剩下的肉还有多少。

只见门板上还摆着猪头、猪尾、四条腿、四个蹄子，外加一堆形状不一的猪皮。

夏冬青打的这只野猪，活着时两百多斤，扒肠剔肚收拾干净后……

还剩一百多斤。

这个损耗已经算低了。

除去不能吃的下水和废物，再加上他那十几条猎狗。

饿了一上午，狗子们一顿就吞掉五六十斤肉。

尤其是那只小青龙，吃得那叫一个邪乎。

夏冬青有时都怀疑它肚子里是不是通着另一个世界。

吃起来像饿了半辈子，拼了命往嘴里塞。

外人见了，怕是要以为主人天天虐待它。

周秀琴从门板上拎起一条前腿，冲夏冬青他们仨点点头，转身出门。

这是要去送给老齐嫂子的。

拿了人家的酸菜，礼数不能少。

街坊邻居处关系，就得这样你来我往。

其实不光是李小娟那边。

夏冬青今天也得送肉出去。

几家关系近的邻居，就算没请人家来吃这顿饭，肉也必须送到。

他刚出院门，李小娟已经在隔壁王家灶台前忙上了。

她正在锅里熬猪油。

老一辈都信一句话：只有荤油才够香，才养人。

别的油全是凑数的。

锅一热，猪板油在里头“滋啦滋啦”直响。

不一会儿，金黄的油就冒了出来。

剩下那些焦黄酥脆的小块，就是人人喜欢的油梭子。

这东西后来的孩子不爱碰，嫌腻，说太油。

可现在，只要撒点盐，就是正儿八经的好菜！

摆上过年饭桌都不寒碜。

平常谁家能捞上一小碗，孩子能乐得满炕翻跟头。