第315章 熬猪油（2/2）

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“汪汪汪——”

肚肠一露，一股子冲鼻子的腥臊味立马散开。

拴在一旁的小青龙鼻子一抽，立马扯着铁链子狂叫。

虽说今天上山它没出多少力，跑得慢，腿软得很。

可你要想不分它一口肉？

门儿都没有！

“叫什么叫！闭嘴！”夏冬青吼了一声。

小青龙脖子一缩，顿时不敢吱声了。

虽然不叫了，可它还是急得在狗窝边团团转。

“哎哟，瞧这肥劲儿。”

老太太凑上前，指着猪肚皮上的厚膘，扭头对李小娟说：

“娟啊，一会儿我给你们烀锅红焖肉。”

别看这猪个头不算顶大，比不上种猪那般壮实。

可胖不胖不能光看个头。

单瞅它那圆滚滚的屁股就知道——这货油水足，出肉多。

听老太太要亲自下厨，李小娟乐呵呵地应道：

“行嘞，您动手我们都放心。”

“哎，冬青。”老太太又喊了一声。

“诶！”夏冬青回头应道。

她抬手指着那被李旺从脊梁骨劈成两半的大猪：

“待会儿你跟你老舅、大哥一起把肉卸了。”

“该喂狗的就给狗吃，血脖肉给我送屋里来，留着包饺子。”

“还有排骨、大骨头、方肉，全都给我扔锅里烀上，别抠抠搜搜的。”

……

“明白！”夏冬青痛快答应。

这时李旺已经割下一条里脊，顺手递给李小娟。

里脊最嫩，炒菜最香。

李小娟接过肉，招呼着几个妇女转身回了屋。

开始整菜。

李小娟一声令下，几个女的立马动了起来，各干各的活。

刘依云负责把里脊肉切成薄片，手起刀落，动作麻利。

那边李小娟也没闲着，刚焯过水的豆角丝被她利索地盛进盘子。

盘子一边码了十来片瘦肉，留着待会儿炒着吃。

徐春燕这边，把干蕨菜提前泡好、切短，和肉片混一块儿装盘。

这是另一道菜，不一样的是，这道菜非得用猪油炒，还得是大油猛泼。山里的野菜，油水不够，味道就上不来。

杨玉凤把泡软的茄子干放进小盆里备用。正好赵二溜扛着两条腰盘肉进来，一共十斤出头。

她顺手接过来，中间一刀劈开。

掌勺烧红烧肉。

她自己则把肥的那一半切成厚片，先下锅煸油，等油出来了再把茄子干倒进去炖，那香味一冒，人就能馋哭。

其他人忙着，李小娟也没歇着。她把大叶芹和瘦肉片一股脑儿放进盆里。

前面那些都是炖菜，熟得快，不能太早弄，得掐着时间来。

这时候李旺端着满满一盆板油进了门。李小娟瞅了一眼，立马扭头对周秀琴喊。

“小琴，赶紧把你家灶上锅烧热，准备炼油！”

“我这就去挖俩土豆、拔根胡萝卜，咱们顺带炸点素丸子。”

“闺女哎——”刚把五花肉切成骰子块的老太太一听，手都顿住了。

她下意识要拉李小娟，结果一低头，手全是油，赶紧缩回来，擦都没来得及擦。

“……咱这阵仗，是不是太猛了？”

“这哪是吃饭，这是过年都不敢这么来啊！”

“没事儿！”李小娟一摆手，声音敞亮，“咱们人多，吃得光！”

说完扭头就冲刘依云招呼：“快，妹子，你跟琴姐一起上，剁那板油！”

这一嗓子下去，不光刘依云撸起袖子上了，连杨玉凤和徐春燕也凑过去搭把手。

几个人围着板油叮叮当当切成小丁，准备拿去隔壁用老王家的大锅炼油。