第185章 赛前演练遇变故，药膳高汤的紧急改良。（1/2）

星厨选手公寓的训练室里，空气里弥漫着药膳与星际食材交融的浓郁香气，比昨日更添了几分紧张的气息。距离星厨大赛决赛只剩最后三天，杨丽丽和张真源正进行着赛前的最后一轮全流程演练，从食材处理到菜品装盘，每一个步骤都力求精准到秒。

“星茸陈皮水晶冻的凝固时间必须控制在十八分钟，多一秒会影响口感的弹嫩，少一秒则容易松散。”张真源盯着光脑上的计时器，声音沉稳，手里却不停歇地将切好的星际红枣去核，动作快得几乎带出残影，“地脉根人参乌鸡汤的火候要分三段，武火煮沸三分钟，文火慢炖四十分钟，最后再用微火焖十分钟，这样才能让食材的营养和风味完全融入汤里。”

杨丽丽站在星际料理台前，正专注地调制雪莲银耳羹的糖浆。她选用的星际蜜露经过了三次提纯，甜度刚好能中和雪莲的微寒，又不会掩盖银耳的胶质清香。听到张真源的话，她头也不抬地应道：“放心，火候的把控我早就记熟了。倒是你那边的月心草烤兽排，腌制时间一定要够，不然香料的味道渗不进肉里，而且烤制时的温度要从两百二十度降到一百八十度，避免外层烤焦内里还没熟透。”

两人一边有条不紊地忙碌，一边互相提醒着关键步骤，默契得仿佛已经搭档了十几年。训练室的角落里，放着他们连夜赶制的菜品评分表，上面详细标注了每一道菜的扣分点和优化方向，光是星茸陈皮水晶冻这一道菜，就已经修改了不下二十次配方。

就在这时，杨丽丽放在操作台边的光脑突然发出了一阵急促的提示音。她随手点开，屏幕上弹出的一条新闻推送让她的脸色瞬间变了：紧急通知！星厨大赛决赛食材清单临时调整，特级地脉根供应短缺，替换为普通地脉根，功效与口感均有下降！

“糟了！”杨丽丽失声喊道，手里的星际蜜露勺子“哐当”一声掉在台面上，“真源，你快看！特级地脉根没了，换成普通的了！”

张真源闻言，立刻放下手里的活，快步走到她身边。当他看清光脑屏幕上的内容时，眉头瞬间拧成了一个川字，脸色也沉了下来。特级地脉根是他们地脉根人参乌鸡汤的核心食材，肉质饱满，补气功效极强，而且自带一股清甜，炖煮后汤味醇厚。可普通地脉根不仅纤维粗，还有一股淡淡的土腥味，用它来炖汤，口感和功效都会大打折扣，这对他们来说无疑是一个致命的打击。

“怎么会突然调整食材清单？”张真源的声音里带着一丝难以置信，“特级地脉根不是早就列入组委会的特供食材名单了吗？”

杨丽丽迅速点开新闻详情，快速浏览着：“说是星际运输舰在途中遭遇了陨石流，装载特级地脉根的货舱受损，所有食材全部报废。组委会紧急调配了普通地脉根，说是已经尽力了。”

这个消息如同一块巨石，瞬间压在了两人的心头。训练室里的气氛变得凝重起来，原本有条不紊的演练也被迫中断。杨丽丽烦躁地抓了抓头发，语气里满是焦虑：“这下麻烦大了，我们的药膳高汤完全是围绕特级地脉根设计的，换成普通的，汤的味道肯定会受影响，评委们肯定能尝出来。”

张真源没有说话，而是走到食材区，拿起一根刚送来的普通地脉根仔细端详。这根地脉根比特级的要瘦小不少，表皮粗糙，用指甲掐了一下，纤维感十足。他又凑近闻了闻，果然有一股淡淡的土腥味。

“不能慌。”张真源深吸一口气，强迫自己冷静下来，转头看向杨丽丽，“现在慌也没用，我们必须想办法改良配方，用普通地脉根做出不输特级的口感和功效。”

杨丽丽看着他坚定的眼神，心里的慌乱稍稍平复了一些。她点了点头：“对，不能慌。特级地脉根的优势是清甜和补气，普通地脉根有土腥味，那我们就想办法掩盖土腥味，同时增强补气的功效。”

两人立刻围在工作台前，开始头脑风暴。张真源翻开那本泛黄的药膳古籍，快速翻找着相关的记载，嘴里念念有词：“地脉根性温，补气健脾，搭配黄芪和当归可以增强功效……土腥味的话，可以用陈皮和姜片来掩盖，但是姜片不能放多，不然会抢了汤的味道……”

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