第286章 冠军（上）（1/2）

四小时的烹饪时间，在三种截然不同却又都精彩绝伦的烹饪交响乐中飞速流逝。

观众们看得如痴如醉，时而为黑木场凉狂野的炙烤惊叹，时而被叶山亮精妙如艺术的刀工与摆盘吸引，时而又因幸平创真那充满烟火气的温暖料理而会心一笑。

评审席上的评委们也全程高度关注，不时低声交流。

“最后十分钟！”

三位选手都进入了最后的冲刺与摆盘阶段。

赛场上的香气已经浓郁到近乎实质，三种风格迥异的秋之味在月天之间的空气中相互碰撞、交融，构成了一幅无形，宏大的味觉画卷。

“时间到，三位选手，请停止操作。”

主持人的声音响起，为这场长达四小时的巅峰对决划上烹饪阶段的休止符。

工作人员小心翼翼地分别将三位选手的最终作品，呈送至八位评审面前。

首先呈上的是黑木场凉的Cartoio意式纸包秋刀鱼。

当纸包在评审面前被小心打开时，仿佛打开了一个充满惊喜的宝盒。

滚烫的蒸汽裹挟着极其霸道的香气喷涌而出——炙烤秋刀鱼的浓烈焦香、大蒜与辣椒被高温激发出的辛香、迷迭香与百里香的草本芬芳、小番茄烤融后的酸甜、橄榄油的醇厚、以及白葡萄酒蒸发后残留的果香……

所有气息混合成一股极具冲击力，带着地中海阳光与炭火粗犷气息的风暴，瞬间席卷了评审席。

盘中的秋刀鱼，外观极具视觉冲击力。

鱼皮经过最后的猛火炙烤，呈现出诱人的金褐色，部分焦脆卷曲，带着诱人的焦斑。

鱼肉因纸包蒸烤而保持了极佳的完整性，用刀叉轻轻一拨，便露出雪白、蒜瓣状、饱含汁水的嫩肉。

鱼肉中隐隐透出香草与橄榄油的色泽。

薙切仙左卫门首先动刀叉。

当焦脆的鱼皮混合着鲜嫩多汁、浸透复合香料的鱼肉送入口中时——

“轰！”

总帅雄壮的身躯猛然一震。

上半身那昂贵的纹付羽织袴再次无法承受这狂野味觉的冲击，纽扣崩飞，衣襟向两侧猛烈绽裂。

幻境展开，评审们仿佛瞬间被抛入地中海的狂风暴雨之夜。

脚下是剧烈颠簸的渔船，眼前是怒涛拍打船舷，空气中弥漫着海盐、炭火、烤鱼与狂野香料的浓烈气息。

黑木场凉的料理，如同一位勇猛的水手长，用最直接、最炽热的方式，将秋刀鱼的鲜美与野性的烹饪激情毫无保留地砸向食客。

味道层次分明，先是焦脆鱼皮带来的强烈炭火香与美拉德反应的风味，接着是滚烫、多汁、饱吸了蒜香、香草香、橄榄油与番茄酸甜的极致鲜嫩的鱼肉在口中迸发，辣椒的微热点缀其间，橄榄的咸鲜提供了坚实的底味。

这是一种充满力量感、原始诱惑和绝对满足感的味觉体验，粗犷却毫不粗糙，每一口都充满了澎湃的生命力。

“痛快！”

堂岛银大喝一声，额角见汗。

“这炭火气，这香料的味道，全都打进鱼肉里了。”

“秋刀鱼的肥美被完全激发出来，过瘾。”

千俵夏芽细细品味，冷静分析。

“将意式纸包技法与日式对秋刀鱼的理解（如划刀、火候）结合，并用二次炙烤赋予其决定性的镬气和焦香。”

“风味强度极高，记忆点极其鲜明。”

“技术执行无可挑剔，对食材特性的把握和风味放大做得非常出色。”

安东伸吾赞叹。

“这是对秋刀鱼风味的强力提纯与渲染。”

“他用奔放的香料和猛火，将秋刀鱼本身的鲜美放大并包裹在浓郁的地中海风情中，形成了一种跨越文化，充满张力的美味。”

“如同一位豪放的画家，用浓烈饱满的色彩挥就的秋日丰收图。”

大泉柿之进严肃点头。

“去腥彻底，火候精准。”

“纸包锁汁完美，炙烤增香恰到好处，未破坏内部嫩度。”

“香料运用虽猛，但与油脂结合后，反而衬托了鱼肉的鲜美，并未喧宾夺主，是力量与控制完美结合的产物。”

喜多修治与千俵织绘也被这狂野而精准的美味彻底征服。

轮到魏庄。

他平静地看着盘中这散发着灼热气息的料理，用刀叉切下一块。

入口瞬间，强烈的复合风味与口感对比冲击而来。

“极致的力量派演绎。”

魏庄评判。

“将秋刀鱼视为需要征服的猎物，用最直接、最炽热的方式（香料腌渍、纸包蒸烤、猛火炙烤）激发其全部潜能。”

“追求的是瞬间，压倒性的味觉满足感和感官刺激。”

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