第273章 塔克米VS美作昴（三）（2/2）

外观的相似度令人惊讶。

评审们同样舀起一勺送入口中。

首先感受到的，同样是极佳的顺滑冰凉口感，技术上无可挑剔。

然而，味道的展开却有了微妙的不同。

柠檬的风味更加浓郁、集中，且富有层次。

最初的酸爽明亮过后，立刻能感受到一丝腌制柠檬蜜饯带来，更加深沉、醇厚、带有些许咸鲜感的复杂韵味，这韵味如同回声，延长了柠檬香气的持续时间，并使其更加立体。

那额外柠檬风味橄榄油的痕迹也隐约可辨，进一步强化了柠檬的主题，甚至带来了一丝更具穿透力的香气。

表面的焦糖海盐杏仁脆片在口中碎裂，提供了更强烈的甜脆口感和更丰富的焦糖香气与咸味火花，与蛋糕体形成更鲜明的对比。

整体而言，美作昴的蛋糕，在塔克米原版清新和谐的基础上，味道的强度、复杂度和对比度都更高。

它更像是对原版风味的一次提纯和增强，所有关于柠檬、甜美、顺滑的感知都被放大了，装饰带来的口感和味道变化也更具有戏剧性。

“唔！”

这一次，薙切仙左卫门发生了明显的反应，虽然未至衣襟绽裂的程度，但身体微微前倾，眼神锐利。

幻境中，那意大利乡村的柠檬树似乎被施了魔法，果实更加硕大金黄，香气浓烈到几乎化为实质，阳光也更加炽烈。

是一种被强化和聚焦后的异化美景。

堂岛银挑眉。

“嚯！味道更浓了。”

“柠檬的感觉从头到尾都很突出，那个脆片也好吃。”

“感觉……更像比赛作品。”

千俵夏芽仔细品味后，冷静分析。

“从纯粹的风味强度、记忆点和优化角度看，美作昴的版本确实在某些维度上表现更突出。”

“腌制柠檬和风味橄榄油的加入，强化了主题，焦糖脆片增加了趣味性和满足感。”

“这是一种基于分析，有针对性的改进。”

安东伸吾眉头皱得更紧。

“这很有趣。”

“它保留了原作的核心结构和技法，但通过添加元素，改变了风味的权重和体验的节奏。”

“这算创新吗？”

“还是精明的修改？”

“它失去了原作的某种纯粹和优雅，但获得了更直接的冲击力。”

大泉柿之进严肃地品尝对比。

“技术执行上，两者同样优秀。”

“但美作昴的版本，调味更大胆，装饰更刻意。”

“从传统Seifreddo的标准看，或许有些过，但从追求味觉刺激和对比的角度看，它成功了。”

喜多修治和千俵织绘的感受类似，认为美作昴的版本更抓人、印象更深。

魏庄品尝着美作昴的蛋糕。

那被强化、复杂化的柠檬风味，以及更鲜明的装饰对比，确实带来了不同于塔克米原版的体验。

“精准的优化。”

魏庄冷静地分析。

“他准确地识别了原版的风味核心（柠檬），并找到了可以增强其表现力的元素（腌制柠檬、风味橄榄油）。”

“装饰的改变也旨在提供更强烈的口感对比和附加风味。”

“从让味道更明显、更难忘的角度，他成功了。”

“但是……”

魏庄思绪深入的评论。

“这种成功，是建立在分析和模仿的基础上的。”

“蛋糕的灵魂——那种属于塔克米个人，对意大利阳光与传统自豪的心意——被剥离了，替换成了冷冰冰的效率和强化。”

“这是一件精致的仿品，甚至是一件在某些方面超越了原作的升级仿品，但它的内核，是空洞的。”

品尝结束，评审席陷入了比以往更加沉默和凝重的评议氛围。

这场比赛所引发的，不仅仅是胜负，更是关于料理本质——原创、传承、模仿、创新——的深刻思考。

观众席鸦雀无声，所有人都感受到了这份沉重。

主持人上前，声音都压低了些。

“请各位评审做出最终评判。”