第261章 田所惠VS黑木场凉（终）（1/2）

接着，田所惠的小碗汤鸡香酱油拉面被端了上来。

与黑木场那碗的张扬相比，这碗面显得如此含蓄。

清澈见底的琥珀色酱油汤，细细的顺滑面条安静地躺在其中，上面整齐码放着色泽素雅的配菜。

洁白的鸡丝、翠绿的山菜、橙黄的溏心蛋、浅褐的笋干，以及一点点红白点缀。

香气是内敛温暖的，仿佛能勾起人内心深处对家和安宁的回忆。

“请……请品尝……”

“小碗汤鸡香酱油拉面。”

田所惠的声音轻柔，带着一丝不易察觉的颤抖和期待。

评审们再次动筷。

这一次，他们的动作似乎都下意识地轻柔了一些。

薙切仙左卫门先喝了一口汤。

这一次，总帅没有发生猛烈的衣襟绽裂，但他的身体明显松弛了一瞬，脸上严肃的线条似乎柔和了那么一刹那。

他闭上眼睛，细细品味。

幻境变了。

不再是深海风暴，而仿佛是冬日里，坐在暖炉边，看着窗外静谧的雪景，手中捧着一碗母亲刚熬好，热气腾腾的汤。

那汤的鲜味不刺激，不张扬，却丝丝缕缕地渗透进四肢百骸，带来从内而外的温暖与慰藉。

干贝的鲜甜提供了深邃的底蕴，鸡汤的甘醇给予了温暖的怀抱，菌菇的芬芳增添了山野的灵气，酱油的醇香则将一切调和得圆融妥帖。

这是一种需要静下心来，细细体会的高级的温柔。

堂岛银喝了一大口，长长舒了一口气。

“呼……舒服。”

“这汤，喝下去胃里暖暖的，很踏实。”

“味道调和得非常平衡，每一种鲜味都清晰可辨，又融合得很好。”

“面条也很顺滑。”

千俵夏芽蹙着眉，品尝得格外仔细。

半晌，她才开口道。

“汤的清澈度和味道的纯净度很高。”

“鲜味的层次构建得很巧妙，不是堆叠，而是娓娓道来。”

“但是……”

她顿了顿。

“在比赛这种需要瞬间抓住注意力的场合，这种温和的冲击力，可能不如黑木场选手的料理那么有效率。”

安东伸吾则非常欣赏。

“这是将乡土料理小碗汤的精髓，成功转化为拉面语言的优秀范例。”

“它保留了风土特色（干贝、山菜），又通过精细的调味和平衡，使其具备了更广泛的接受度。”

“是一种文化的温柔转化。”

大泉柿之进仔细品尝了汤和每一份配菜，缓缓道。

“汤清味醇，火候得当，是慢工出细活的典范。”

“鸡丝处理得嫩而不柴，山菜焯水时间精准，保留了脆感和清香。”

“溏心蛋的卤制也入味。”

“是一碗完成度很高，细节处理到位的工夫面。”

喜多修治和千俵织绘也对这碗面的细致，温和与完成度表示认可，但也隐约提到了冲击力相对不足的问题。

又轮到了魏庄。

他端详着这碗清雅的面，同样先观察，然后才品尝。

他先喝了一口汤。

温润、醇和、鲜甜的滋味缓缓在口中铺开。

确实如春风化雨，需要耐心品味，才能领略其中层层递进的鲜味和那种独特，令人安心的温暖感。

干贝的鲜味处理得非常出色，没有丝毫腥气，只有浓缩的甘甜。

酱油的选用和调味也恰到好处，提鲜而不夺味。

面条顺滑，能很好地承载汤汁。

他又尝了鸡丝、山菜和溏心蛋。

鸡丝确实嫩，山菜带着独特的山野清香，溏心蛋的火候和入味程度也完美。

“很出色的一碗面。”

魏庄开始评判。

“将乡土风味提炼、升华到了相当高的水准。”

“技术扎实，细节用心，味道平衡而温暖。”

“它不追求瞬间的味觉轰炸，而是提供一种持续性，深入心灵的慰藉。”

“厨师的心意和温柔，通过扎实的技艺，清晰地传递了出来。”

然而，他将目光重新投向黑木场凉那碗已经空了大半的深海拉面，又看了看眼前田所惠这碗清雅温润的山泉拉面，心中那杆名天平，开始细微地摆动。

品尝结束，评审席再次陷入评议时间。

观众们屏息凝神，等待着结果。

主持人上前。

“请各位评审做出最终评判。”

薙切仙左卫门作为总帅，首先总结，他的声音恢复了平日的沉肃。

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