第241章 肉料理的对决（五）（1/2）

就在诚一郎揭开玻璃罩的同一瞬间，评委席上，七位评审也同时揭开了他们面前的玻璃罩。

“铮——！！！”

没有低沉的声音，而是一种仿佛清越凤鸣般的颤音，从餐盘中同时迸发。

紧接着，七道纯净如晨曦、却蕴含着无限斑斓色彩的璀璨光柱，冲天而起。

那光芒并非静止，光柱中仿佛有无数细小，代表不同风味分子的光点在流转、碰撞、融合——红的热情、绿的清新、黄的温暖、褐的醇厚、白的纯粹……

光芒的中心，是那盘白切鸡。

在光芒的映照下，鸡皮呈现出一种近乎半透明的金黄色，仿佛最上等的琥珀，皮下的肉质洁白细腻，纹理分明，骨髓处那一点淡粉如同点睛之笔。

整盘鸡仿佛被赋予了生命，散发出一种难以言喻，极致的鲜与净的气息。

但这只是开始。

环绕在周围的十二个小碟，也在光芒中各自闪耀着不同的微光，代表着十二种不同的风味灵魂，如同十二颗行星，围绕着中央的恒星（白切鸡）缓缓旋转（视觉错觉）。

十二种香气——葱姜的辛香、韩式辣酱的甜辣、泰式的酸辣清新、中东芝麻酱的醇厚坚果香、意大利油醋的酸甜馥郁、墨西哥牛油果的绵密清新、越南汁的酸冽、法式酸奶芥末的柔和微辛、日式酱油芥末的鲜冲、地中海番茄的酸甜草本、柚子胡椒的清新辛烈、山葵的鲜甜呛辣——如同十二道风格迥异的旋律，却在某种奇妙的调和下，非但不显杂乱，反而构成了一曲宏大而和谐的前奏交响。

“这是……”

诚一郎距离最近，感受也最为直接。

他脸上的笑容凝固了，眼中充满了震撼。

他作为顶尖厨师，更能体会到这景象背后所代表，对食材和风味的极致掌控力与宏大构思。

评委席上，七位评审也都被这开场的气势所慑。

仙左卫门目光如炬，堂岛银满脸惊叹，安东伸吾激动得手指微微发抖，千俵夏芽也罕见地露出了专注而严肃的表情。

“此料理名为——”

魏庄的声音平静地响起，穿过光芒与香气，清晰地传入每个人耳中。

“寰宇白凤！”

名字点明了主旨，以一只鸡（白凤）为核心，巡游世界风味（寰宇），最终归于和谐（一心）。

“请各位评审，随意取用鸡肉，搭配任意酱料品尝。”

魏庄的指示很简单，却蕴含着无限的开放性。

评审们互相对视一眼，都从对方眼中看到了兴奋。

这不像是一道被设定好品尝路径的料理，而是一个风味探索的游乐场，一个味觉的开放宇宙。

仙左卫门率先动手。

他没有用刀叉，而是遵循品尝白切鸡的传统，直接用筷子夹起一块鸡胸肉连皮。

鸡胸肉最易柴，也最考验火候。

他观察了一下，选择了最经典的葱姜酱。

将鸡肉在酱碟中轻轻一蘸，送入口中。

口感，牙齿首先碰到的是那层冰凉、爽脆、带着轻微弹性的鸡皮，几乎能听到咯吱的细微声响。

然后咬破鸡皮，

火候完美！

鸡肉刚刚断生，处于最鲜嫩多汁的临界点，没有丝毫的柴或韧，只有极致的滑嫩和清甜。

骨髓处的淡粉色证明了火候的精准，带来了更浓郁的鸡味。

葱姜酱的辛香微咸，完美地衬托出鸡肉本身的鲜甜，将味道提升了一个层次，却绝不抢戏。

仙左卫门仿佛站在一座云雾缭绕的山巅，一只羽毛洁白的凤凰（鸡的升华形象）从云海中飞出，发出一声清啼。

凤凰飞过他的头顶，洒下清冽的甘霖（对应鸡肉的鲜甜多汁）。

他接住一滴，品尝，那是至纯至鲜的味道。

然后，凤凰盘旋，羽翼扇动间，带起不同颜色的微风——那是十二种风味的预告。

他身上的羽织，再次缓缓向两侧滑落，但这一次，滑落的过程更加流畅和自然，仿佛他的身体正在愉快地接纳这纯净的洗礼。

紧接着，仙左卫门又夹起一块鸡腿肉（更为多汁）。

这次，他尝试了泰式柠檬辣酱。

酸辣清新的酱汁与鸡腿肉的丰腴多汁结合，瞬间在口中掀起热带风暴，仿佛将人带到了阳光炽烈的泰国海滩，风味活泼跳跃，与之前的清雅形成鲜明对比，却同样和谐。

他又尝试了中东芝麻酱汁搭配鸡翅，坚果的醇厚与鸡肉的鲜甜交织，带来温暖踏实的异域风情。

用意大利油醋汁搭配鸡胸，酸甜馥郁赋予了鸡肉优雅的欧陆格调。

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