第137章 虾仁翡翠豆腐羹（1/2）

孙文博点头，“不错！”

“那你大可以问问周围人，我赵德福是什么人！”赵老先生表情严肃，扳指着身体，令人不寒而栗。

张经理放下筷子，看了一眼孙文博，

“孙师傅，赵老先生虽然挑剔，但名声是我们小城人人都知道的，绝对不会偏袒任何人，只会站在有理的一方！”

周围人纷纷说‘是’，孙文博的脸色一下子变得难看，最后尴尬地冲赵老先生弯腰低头，

“赵老，对不起，我不该不明真相就胡乱说。”

“算了，我也不会跟你一个小子计较，只是你以后既然要跟人比试，无论输赢，都要接受，否则，你还比试什么？”

“是。”孙文博虚心地接受赵老先生的教导。

在经过其他评委也品尝之后，大家没有点评，就开始在纸上写下分数。

分数是要去掉一个最高分，一个最低分，取平均分。

张经理拿着纸看了一眼，说道：“姜厨师长，去掉一个最高分100，一个最低分98，平均分99！孙师傅去掉一个最高分98，一个最低分60……平均分90！”

孙文博得知分数后，脸上有些失落，但还是点了点头：“我输得心服口服，就像赵老所说，我太心急了，火候没掌握好。”

说完后，他看向姜馥笙，“你说得不错，油温太急，外面是很快焦脆，但里面不熟，复炸后，里面熟了，外面就过劲了。”

姜馥笙微微一笑，“你的刀工不错，汤汁味道调配也可以，只是酸一点，但指不定别人爱吃酸的，最主要问题就是火候，你不能太急的！走吧，还有一道菜！”

说完后，姜馥笙往后厨走。

“大嫂加油！”萧长红喊道。

姜馥笙停下来，回头看了一眼，莞尔，“好。”

第二道菜是创新菜，没有固定的菜品，全靠自由发挥，这样更能考验厨师的创造力和对食材的理解。

只是这道菜需要很久，有人肚子里的馋虫被勾引出来，干脆就先离开食堂，去供销社找零食解馋。

此时，在后厨的姜馥笙看着厨房里的食材，站着，托着下巴，思考了很久，最后决定用豆腐和虾，做一道虾仁翡翠豆腐羹。

孙文博看到她拿的食材后，迅速在脑海中搜索关于这两道食材能做出的菜，忍不住问道：“你选这么简单的食材，就不怕丢分吗？”

姜馥笙轻笑，“食材简单而已，但谁说简单的食材就不能做出一道好菜？”

这翡翠虾仁豆腐羹，看似食材简单，跟鸡蛋羹一样，但想要把羹做得鲜香滑嫩，是很考验功夫的！

她打算用蔬菜汁给豆腐染个色，让菜品看起来更有食欲。

除了虾仁，回还加入一些菌菇类，提升菜品的鲜味！

至于孙文博，他没有说做什么，只是拿了一个茄子。

不错，他也想搞一个简单的自创才，免得最后胜之不武。

姜馥笙只是瞄了一眼，便说道：“孙师傅，你想做什么菜可要想清楚，不能处处跟我较劲，而是要追寻你心中的真实想法。”

“我知道！我心里有数！”

闻言，姜馥笙也就没有再说什么。

只见孙文博开始切猪肉剁肉馅，然后给肉馅调味，随后把茄子切成薄片，薄如蝉翼，卷上肉馅，然后挂糊油炸。

在院子里看着的众人看到孙文博又是油炸食材，不免得担心他会不会又控制不住火候。

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