第136章 赵老再次点评（1/2）

孙文博闻言，手底下的动作顿了顿，收起得意，正经地说道：

“我这火候可是拿捏得准准的，油温高些炸出来的鱼才够香够脆，你以为你那是慢工出细活，但说不定少了点焦香劲！”

姜馥笙面不改色地盯着锅里的鱼，手腕轻轻转动勺子，将热油均匀浇在鱼身上，

“这可不一定，毕竟松鼠鳜鱼讲究外酥里嫩，油温太急，外层焦了，内里的肉还没透，吃着柴得很，算什么好味道？”

在外面等着的李师傅忍不住提醒孙文博，“孙师傅，虽说你和姜厨年纪差不了几岁，但姜厨这话确实在理，你别光顾着快，忘了这道菜的精髓啊！”

他是希望姜馥笙赢的，但毕竟孙师傅也是食堂的人，最好就是切磋，而不是非得要争个你输我赢才罢休！

孙文博脸一红，“等会儿成品出来，大家尝了就知道！”

许是着急了，他边说边要拿起漏勺就要把鱼捞出来。

“急什么？”姜馥笙抬眼扫了他一下，“六成热定型，还得复炸一遍，你这才炸了多久就捞，怕是凉了就软了！”

从孙文博的手法来看，她就知道他对这道菜掌握得怎么样。

她不是王婆卖瓜自卖自夸，只是能提一嘴就提一嘴，都是同事，至于人家听不听，就是人家的事情了。

听完姜馥笙的话，孙文博的手停在半空中，犹豫了一会儿，最终还是把漏勺放了回去。

她说得没错，他确实不该着急。

但也拉不这法子能好到哪去！”

姜馥笙闻言，没再理他，等锅里的鱼定型得恰到好处，才缓缓用漏勺将鱼捞起，放在一旁控油。

动作行云流水，没有半分拖沓。

这炸出来的香味就已经让站在院子里等待的李师傅等人咽口水了。

余红问道：“李师傅，这香味，可比姜厨第一次做的时候还要香啊！你说，这道菜，姜厨会不会做得比第一次的还要好？”

李师傅轻轻摇头，看了一眼在卖力忙活的孙文博，“这可不一定，色香味俱全才是好菜，不能光闻香！”

众人一听，纷纷点头觉得有理。

姜馥笙开始调汁，逐渐往炒锅里倒入少许底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入准备好的调味料，再倒入少许清水，用铲子不停搅拌，直到汤汁变得浓稠。

她浅浅尝了一口汤汁，嘴角露出满意的笑容，用汤勺将汤汁均匀地浇在鱼肉上。

汤汁顺着鱼肉的花纹流淌下来，还冒着热气，那扑鼻的香味，连她都忍不住咽口水。

最后的摆盘，她是在盘子边缘摆了几片香菜叶和胡萝卜花作为点缀，这样可以让整道菜看起来更加精致好看。

在她完成后没两分钟，孙文博的松鼠鳜鱼也好了。

余红和李师傅负责将二人的菜端出去，这一路都是有人看着，跟随者，所以根本是没有办法动手脚的。

离开厨房的时候，孙文博自信地笑着，看姜馥笙，“姜厨认为能评多少分？”

姜馥笙风轻云淡地耸耸肩，说了句‘不知道’，就往前厅走。

哼！做作！孙文博在心中冷哼，掩盖自己紧张的神色，跟着往外走。

两道松鼠鳜鱼就做好了，被端到了前厅的评委席上。

赵老先生为首的评委纷纷凑上前来，观察菜品的外形。

围观的看客没有近距离观看，但这味道，就已经把他们的馋虫勾出来了。

“你们说，姜厨和孙师傅，谁的好吃？”

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