第135章 再做松鼠鳜鱼（1/2）

不一会儿，张经理从后厨走出来，笑道：“赵老先生放心，孙师傅说了，无论是什么点评，他都能接受，绝对不会有意见，只要不是故意为难。”

赵老先生一听，哼了一声，“我教书育人这么多年，尽管在美食上挑剔，但也不会说无缘无故为难人！”

“是是是。”张经理连忙应道。

等赵老先生坐下，已经来围观的看客和街坊们都纷纷恍惚。

能让赵老先生当评委，那这场比试就更有看头了。

毕竟他们可是知道赵老先生不仅在美食上是嘴巴刁，在点评的时候，也是出了名的牙尖嘴利，都不知道说哭了多少老师傅！

“赵老先生，你坐着，我先进去……”

没等姜馥笙把话说完，面馆的佘师傅骑着他的二八大杠自行车赶了过来，车把上挂着一个小油罐。

佘师傅是卫生院对面面馆的师傅，手艺精湛，尤其是做的打卤面，是手擀面，筋道爽滑，深受街坊们喜爱，只要去吃过，就都知道佘师傅的名气。

“幸好没有来晚！”佘师傅把自行车停好，拎着油壶走进来，“姜同志，这是我自己炸的花椒油，用的是四川的大红袍花椒，香味足，给你们俩一起用。”

“佘师傅，太谢谢你了！”姜馥笙接过油壶，心里暖烘烘的。

佘师傅笑道：“跟我客气啥，我相信你的手艺，肯定能赢，我就在旁边给你加油！”

这场比试，东西都是共用的，但不能是半成品或者成品，像调味料这种，可以有，但不能是自己单独调制的，就算是自己调制的，也要拿出来共用。

当然了，要是比赛开始后调制的，就可以用。

此时，张经理看了看墙上的挂钟，时针正好指向九点。

他清了清嗓子，走到前厅中央，大声说道：“各位街坊邻居，各位评委，今天咱们食堂，姜馥笙厨师长和孙文博师傅的厨艺比试，现在正式开始！”

话音刚落，周围就响起了一阵热烈的掌声和欢呼声。

萧长红和萧长清更是喊着‘大嫂加油’，声音清脆响亮，目送姜馥笙进入厨房。

担心大家不知道规则，张经理高声解释道：“比试规则之前已经跟两位师傅商量好了，两道菜，一道传统菜，一道创新菜，食材和调料都用食堂现有的，也可以外带，但需要共用。

“评委由我，赵老先生，还有食堂的三位老师傅，再加上两位常来的老街坊组成。

“评分标准是色香味形，每道菜满分一百分，两道菜总分相加，得分高的获胜。

“现在，就给两位师傅两个小时的时间，请大家耐心等候！”

与此同时。

姜馥笙已经回到厨房，和孙文博各自站到自己的案台前。

后厨的门没有关上，虽说大家都是等在前厅，但在食堂工作的人，都是可以站在院子看的。

余红站在前面，踮着脚尖往里看，生怕错过任何一个细节。

传统菜的选择，两人几乎不谋而合，都选了最能考验厨师基本功的‘松鼠鳜鱼’。

这道菜工序繁杂，从鱼的处理，到挂糊油炸，再到调汁浇淋，每一步都不能出错。

最关键的是，这道菜，都是张经理招姜馥笙或者孙文博的时候的考题。

一道菜，不同人做，会有不同味道。

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