第679章 日本刀神：我一块豆腐两千块！林晓：我现场磨！（1/2）
林晓盯著视网膜上那行金色的文字，看了三秒。
他默默计算了一下自己的积分余额。
够。
但他没有立刻兑换。
“限时二十三小时……”
林晓心里默念一句，將手机揣回兜里。
系统这种双十一式的限时促销，他早就习惯了。上次的滷水配方也是这样，仿佛晚一秒下单，就错过一个亿。
冯远征还杵在旁边，嘴巴张合了好几次，一副欲言又止的样子。
“有话就说。”林晓看他一眼。
“田中宏……那个人，你了解多少”
林晓摇头。
“不了解，看著挺沉默的。”
冯远征的喉结滚动了一下，声音压得极低。
“田中宏，是日本料理界排名前三的刀工怪物。”
“他最恐怖的不是什么分子料理，也不是什么花哨创意，就是两个字——刀工。”
“多厉害”
“他能把一块豆腐切成髮丝，入水不散，丝丝漂浮。”
林晓的眉梢轻轻动了一下。
“还有。”冯远征的声音更沉了，“他在日本的外號，叫『豆腐杀手』。他对豆腐的理解，已经到了变態的程度。圈內公认，跟田中宏比豆腐，就是自杀。”
“那组委会抽这个题目，他不是稳贏”
“可能是运气。”冯远征停顿了一下，语气里带著一丝不確定，“也可能……不是。”
林晓听懂了潜台词。
国际赛事，抽籤这种事，猫腻可多可少。但没有证据，空想无益。
“行了，別琢磨这些。”林晓拍了拍冯远征的肩膀，“先去看看赛方提供什么豆腐。”
食材清单很快送达。
林晓扫了一眼。
日本的绢豆腐、木棉豆腐、充填豆腐。
中国的老豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐。
韩国的纯豆腐。
以及一种標註为“有机手工石磨豆腐”的特供食材。
一共八种。
辅料不限，烹飪方式不限，时间九十分钟。
林晓把清单翻到背面，一片空白。
“就这”
冯远征凑过来看完，眉头紧锁。
“条件越宽鬆，难度越高。评委的嘴刁得很，龙虾鲍鱼还能靠食材本身撑场面，一块豆腐端上去，好与坏，全凭手艺，没处躲。”
林晓没接话。
他的脑海里，正翻阅著系统商城里那个商品的详细说明。
【千年古井盐滷点豆腐秘法】。
说明很长，核心是一套完整的手工制豆腐技法，从选豆、磨浆、煮浆，到点卤、压制，每一步的参数都精確到小数点后两位。
重点是“点卤”。
这套秘法记载的手法，能让豆腐达到一种极致的状態——外层微韧，內里却如奶油般绵密顺滑，咀嚼之后，是海啸般汹涌的天然豆香回甘。
林晓只犹豫了两秒。
兑换。
500积分瞬间清空。
下一刻，磅礴的信息流冲刷著他的大脑。
那不是文字，而是一种近乎本能的直觉。
他闭上眼，就能清晰“看见”滷水该在哪个温度点入，手腕该以何种角度转动，搅拌的离心力应该在第几圈抵达峰值然后收敛。
这感觉过於真实。
仿佛他已在时光长河里，重复了这个动作一万次。
他睁开眼，目光清明。
“冯哥，帮我找两样东西。”
“什么”
“一个老式石磨。还有，天然的井盐滷。”
冯远征的眼珠子差点瞪出来。
“石磨你要现场磨豆浆”
“不只是磨豆浆。”林晓的语气平静得像在说一件寻常小事。
“我打算，从头做一块豆腐。”
冯远征手里的手机“啪”一声掉在地上。
“你疯了！九十分钟！你磨豆子、煮浆、点卤、压制，一套下来最快也要一个小时！你拿什么做菜田中宏可是直接用成品豆腐！”
林晓反问：“谁告诉你，他会用成品”
冯远征张著嘴，一个字也说不出来。
林晓捡起地上的清单，看著那八种豆腐的名称，將纸对摺，塞进口袋。
“赛方提供的这些豆腐，品质很好。”
“但对我来说，不够。”
“不够那你要什么样的豆腐”冯远征感觉自己的血压在飆升。
“我自己做的。”
冯远征不想说话了。
他选择去找石磨。
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另一边，田中宏的准备区。
马西莫端著一杯咖啡，斜靠在门框上。
“听说，你的对手是那个中国小子。”
田中宏正在用一块鹿皮，擦拭他的刀具。一整套和包丁，从柳刃到薄刃，每一把都光可鑑人。
“嗯。”
“他刚贏了杜卡斯。”
“我知道。”
马西莫呷了一口咖啡：“紧张吗”
田中宏没有回答。
他从刀具箱里，取出一把薄刃包丁，在灯光下微微转动，刀锋折射出冰冷的光。
“这把刀，跟了我二十三年。”
马西莫挑眉。
“二十三年，我用它切过的豆腐，超过十万块。”田中宏將刀放回箱內，声音平直得没有一丝波澜。
“当指定食材是豆腐时，这场比赛，在题目公布的那一刻，就已经结束了。”
“这么有信心”
“不是信心。”田中宏扣上刀具箱的锁扣，发出清脆的“咔”声。
“是事实。”
马西莫耸耸肩，转身离开。
田中宏独自坐在准备区，从隨身的恆温箱中，取出一块豆腐。
那块豆腐，与赛方提供的任何一种都截然不同。
它表面光滑如玉，隱隱透著一层近乎透明的光泽，仿佛有生命在其中流动。
这是他从京都一家百年老店，专门空运来的特製绢豆腐。
用的是丹波產的黑大豆，引深层地下水磨製，以天然苦卤点化而成。
单这一块豆腐的成本，折合人民幣，超过两千。
他用薄刃包丁的刀背，极轻地触碰了一下豆腐表面。
刀背接触的瞬间，豆腐的表面如水波般微微颤动，充满了惊人的弹性。
田中宏的嘴角，勾起一个满意的弧度。
状態，完美。
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