第492章 这一颗牛肉丸，死不瞑目！（2/2）

然后，他才用筷子夹起一颗雪白的牛肉丸。

那丸子在他筷下微微颤动，传递出一种惊人的韧性。

送入口中。

轻轻一咬。

“啵——！”

一声极富生命力的脆响，在口腔內爆开！

阿豪捶肉的动作，猛地一僵，耳朵不自觉地动了动。

这口感！

太惊人了！

林晓感觉自己咬住的不是一颗肉丸，而是一头活蹦乱跳的小牛犊，在他的齿间疯狂弹跳、衝撞！

每一次挤压，都有一股滚烫鲜美的肉汁从中爆射而出，瞬间占领整个味蕾。

那味道，更是纯粹到了极致。

没有任何多余的调味，就是牛肉本身最原始、也最高级的甜。

林晓確定，自己过去吃过的所有所谓“手打牛肉丸”，在这一颗面前，全是些没有灵魂的淀粉疙瘩。

然而。

就在他沉浸在这极致的口感风暴中时。

他的眉头，几不可查地，轻轻一蹙。

不对。

味道，还是差了一点。

这牛肉丸的口感做到了极致的“弹”，鲜味也足够。

但……它少了一股更深层次的，属於牛肉的“野性”。

它的口感是完美的。

但它的味道，不够“活”。

就在林晓思索著问题根源时，一个苍老沙哑的声音，从后厨幽幽传了出来。

“阿豪！我跟你讲过多少遍了！”

“打牛肉，不能只用死力气！你那肉筋没断尽，气力没透进去，打出来的肉是死的！没有魂的！”

隨著声音，一个身形瘦小、头髮花白的老人从后厨走出。

他就是这家店的老板，阿豪的父亲，牛叔。

“爸！都什么年代了，还讲究那些玄乎的东西”

阿豪放下铁棒，一脸不服气地吼了回去。

“我这丸子不够弹吗不够好吃吗客人不都这么说！”

“你看看你，一天到晚累死累活，才能打几斤肉咱们这破店，什么时候才能开出这条街”

他猛地指向墙角一台用帆布盖著的崭新机器。

“我已经联繫好厂家了！最新款的绞肉机！一小时能出五百斤肉糜！比你手打快一百倍！”

“只要用了它，咱们就能开分店，做连锁！把咱家的牛肉丸卖到全中国！”

少年的声音里，充满了对未来的憧憬，和对传统的急不可耐。

牛叔听著儿子的话，气得浑身发抖。

他指著那台机器，嘴唇哆嗦了半天，一个字也说不出来。

他感觉，自己坚守了一辈子的手艺，自己引以为傲的匠心，在今天，就要被这个冰冷的、没有感情的铁疙瘩，彻底碾碎。

林晓看著眼前这一幕。

他放下了手里的勺子。

看来，自己今天这碗牛肉丸汤，又没法安安静静地吃完了。

“你……你这个不孝子！”牛叔气得嘴唇发紫，抄起旁边的擀麵杖，就要朝阿豪身上砸去。

阿豪梗著脖子，非但不躲，反而把胸膛挺得更高。

“打啊！你打死我算了！”他红著眼睛嘶吼，“我就是不想再过这种日子！一天到晚守著个破店，累死累活还挣不到几个钱！我错了吗”

“你........”

牛叔高高举起的擀麵杖，在半空中凝固。

他看著儿子那张写满倔强与不甘的脸，浑浊的老眼里，瞬间漫上一层水汽。

手臂，无力地垂落。

小店里，陷入令人窒息的沉默。

父子俩隔著一张案板对峙，一个满眼失望，一个满腔委屈。

空气中，瀰漫著名为“代沟”的鸿沟，深不见底。

林晓在心里，轻轻嘆了口气。

又是熟悉的配方，又是熟悉的味道。

他站起身，端起自己那碗还剩下大半的牛肉丸汤，一步步走到那个已经心灰意冷的老人面前。

“老师傅。”

林晓的声音很平静。

牛叔抬起布满血丝的眼睛，看了他一眼，没有说话。

“您的这碗汤，很好。”林-晓將碗放在牛叔面前的桌上，“汤醇，丸弹，芹菜提鲜，是地道的老味道。”

牛叔的脸上，闪过一丝难以察觉的自豪。

“但是。”

林晓的声音顿了顿。

“这丸子，还差了一点东西。”