第492章 这一颗牛肉丸，死不瞑目！（1/2）

林晓离开盐湾镇时，搭上了一辆拉鱼的顺风货车。

车厢里，鱼腥和海盐的气味混杂在一起，浓烈得呛人。

林晓却不觉得半分难闻。

他靠著顛簸的车壁，望著窗外飞速倒退的盐田与海岸线，內心是一种旅途之后的空旷与平静。

盐湾镇一行，让他对“味道”这个词，有了更深的註解。

味道，从来不只在舌尖。

它是一种记忆，一种情感，一种刻在骨子里的文化传承。

海伯的盐为何“苦”

因为那盐里，藏著一个匠人对技艺失传的恐惧，更藏著一个父亲对儿子远行的牵掛。

而当一碗白粥，將盐最纯粹的鲜美激发。

它治癒的，又何止是味蕾。

更是那颗，早已被生活磋磨得沉重不堪的心。

林晓的嘴角，无声地勾起。

他发现，自己愈发享受这种，用食物去“治癒”他人的感觉。

这远比单纯做出“好吃”的东西，来得更有意义。

货车在下一个县城將他放下。

林晓没有片刻停留，径直走进火车站，买下最近一班开往南方的车票。

他的下一个目標，清晰无比。

如果说，北方的海盐，代表著粗獷与厚重。

那么他现在要去寻找的，是另一种截然不同的风味。

一种属於南方海的，极致的细腻与鲜甜。

他要去那个地方。

那个被誉为“美食孤岛”，却孕育了中国最顶级海鲜食材的味觉圣地。

——潮汕。

..................

三天后，汕头。

林晓刚走出车站，一股与北方截然不同的气息便扑面而来。

那是一种复合的香气。

混杂著海洋的潮润，牛肉火锅的醇厚，以及街头巷尾滷水与酱料的复杂芬芳。

这味道，让林晓的每个毛孔都舒张开来。

他知道，来对地方了。

他没有走向游客云集的商业街，而是凭著顶级厨师的本能，拐进了一条最不起眼、最破旧的老街。

街道狭窄，两旁是充满岁月痕跡的骑楼。

卖粿条的，卖蚝烙的，卖猪脚饭的.........各式小吃摊见缝插针，每一个摊位前都蒸腾著滚滚热气和诱人的香。

林晓的目光在这些摊位上飞速掠过。

最终，他的脚步，在一家连招牌都没有的小店门口，停了下来。

店面极小，仅能容纳两三张桌子。

门口架著一口巨大的铜锅，锅里是清澈见底、却“咕嘟咕嘟”翻滚著牛骨的浓汤。

汤中，几十颗雪白圆润的牛肉丸载浮载沉。

一股纯粹到极致的，只属於顶级牛肉的鲜香，霸道地从锅里钻出，精准地攫住了他的嗅觉。

林晓的眼睛，瞬间就亮了。

第一个“宝藏”，找到了。

他走进店里。

一个赤著上身，一身腱子肉隨著动作賁张起伏的年轻人，正挥舞著两根比他胳膊还粗的方形铁棒。

“砰！砰！砰！”

他以一种极富韵律的节奏，疯狂捶打著案板上一块血红的新鲜牛后腿肉。

每一次捶落，都势大力沉，带著金属的呼啸。

那不像在做菜。

那更像一门，將牛肉纤维彻底破坏，再重组成全新口感的刚猛外家功夫。

传说中的，潮汕手打牛肉丸。

“老板，一碗牛肉丸汤。”

林晓对著那个挥汗如雨的年轻人喊道。

年轻人叫阿豪，是这家店的少东家。

他停下手里的动作，抬起头，用掛在脖子上的毛巾抹了把汗。

他瞥了林晓一眼，眼神里有股不服输的野劲儿。

“等著。”

他从大锅里舀出七八颗牛肉丸盛入碗中，浇上一大勺滚烫的牛骨原汤，最后抓上一撮本地特產的芹菜末。

一碗最正宗的潮汕牛肉丸汤，简单，直接。

林晓將碗端到小桌前。

他没有立刻动筷，而是先舀了一勺汤，送入口中。

汤色清亮，味道却醇厚到惊人。

牛骨的精华在长时间熬煮下尽数释放，只剩下最纯粹的鲜与甜。

“好汤。”

林晓心里默默点头。

本章未完，点击下一页继续阅读。