第493章 牛肉丸的灵魂（1/2）

“你……你这个不孝子！”

牛叔指著阿豪，气到嘴唇都在发白。

“我打死你！”

他抄起旁边一根擀麵杖，抡起来就要往阿豪身上招呼。

阿豪脖子一梗。

他不躲。

反而把胸膛挺得更高了。

“打啊！你打死我算了！”

他红著眼睛嘶吼。

“我就是不想再过这种日子！一天到晚守著个破店，累死累活还挣不到几个钱！这有错吗”

“你……”

牛叔高高举起的擀麵杖，在半空中凝固。

他看著儿子那张写满倔强与不甘的脸，浑浊的老眼里，瞬间蒙上了一层滚烫的水汽。

手，无力地垂落。

整个小店，陷入一种令人心悸的死寂。

父子俩就这么对峙著。

一个眼神里是倾泻而下的失望。

一个胸腔里是无处发泄的委屈。

空气中，横亘著一道名为“代沟”的，无法跨越的深渊。

林晓看著这一幕，在心里，轻轻嘆了口气。

又是熟悉的剧本。

他站起身。

端起自己那碗还剩下大半的牛肉丸汤。

一步一步，走到那个已经心灰意冷，准备放弃沟通的老人面前。

“老师傅。”

林晓的声音很平静。

牛叔抬起头，用那双布满红血丝的眼睛扫了他一眼，没有说话。

“您的这碗汤，很好。”

林晓將碗，轻轻放在牛叔面前的桌上。

“汤醇，丸弹，芹菜末提鲜，是地道的老味道。”

牛叔的脸上，划过一丝难以觉察的自豪。

“但是。”

林晓话锋一转。

“这丸子，还差了点东西。”

话音落下的瞬间，牛叔的眉头，拧成了一个疙瘩。

他这辈子，最自信的，就是自己这手打牛肉丸的功夫。

在整个潮汕地区，他敢认第二，就没人敢去认第一。

今天。

竟然被一个外地来的年轻人，当著他儿子的面，说“差了点东西”

“小伙子，饭可以乱吃，话可不能乱说。”

牛叔的声音，冷了下去。

“我这丸子，差了什么”

林晓没有直接回答。

他只是，转身走回自己的座位，从那个巨大的吉他箱里，拿出了一样东西。

一把刀。

一把看起来平平无奇，甚至有些锈跡的，剔骨刀。

然后，他走到案板前。

那里，还剩下大半块阿豪刚刚捶打了半天，却不得要领的牛后腿肉。

他拿起刀。

在牛叔和阿豪，那充满了困惑的目光中。

林晓的手，动了。

那把锈跡斑斑的剔骨刀，在他的手里，瞬间被注入了灵魂。

它不再是刀。

是一根拥有知觉的，最灵巧的探针。

刀尖沿著牛肉的肌理，顺著筋膜的走向，以一种羚羊掛角般的精准，行云流水地，滑过。

“唰！唰！唰！”

没有斩，没有切。

只有一种，庖丁解牛般的，顺势而为。

短短十几秒。

那块原本完整的牛后腿肉，被他拆解成了十几个部分。

大小不一，形状各异。

每一块肉，都剔除了所有多余的筋膜和脂肪。

只剩下最纯粹，最精华的，鲜红色的瘦肉。

“这……这是……”

牛叔看著案板上，那些被完美分割开来的牛肉，那双浑浊的老眼，骤然暴睁！

他打了一辈子牛肉。

他比谁都清楚，一头牛身上，不同部位的肉，其肉质，口感，纤维的走向，都截然不同。

而眼前这个年轻人！

只用了十几秒！

就將这块肉，按照最完美的肌肉纹理，进行了最彻底，最精准的分解！

这已经不是刀工了！

这是对“牛”这种生物，最深刻，最极致的理解！

是一种，浸淫此道数十年，也未必能触及的，宗师之境！

“老师傅，现在，您看出来，差了什么吗”

林晓的声音，幽幽响起。

本章未完，点击下一页继续阅读。