第128章 暴雨中的枇杷园（1/2）

傍晚的重庆像被打翻的火锅底料，天空从橘红渐变成深紫，最后沉进墨色的夜里。吴梦琪坐在枇杷园火锅的露天平台上，竹编的遮阳伞挡住了最后一缕霞光，却拦不住江风带来的潮气。她面前的红汤火锅正咕嘟咕嘟地翻滚，牛油在汤面结成金圈，花椒和干辣椒随着沸腾的水花上下翻滚，香气混着嘉陵江的晚风，漫过整个山坡。

这是她跑了一天调研后的临时歇脚点。帆布包被随意地放在旁边的竹椅上，拉链没拉严，露出里面半本写满字迹的笔记本，纸页边缘卷着角，沾着几点磁器口的花椒粉和十八梯的泥土印。吴梦琪夹起一片毛肚，在红汤里七上八下涮着，疲惫感随着升腾的热气一点点散开——今天从磁器口的麻花摊到十八梯的酸辣粉店，足足走了两万多步，脚底的水泡磨破了又结疤，现在泡在晚风里，又开始隐隐作痛。

平台上坐满了食客，人声鼎沸，碰杯声、笑闹声、划拳声此起彼伏。远处的千厮门大桥亮着璀璨的灯光，像条发光的项链横跨在嘉陵江上，洪崖洞的吊脚楼层层叠叠，灯火辉煌得像童话里的城堡。吴梦琪望着江景发愣，筷子上的毛肚忘了送进嘴里——白天收集的那些痛点在脑子里打转：陈叔的麻花真空袋太薄易破、周婶的酸辣粉真空后口感变差、陈婆婆的凉糕无法长途运输……这些老字号的手艺明明那么好，却都卡在了“最后一公里”的运输上。

“砰！”邻桌突然传来一声巨响，打断了她的思绪。一个穿着印花衬衫的中年男人把手机重重拍在桌上，塑料壳撞在玻璃桌面上，发出刺耳的声响。男人留着寸头，脖子上挂着串星月菩提，因为愤怒，额头上的青筋突突直跳，对着电话吼道：“说了多少次！冷链太贵！你们那破物流公司，发十单坏三单，真空包装的毛肚三天就坏，游客退货退到我破产！”

他的声音洪亮，带着重庆人特有的火爆脾气，周围几桌的食客都被惊动了，纷纷侧目。男人却毫不在意，继续对着电话咆哮：“我这是老字号火锅店！毛肚要水牛的，七上八下十五秒最嫩！鸭肠要当天现抠的，挂在钩子上还在动！现在倒好，为了做游客生意搞真空包装，结果全他妈砸了招牌！”

吴梦琪的心猛地一跳，手里的筷子差点掉在地上。她下意识地竖起耳朵，手指悄悄在笔记本上摸索——白天跑调研时，她就在好几家店铺听了类似的抱怨，只是没像这位老板说得这么激动。

“我知道成本高！”男人的声音稍微低了些，却带着浓浓的无奈，“可游客非要带啊！上次一个东北游客，点了五份毛肚要寄回家，结果收到全臭了，给我差评说‘重庆老字号坑人’，你说我冤不冤？”他顿了顿，语气里满是疲惫，“找专门的冷链公司？人家要保底量，我一个月就几十单，人家根本不接。找散户？三天两头出问题，运费比毛肚还贵……”

电话那头不知说了些什么，男人烦躁地抓了抓头发，骂了句脏话，狠狠挂断了电话。他端起面前的啤酒杯，仰头灌了大半杯，酒液顺着嘴角往下淌，滴在印花衬衫上，晕开深色的印记。

吴梦琪的目光落在沸腾的火锅里，鲜红的鸭血在汤中翻滚，裹着红油上下浮动。她的脑子里像被投进了一颗石子，白天收集的那些碎片信息突然开始打转、碰撞——磁器口的陈叔抱怨快递太贵，十八梯的周婶说真空包装损耗大，陈婆婆的凉糕只能本地配送……这些问题的核心，不都指向“冷链”这两个字吗？

“景区门店分散，但游客集中……”她喃喃自语，指尖无意识地在桌布上划着。枇杷园的桌布是粗麻布材质，被火锅的热气熏得有些潮湿，上面还沾着几滴溅落的红油。“单独做冷链成本太高，散户又不靠谱……”

邻桌老板还在唉声叹气，跟同桌的人抱怨：“要是能跟附近几家火锅店一起拼冷链就好了，量大自然便宜，可谁牵头呢？大家各做各的，谁也信不过谁……”

这句话像道闪电，瞬间劈开了吴梦琪脑子里的迷雾。她猛地坐直身体，眼睛亮了起来，手指在潮湿的桌布上快速画着：“景区门店……集中仓储……同城冷链……索道\/轻轨取货点……”

她画得太急，指尖蹭到了桌布上的红油，在布面上留下几个红色的圆点，却浑然不觉。“对！就是这样！”她兴奋地低呼一声，引来邻桌老板的侧目。

吴梦琪连忙抱歉地笑了笑，心里却像开了锅的红汤一样沸腾。她拿起筷子，蘸着杯里的老鹰茶，在桌布上继续勾勒：先画了几个圆圈代表“磁器口”“洪崖洞”“十八梯”这些景区的老字号门店，然后用箭头把它们连向一个大圆圈，标注“集中仓储点”；接着从大圆圈画出箭头，指向写着“同城冷链”的方框；最后从方框引出两条线，分别连着“长江索道取货点”和“李子坝轻轨站取货点”。

一条完整的链条在油腻的桌布上渐渐清晰：游客在景区门店下单后，门店将货物集中送到仓储点，由合作的同城冷链公司统一配送，游客可以选择在长江索道或轻轨站的取货点提货，既方便又能保证新鲜。

“这样一来，分散的订单集中起来，冷链成本就能降下来；统一仓储打包，能减少包装破损；索道和轻轨站是游客必经之路，取货方便……”吴梦琪越想越兴奋，感觉之前困扰老字号的物流难题，好像找到了突破口。

她想起陈叔堆积如山的快递箱，那些因为单独发货而被快递公司漫天要价的运费；想起周婶那些因为包装简陋而漏油的酸辣粉，游客收到后满是油污的差评；想起陈婆婆的凉糕只能在山城步道售卖，稍远一点的游客就吃不到这口井水镇的清凉……如果这个共享冷链的方案能实现，这些问题不都能迎刃而解吗？

“小伙子，你也做餐饮的？”邻桌的火锅店老板不知何时凑了过来，看着桌布上的草图，眼神里带着好奇。他的怒气已经消了，只剩下做生意的疲惫和对新方法的渴望。

“我不是做餐饮的，我在帮老字号做调研。”吴梦琪笑着解释，用筷子指着草图，“您看这样行不行？咱们景区的老字号联合起来，共用一个仓储点和冷链公司，在游客多的索道、轻轨站设取货点，既能降低成本，又能保证品质。”

老板凑近了仔细看，手指点着“集中仓储”的圆圈：“这个仓储点设在哪合适？租金贵不贵？”

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