第370章 下沉渠道的 “初步成型”（2/2）

赵磊深表赞同：“农贸市场确实是个好渠道，很多乡镇消费者习惯在农贸市场买菜、买零食，我们设摊位能精准触达目标客群。我可以帮你协调农贸市场的摊位资源，争取拿到优惠的租金。”

两人还达成共识，要开发“区县定制款”新品，满足不同场景的消费需求。“乡镇宴席、走亲访友是下沉市场的重要消费场景，我们现有的简装产品不够适配。”吴梦琪分析道，“可以推出针对乡镇宴席的‘大包装麻花’，每袋500克，定价25元，性价比高；针对走亲访友的‘礼盒装火锅底料’，搭配蜀绣挂件和非遗宣传册，既显档次又有本土特色，定价68元，填补中端礼盒市场的空白。”

赵磊补充道：“新品要突出‘实用’和‘地道’，包装上多印点重庆方言和地标图案，让乡镇消费者觉得亲切、有面子。我已经联系了渠道商，新品一旦推出，可以同步进入200家门店销售，还能借助我的下沉市场渠道资源，推广到周边区县。”

接下来的日子里，吴梦琪一边监督门店运营，一边推进农贸市场渠道拓展和新品开发。她亲自前往万州、涪陵的大型农贸市场考察，最终选定万州小天鹅农贸市场、涪陵南门山农贸市场的核心位置设立摊位，统一装修风格：摊位背景墙印着联盟logo和“重庆非遗美食”字样，摆放着蜀绣匠人、麻花师傅的工作照片，既醒目又有辨识度。

同时，她组织联盟商户召开新品研发会，确定大包装麻花和礼盒装火锅底料的生产标准：大包装麻花采用真空独立包装，确保新鲜度，包装上印着“宴席专用，实惠量大”的字样；礼盒装火锅底料选用磨砂玻璃罐，搭配竹编礼盒，盒内附非遗工艺说明书和火锅烹饪技巧，提升产品附加值。商户们积极性高涨，周叔的麻花工坊加班加点调整生产线，火锅底料商户也优化配方，确保礼盒装产品的品质远超普通款。

月底，吴梦琪汇总下沉渠道的销售数据，看着报表上的数字，心中感慨万千：200家门店共卖出简装产品1.2万件，销售额突破15万元；万州、涪陵的两个农贸市场摊位试运营首月也卖出产品800多件，销售额达4.5万元。其中，麻花、火锅底料仍是主力品类，分别卖出5000件、4000件，手工糖、银器等品类也有稳定销量。

“下沉市场不是只有低价，只要找对方法，非遗品质也能卖得好。”吴梦琪看着数据，轻声说道。从最初被竞品低价倾销搅局，到如今用品质和服务站稳脚跟，她深刻体会到，下沉市场的消费者既看重性价比，也认品质、认情怀。联盟的产品之所以能成功，正是因为既保持了非遗工艺的高品质，又通过定制简装、接地气的运营方式贴合了市场需求。

她打开地图，在重庆的版图上标注出已覆盖的8个区县，又圈出黔江、酉阳、彭水等尚未开拓的区域：“接下来，我们要继续拓展渠道，争取3个月内覆盖重庆所有区县；农贸市场摊位也要增加到5个，辐射更多乡镇；新品方面，除了大包装麻花和礼盒装火锅底料，还要开发针对老年人的‘低糖麻花’、针对儿童的‘趣味造型手工糖’，让产品矩阵更丰富。”

为了激励门店持续发力，吴梦琪还启动了首个“门店销量排行榜”评选。万州甘宁镇的惠民超市以月销量520件的成绩斩获冠军，获得价值500元的非遗文创礼盒；涪陵李渡街道的福乐超市和永川的诚信便民店分别获得亚军和季军，拿到了货款抵扣券。王大叔收到奖励后，特意给吴梦琪打来电话，语气里满是兴奋：“小吴经理，太感谢你们了！我以后一定更加努力推广，争取下个月再拿冠军！”

张老板也发来微信，附带一张门店陈列的照片：“自从拿到‘进步最快门店’奖励，我更有干劲了！现在我每天都亲自守在试吃台，向顾客推荐你们的产品，销量越来越好了。”

看着门店老板们的积极性被充分调动，吴梦琪心中充满了成就感。她知道，下沉渠道的初步成型，只是联盟发展的一个里程碑。未来，还有更广阔的市场等着开拓，更多的挑战等着克服。但她坚信，只要坚守非遗品质、贴合市场需求、用心服务门店和消费者，联盟的产品一定能在下沉市场闯出一片属于自己的天地，让重庆的非遗味道传遍更多乡镇街道。

当晚，吴梦琪在笔记本上写下：“下沉市场的开拓，是一场持久战，既要低头做事，也要抬头看路。200家门店的成功只是开始，接下来要深耕渠道、丰富产品、提升服务，让‘老街味道联盟’成为下沉市场的标杆品牌。”

她合上笔记本，望着窗外的嘉陵江夜景，心中充满了期待。