第370章 下沉渠道的 “初步成型”（1/2）

试点门店销量爆发的消息传到赵磊耳中时，他正在整理全国快消渠道的合作资料。看着报表上“第四周总销量2018件”“涪陵门店销量翻7倍”的亮眼数据，他当即拨通了吴梦琪的电话，语气里满是振奋：“小吴经理，试点效果远超预期！按咱们之前的约定，我这就把200家区县门店的名单发给你，全力推进全面铺货！”

挂掉电话，吴梦琪心中涌起一股难以言喻的成就感。从最初谈判桌上的价格博弈，到铺货后的压款危机、竞品冲击，再到如今的销量爆发，这段下沉市场的开拓之路虽布满荆棘，却终究迎来了曙光。她立刻召集团队，召开“200家门店铺货启动会”，明确核心目标：“一个月内，完成重庆万州、涪陵、永川、江津等8个区县200家门店的全覆盖，让‘老街味道联盟’的非遗产品走进更多乡镇街道。”

为确保铺货顺利，吴梦琪决定组建专门的“下沉渠道运营组”，将团队按区域划分，每个区县配备3名专员，分别负责铺货执行、门店培训和售后跟进。“铺货不是简单送货，要让每家门店都学会怎么卖我们的产品。”她在会上强调，“专员要手把手教老板做堆头陈列、设置试吃台，还要培训店员的产品讲解话术，确保门店能独立运营、持续出单。”

运营组的工作细则很快落地：每位专员需对接辖区内25-30家门店，每周至少走访1次，记录门店销售情况，及时解决陈列松散、试吃中断等问题；每月汇总门店销量，建立“门店销量排行榜”，对排名前三的“销量冠军门店”给予奖励——冠军奖励价值500元的非遗文创礼盒，亚军和季军分别奖励200元、100元的货款抵扣券。

“奖励不是目的，是想让门店感受到，跟着联盟干有奔头。”吴梦琪补充道，“我们还要设置‘进步最快门店’奖项，鼓励那些起步晚但努力追赶的门店，让整个渠道形成良性竞争氛围。”

启动会结束后，铺货工作迅速铺开。200家门店分布在重庆各个区县的乡镇和街道，既有乡镇主干道的核心超市，也有社区周边的便民店，还有景区附近的特产店，覆盖了不同消费场景。吴梦琪亲自带队奔赴万州，这里是试点期间的“明星区域”，惠民超市320件的月销量证明了市场潜力。

在万州甘宁镇的惠民超市，王大叔看到吴梦琪带着大批货物赶来，热情地迎了上来：“小吴经理，你们可来了！我这店里的麻花和火锅底料都快卖断货了，好多老顾客天天来问啥时候补货呢！”吴梦琪笑着回应：“王大叔，这次我们不仅给您补货，还要把产品推广到万州所有乡镇超市，以后您就是咱们联盟在万州的‘标杆门店’啦！”

铺货现场，运营组专员帮王大叔重新规划了陈列：将简装麻花、火锅底料、手工糖组合摆放在超市入口的“黄金位置”，搭建起1.8米高的大型堆头，贴上“重庆非遗伴手礼，本土味道更地道”的宣传海报；试吃台也升级扩容，增加了火锅底料试吃区，配备了小型电磁炉和一次性碗筷，让顾客能现场品尝热辣鲜香的火锅汤底。

“这样一来，顾客一进门就能看到咱们的产品，闻到香味，购买意愿肯定更高。”运营组专员一边调整陈列，一边给王大叔讲解新的推销技巧，“遇到办宴席的顾客，您可以推荐我们即将推出的大包装麻花，分量足、性价比高，特别适合聚餐用。”

与此同时，其他区县的铺货工作也在紧锣密鼓地推进。涪陵李渡街道的福乐超市，张老板主动配合运营组专员搭建试吃台，还特意腾出一面货架专门陈列联盟产品：“上次整改后销量翻了7倍，我现在信你们的运营能力了！以后我一定好好推，争取拿个‘销量冠军’！”

在永川的一家社区便民店，老板担心乡镇消费者接受度不高，运营组专员当场打开试吃装，让周边居民免费品尝：“阿姨，您尝尝这麻花，磁器口老手艺做的，外脆里糯；火锅底料是纯牛油熬的，香得很。现在买还有优惠，满30元减5元，特别划算。”居民们试吃后纷纷称赞，当场就有几位顾客下单购买，老板的顾虑也彻底打消了。

铺货过程中，吴梦琪也在不断优化策略。她发现景区附近的门店更适合主推手工糖、银器等便携伴手礼，而乡镇主干道的超市则以麻花、火锅底料等大众品类销量更高。于是，她立刻调整铺货比例，针对不同场景的门店制定差异化的供货清单，让产品更贴合消费者需求。

半个月后，200家门店的铺货工作顺利完成。吴梦琪并没有松懈，而是启动了“售后跟进周”计划，要求运营组专员逐一回访门店，解决实际问题。在江津的一家乡镇超市，老板反馈“手工糖销量一般”，运营组专员现场调研后发现，当地消费者更偏爱甜味淡的零食。吴梦琪得知后，立刻协调手工糖商户调整配方，降低甜度，推出“低糖款手工糖”，很快扭转了销量颓势。

在跟进过程中，吴梦琪还与赵磊深入沟通，规划渠道拓展的下一步方向。“目前200家门店主要集中在超市渠道，下沉市场还有很大的潜力可挖。”吴梦琪提出设想，“我们可以拓展区县的‘农贸市场渠道’，在万州、涪陵的大型农贸市场设摊位，直接面向消费者销售。农贸市场人流量大、接地气，能进一步提升品牌知名度，还能收集一手的消费反馈。”

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