第755章 会不会卡喉啊？（2/2）
“你们至于吗？冷静点行不行，不就是一条蛇嘛，小时候看动画片里葫芦兄弟直接捏扁它。”
“就是，又不是毒蛇，怕啥。”
“……”
弹幕乱成一片。
可嘴上喊着害怕的人，一个都没走。
谁都想知道这道传说中的“龙凤汤”到底有多邪乎。
画面中，苗侃不紧不慢地把做菜要用的东西一一拿出来。
“今天这道菜，得用几样主料：蛇、嫩鸡、香菇、红枣、板栗。”
“咱们先处理鸡，再动蛇。”
他拎起一只褪好毛的鸡，划开肚皮，掏干净里面的杂碎，冲洗一遍后，里外抹了层油亮的猪油，放边上晾着。
接着，他搬出一个透明箱子。
箱子里盘着一条细长黑影，表面泛着冷光，一动不动，像个断电的软管。
“大伙儿别慌，播之前我就给它打了麻药。”
“也算是让它走得体面点，不遭罪。”
说着，他打开盖子，伸手把那条蛇拎了出来。
一只手掐住头，蛇身软塌塌垂下来，像根旧皮带。
“提醒一下。”
“要是谁真想学这道菜，记得一定要用活蛇，但千万注意安全。”
“这是乌梢蛇，能吃，现在好多地方都专门养这玩意儿。”
话音落，刀光一闪。
“啪”一声，蛇头落地。
血顿时从断口涌出来，顺着案板流进下水槽。
这下，彻底没气了。
他又在尾巴处补了一刀，继续放血。
等血流得差不多了，拿水冲了个干干净净。
然后从腹部切开，掏出内脏，清洗内部，动作利索得很。
最后，把整条蛇切成小段，每一块都刷上猪油，码整齐。
看到这儿，不少人头皮直发紧。
“我的天，我真的头发竖起来了。”
“咦？剁成块之后，怎么反而顺眼了？”
“笑死，死透了就不吓人了吧？”
“刚才我一直屏住呼吸在看。”
“圈粉了，up主那几刀太解压了。”
“这可能是我这辈子都不敢照着做的唯一一道汤。”
“……”
弹幕炸锅。
而苗侃已经进入下一个步骤。
“正式炖之前，鸡肉和蛇肉得先过油。”
“记住——必须用猪油。”
“昨天我说过，猪油去腥压味，能让肉香全翻出来。”
他点火烧锅，倒油。
油热后，把鸡块和蛇段倒进去翻炒。
等到表面微黄，马上捞出控油。
最后一步，下锅炖。
他把所有食材一股脑全扔进砂锅，连同所谓的“龙肉”“凤肉”也一起放进去。
加水到七八分满，转小火慢煨。
这一锅汤，成了。
时间才刚过八点半。
还早。
还能再来一道失传的老菜。
他对着镜头一笑：
“时间来得及，咱再整一道简单点的绝迹菜。”
“不过……”
“在这之前，我想问大家个问题。”
“你们平时吃鱼，都是咋吃的？”
这话一出，正经观众一脸懵：怎么突然聊起鱼来了？
那些不正经的立刻开始整活。
“咋吃鱼？咳咳，就这样——咔哧咔哧。”
“你这样？我其实是那样——哼哧哼哧。”
“上次吃鱼，还是上次。”
“笑死了，这群人在逗主播呢。”
“唉，穷啊，一般我拿筷子夹着吃。”
“羡慕有筷子的，我直接手抓，嘎嘣脆。”
“？？？你们还真吃得上鱼？”
“我不嫌丢人，刚有桌客人吃完走了，剩半碗鱼汤，我端起来就往嘴里倒。”
“……”
弹幕飞起，全是玩梗。
但老粉们心里已经有数——
苗侃一问这种问题，铁定是要搞跟鱼有关的大招了。
果然，他看着屏幕嘴角微扬。
这届网友确实省心，自己就能热场。
他也不兜圈子了，直接开口：
“咱们吃鱼的时候，不管清蒸红烧，还是煎烤煮汤，是不是都得挑刺？一小块肉慢慢嚼？”
他一脸认真地说。
“对啊，我都是这么吃的。”
“这不是废话吗，谁能不挑刺？”
“所以我烦吃鱼，太费劲。”
“嘿！我不一样，我只吃鲈鱼，无刺的那种。
啦啦啦~”
“……”
又是一堆乱嗨。
倒是有些厨师看得眉头一皱。
苗侃既然这么问，那就说明接下来这道菜，可能不用挑刺。
可他们从业几十年，压根没见过哪道做法能让鱼刺直接进嘴吃下去。
要知道，在中国吃饭这件事上，剔鱼刺绝对算得上千年难题。
自古以来就没啥好法子解决。
结果苗侃下一句话，直接让人瞪眼：
“挑刺是麻烦，爱吃鱼的人也只能忍着。”
“可你们有没有想过——”
“其实鱼刺，根本不用扔，它是可以吃的。”
全场哗然。
“鱼刺也能吃？”
“别瞎说了吧up主！”
“真能吃？但会不会卡喉啊？”
“哎，你们真别不信，这事儿是真的。
我十八年前就试过吃鱼不吐刺，现在我都十七了。”
“啥？吃鱼还能不挑刺？你蒙谁呢，除非是那种没刺的鱼，比如鲈鱼或者龙利鱼。”
“……”
这话一出，全场炸锅。
不是大伙儿孤陋寡闻，实在是这种说法太离谱了。
别说普通人了，连很多天天跟灶台打交道的厨师都没听过这玩意。
……
京都，一座老式四合院里。
丁老听着苗侃这话，眉毛都快拧到一块去了。
他是见过世面的人，确实知道有这么一说——鱼刺能吃。
以前还吃过一道专门拿鱼刺当主料的菜。
要不咋说呢……
那味道实在没法夸，淡得像白开水泡纸壳子，一点劲儿都没有。
新东东美食学院内。
全国三十多万学生正在看直播，一听这话全乱套了。
他们还是头一回听说，鱼刺也能端上桌。