第288章 老主顾闻讯而来，生意开张！（1/2）
公元一九七八年，腊月十八，一个在旧黄历上被朱笔圈出“宜开市、纳财”的日子。
天色刚泛起蟹壳青，空气里还凝结着破晓前刺骨的寒意，“傻柱饭店”紧闭的店门前，何雨柱亲手点燃了那挂一千响的“电光鞭”。霎时间，“噼里啪啦——噼里啪啦——！”的爆响声以一种蛮横的姿态，撕裂了整条街巷清晨固有的宁静。火药特有的硝烟味混着炸碎后漫天飞舞、铺满台阶与路面的猩红纸屑，宣告着一个新开始。
在这震耳欲聋的声浪与弥漫的烟气中，何雨柱仰头，伸手抓住那块鲜艳红布的一角，用力向下一扯——红布翩然滑落，“傻柱饭店”四个筋骨峥嵘、浑不吝的大字，终于毫无遮挡地暴露在冬日清晨稀薄而清冷的阳光下，正式亮相！
没有贺喜的花篮簇拥，没有繁琐的剪彩仪式，甚至连像样的开业致辞都省了。
只有何雨柱本人，穿着浆洗得挺括的深蓝色新罩衫，身后站着略显紧张却努力挺直腰板的马华，以及同样衣着干净、眼神里透着新奇与不安的春生和小芬。四个人在店门前站成一排，迎着四面八方投来的目光，这便算是开张了。
被鞭炮声从屋里吸引出来的街坊邻居，以及赶早路过的行人，渐渐围拢过来，指指点点，交头接耳，脸上大多写着好奇、探究与观望，真诚的祝福掩藏在客套的打量之后。
何雨柱对这一切浑不在意，他目光扫过人群，脸上甚至带着点满不在乎的笑意，大手在空中果断地一挥，声音洪亮：“开门，迎客——！”
头半天，店里意料之中地冷清。偶尔有被招牌吸引或纯粹好奇的行人，推开那扇新漆的木门，探进半个身子，目光在擦得锃亮的桌椅和雪白的墙壁上逡巡一番，最终落在柜台旁小黑板上用粉笔写着的菜单与价目表上。
当看清那价格确实比国营饭店稍显“亲民”，却又比他们熟悉的街头摊贩要明显高出一截时，大多数人脸上便露出踌躇或咋舌的神情，悄声嘀咕几句，又缩回头，掩门离去。
春生和小芬在空荡的店堂里面面相觑，手脚都有些不知该往哪儿放，忐忑写在年轻的脸上。后厨里，马华守着早已烧得旺旺的灶火，不时悄悄撩开后厨的门帘往外张望，锅里的水烧干了添，添了又烧干，心里也跟那灶火一样，七上八下地燎着。
唯独何雨柱，像个稳坐中军帐的元帅，老神在在地坐在崭新的枣木柜台后面。他面前摆着一把油光发亮的紫砂小壶，壶嘴袅袅地冒出几缕若有若无的白气。他自顾自地斟茶，慢悠悠地呷着，目光平静地掠过冷清的店堂，投向玻璃门外渐趋热闹的街道，脸上看不出半分焦躁。
他心里那本账，算得比谁都清楚：好饭，不怕晚。
果然，日头渐高，将近中午饭口时分，转机不期而至。
第一个推开店门，带进一股冷风与外面喧嚣的，是个穿着笔挺的四个口袋灰色中山装，头发梳得一丝不苟、三七分界线清晰的中年干部。他一进门，眼镜片后的眼睛先快速扫了一眼店内环境，随即脸上堆起熟稔的笑容，冲着柜台后的何雨柱便拱手：“何师傅！恭喜发财，开业大吉啊！领导听说您这儿今天开张，特意嘱咐我，一定得来捧捧场，讨个头彩！”
何雨柱闻声抬头，乐了——这不是以前轧钢厂那位大领导身边的张秘书嘛！当年他没少被请去领导家做小灶，跟这位八面玲珑的秘书打过不少交道，彼此也算熟识。他立刻放下茶壶，起身绕过柜台，热情地迎上去：“哟！张秘书！贵客临门，蓬荜生辉啊！快，里边雅座请！”他亲自将张秘书引到一处靠窗、相对安静的位置。
张秘书显然是带着任务来的，落座后也不多寒暄，拿起菜单略一浏览，便直接点了招牌的“坦荡红烧肉”，外加一个“宫保鸡丁”，一个“醋溜白菜”，还要了一瓶烫好的“红星二锅头”。他代表的是领导的态度，这顿公务便餐本身，就是一块分量不轻的活体广告牌！
后厨得了令，马华精神大振。火焰“轰”地窜起，铁勺与铁锅碰撞出欢快的节奏。不多时，菜品陆续上桌。当那盆用粗瓷海碗盛着、颤巍巍、油亮亮、酱色浓郁的红烧肉被春生小心翼翼端上来时，一股混合着肉香、糖香、酱油醇香的霸道气息瞬间在不算宽敞的店堂里弥漫开来，几乎盖过了其他所有味道。张秘书用筷子尖轻轻拨开覆盖的浓稠汤汁，夹起一块肥瘦相间、几乎入口即化的五花肉，送入口中，闭目细细品味。
片刻，他眼睛睁开，亮光一闪，连筷子都忘了放下，便对着候在一旁的何雨柱连连点头，声音不自觉地提高了些：“嗯！好！何师傅，地道！还是您这手艺地道！这肉烧的，火候、味道，绝了！领导要是尝了，准保夸您！”
他这一声毫不掩饰的赞叹，在尚显安静的店里显得格外清晰。另外两三桌原本只是好奇观望的零星客人，不由得都被吸引，目光齐刷刷地投向那盆诱人的红烧肉，喉结悄悄滚动。
这头彩仿佛打开了某个闸门。紧接着，店门又被推开，呼啦啦进来七八个穿着工装或旧棉袄的汉子，都是熟面孔——以前何雨柱在轧钢厂食堂时，关系处得不错的几个车间主任和班组长。他们显然是听到了风声，约好了结伴而来，人未到，洪亮嗓门先至：
“傻柱！行啊你小子！不声不响真把摊子支棱起来了！”
“哥几个今天特意调了班，给你撑场子来了！赶紧的，把你那‘伤心凉粉’端上来，让咱也伤心伤心！”
“别光说凉粉，红烧肉！先上红烧肉！可馋这口好些日子了！”
“就是，食堂那大锅菜，跟何师傅您这手艺没法比！”
老伙计们嘻嘻哈哈，自带一股子工人特有的粗豪与热络，瞬间占满了门口两张最大的八仙桌，刚才还略显冷清的店堂，气氛“轰”地一下被点燃，变得喧腾热闹。
后厨彻底忙活开了，马华额头上沁出了汗珠，但眼神明亮，动作麻利。灶火熊熊，油锅滋滋，锅铲翻飞，各种食材下锅时爆出的“刺啦”声响与浓郁的镬气交织在一起，谱成了一曲充满生机与希望的劳动序曲。
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