第四百四十章 六月的升学宴（2/2）

邢成义眼睛一亮：“艾总，我想做一道‘百鸟朝凤’，用鸡肉和鹌鹑蛋做，分层蒸制，鸡肉鲜嫩，鹌鹑蛋滑嫩，寓意着前程似锦、众星捧月，刚好契合升学宴的喜庆氛围。”

“这个主意好！”艾总连连点头，“就按你说的来，需要什么食材，让晓兵给你协调。”

此时，前厅传来消息，宾客们开始陆续入席了。前厅的女服务员们都是清一色的回民女孩，她们身着统一的浅蓝色工装，头戴素雅的回民头巾，身姿窈窕，笑容温婉，正有条不紊地引导宾客就座、倒茶。郭晓棠是前厅主管，她生得一副好模样，手如柔荑，肤如凝脂，尤其是一双眼睛，黑白分明，顾盼间自有神采，即便在忙碌的前厅，也难掩那份清灵。她戴着淡紫色的回民头巾，穿梭在宾客之间，声音清脆悦耳：“张夫人，里面请，包厢已经准备好了，您这边请。”

后厨的节奏瞬间加快。凉菜房的师傅们将酱牛肉、盐水鸭、松花蛋、凉拌海带丝等菜品整齐地摆放在盘子里，拼成祥云的形状，淋上特制的清真酱汁；邢成义打开蒸箱，一股糯米的清香扑面而来，“状元及第”被小心翼翼地端出来，糯米洁白，红枣鲜红，莲子翠绿，看着就让人食欲大开；炒菜区的师傅们更是忙得热火朝天，“爆炒羊柳”“红烧牛尾”“清炖羊肉”“葱爆牛肉”等一道道经典清真菜陆续出锅，马嘉如和其他六位打荷师傅穿梭在展板与炒菜区之间，精准地传递着食材、调料、餐具，传菜员们则端着热气腾腾的菜品，快速地往后厅跑去。

邢成义已经开始准备“百鸟朝凤”，他手里拿着备好的鸡肉块和鹌鹑蛋，正有条不紊地摆盘。他的动作娴熟流畅，每一块鸡肉都切得大小均匀，摆得错落有致，鹌鹑蛋点缀其间，宛如百鸟围绕着凤凰，精致又喜庆。“晓兵，帮我拿点枸杞和香菜叶来，最后点缀用。”邢成义头也不抬地喊道。

郭晓兵连忙递过食材，看着邢成义的手法，忍不住赞叹：“邢师傅，你这摆盘真精致，一看就是有功底的。”

邢成义笑了笑：“蒸箱菜的摆盘也讲究，既要好看，又不能影响蒸汽流通，不然菜就蒸不均匀了。我以前在外地做蒸菜，就专门研究过宴席菜的造型，既要符合清真规矩，又得有观赏性。”

“嘉如，李师傅的‘红烧牛尾’好了，赶紧装盘！”一位打荷师傅喊道。

马嘉如立刻端起一个描金瓷盘跑过去，李师傅将烧得色泽红亮、香气浓郁的牛尾盛入盘中，马嘉如拿起旁边的香菜叶，灵巧地点缀在上面，一道色香味俱全的“红烧牛尾”便完成了。“好了，传菜！”马嘉如朝传菜员喊道，脸上带着一丝不易察觉的骄傲。

面点房里，王凤霞和张丽娟正带着徒弟们打包面点，“枣泥花卷”被整齐地摆放在竹制蒸笼里，“千层油酥饼”则放在铺着油纸的盘子里，香气四溢。“小张，把这些面点送到传菜口，跟传菜员说，跟着第三波炒菜一起上。”王凤霞叮嘱道。

张丽娟点点头，端起面点盘，快步走向传菜口，她的动作麻利，却不失温婉，头上的回民帽随着脚步轻轻晃动，透着一股朴实的美感。

邢成义的“百鸟朝凤”也蒸好了，他小心翼翼地打开蒸箱，一股浓郁的肉香混着蛋香飘满后厨。整道菜色泽金黄，造型逼真，鸡肉鲜嫩多汁，鹌鹑蛋滑嫩爽口，看得周围的师傅们纷纷叫好。邢成义满意地点点头，对艾总说：“艾总，这道菜可以上了，作为压轴菜，保证让宾客们满意。”

艾总看着这道“百鸟朝凤”，赞不绝口：“小邢，做得好！这道菜一上，今天的宴席就更圆满了。”

郭晓棠从前厅来到后厨，她的头巾上沾了些许汗珠，却依旧难掩风采：“艾总，邢师傅，前厅宾客们都很满意，林夫人还夸咱们的‘翡翠白玉汤’清淡爽口，面点房的枣泥花卷也受到了不少好评。”

“那就好，”艾总脸上露出了笑容，“大家再加把劲，把最后几道菜做好，圆满完成今天的宴席。”

后厨里，五十多号人各司其职，配合得默契十足。展板区的师傅们源源不断地提供着新鲜的食材，炒菜区的师傅们火力全开，打荷师傅们灵活穿梭，蒸箱区里邢成义专注地把控着最后几道蒸菜的火候，面点房里王凤霞、张丽娟和徒弟们有条不紊地供应着面点，凉菜房、甜品房也都运转顺畅。邢成义看着这热火朝天的景象，心中满是感慨，入职郭家菜这几个月，他感受到了团队的温暖与专业，也更加坚定了在这里好好干的决心。

随着时间的推移，一道道精致的清真菜品陆续端上餐桌，宾客们的赞叹声透过传菜口传到后厨，让师傅们更加干劲十足。林慧茹品尝着“爆炒羊柳”，鲜嫩的羊柳搭配着清爽的青椒、洋葱，口感丰富，香气扑鼻；张局长则对“红烧牛尾”赞不绝口，牛尾炖得软烂入味，酱汁浓郁，肉质紧实却不柴；老人们喜欢“清炖羊肉”，汤清肉嫩，没有一丝膻味；孩子们则围着“豆沙包”和“枣泥花卷”，吃得不亦乐乎。

最后，邢成义的“百鸟朝凤”被端上了桌，瞬间吸引了所有人的目光。张局长看着这道造型别致的蒸菜，忍不住竖起大拇指：“这道菜，色香味形俱全，寓意还好，真是绝了！”宾客们纷纷拿出手机拍照，赞叹声此起彼伏。林慧茹笑着对郭晓棠说：“你们家的师傅真是手艺精湛，尤其是这道蒸菜，一看就是下了功夫的，既地道又有创意。”

夕阳西下，升学宴渐渐接近尾声。前厅的女服务员们戴着头巾，温柔地送别宾客，脸上始终带着温婉的笑容；后厨的师傅们终于可以松一口气，脸上露出了疲惫却满足的笑容。冯海鹏放下菜刀，揉了揉发酸的胳膊；邢成义关掉蒸箱，擦了擦额角的汗珠；马嘉如瘫坐在椅子上，喝着水，脸上却带着灿烂的笑容；王凤霞和张丽娟则开始收拾面点房，将餐具清洗干净。

艾总站在收拾干净的后厨里，看着身边并肩作战的五十多位师傅，心中满是感慨。他拍了拍邢成义的肩膀：“小邢，今天表现不错，‘百鸟朝凤’很成功，以后要继续加油。”

邢成义点点头，脸上露出了真诚的笑容：“谢谢艾总，我会的。能参与这么大规模的宴席，对我来说是一次很好的锻炼，也谢谢各位师傅的配合。”

郭晓棠和郭晓兵对视一眼，都从对方眼中看到了坚定。他们知道，这场升学宴的成功，是五十多位师傅共同努力的结果，也是郭家菜二十年来坚守清真品质、传承匠心的见证。而六月的风，不仅带来了麦浪的香气，也带来了郭家菜更加美好的未来，更承载着像邢成义这样的新员工，对未来的憧憬与期许。