第四百三十九章 大扫除（2/2）

清洁完海鲜池，邢成义和冯海鹏又去帮忙清洁烤箱。烤箱的内壁积了不少食物残渣，还有一些烤焦的油渍，很难清理。他们先用热水把烤箱的内壁泡上，然后用钢丝球蘸着清洁剂反复擦拭，擦了一遍又一遍，才把内壁的污垢清理干净。

中午十二点，大扫除暂时告一段落，大家都累得够呛，纷纷坐在板凳上休息。郭厨让后厨的师傅们做了几个简单的家常菜，大家围在一起，一边吃饭，一边聊着天。

“今天这大扫除，可把我累坏了。”冯海鹏扒着米饭，嘴里嘟囔着，脸上还沾着点油污，“不过看着后厨一点点变干净，心里还挺有成就感的。”

“可不是嘛。”邢成义笑了笑，给冯海鹏夹了一筷子青菜，“平时忙起来，没心思仔细清洁，今天这么一拾掇，后厨看着亮堂多了，干活也舒心。”

张海霞喝了一口汤，笑着说：“我觉得大扫除挺好的，既能清洁卫生，又能让大家歇一歇，放松放松。婚宴忙了三天，我这胳膊腿都快散架了，今天干点体力活，虽然累，却也挺解压的。”

王师傅放下筷子，点了点头：“做餐饮的，卫生是根本。咱们郭家菜能开十年，靠的就是干净卫生、味道正宗。只有把卫生搞好了，客人才会放心来吃，咱们的生意才能越做越好。”

大家纷纷点头，都很认同王师傅的话。郭厨看着大家，脸上露出了欣慰的笑容：“大家说得都对。卫生是咱们的底线，不管再忙，都不能忽视。今天大家都辛苦了，下午再加把劲，把剩下的活儿干完，晚上我请大家吃面条，加卤蛋！”

“太好了！”冯海鹏高兴地跳了起来，嘴里的米饭差点喷出来，引得大家哈哈大笑。

下午一点，休息了一个小时后，大扫除继续进行。经过上午的清洁，后厨已经焕然一新，但还有一些细节需要处理。邢成义和冯海鹏负责清洁蒸菜档的储物柜，柜子里放着各种蒸菜用的工具和调料，平时堆得乱七八糟，今天他们要把柜子里的东西都拿出来，擦拭干净，然后按照种类摆放整齐。

柜子里的东西很多，盘子、碗、蒸屉、调料瓶，堆了满满一桌子。邢成义先把这些东西都搬到台面上，然后用抹布把柜子的内壁和隔板擦干净，冯海鹏则把盘子、碗都洗干净，擦干水分，放进消毒柜里消毒。

“邢师傅，你看这个调料瓶，都快过期了，还能用吗？”冯海鹏拿着一个孜然粉的瓶子，问道。

邢成义接过瓶子，看了看保质期，摇了摇头：“过期了，不能用了。咱们做餐饮的，食材和调料都得新鲜，过期的东西绝对不能用，不然会影响客人的健康，还会砸了郭家菜的招牌。”

他把过期的调料瓶放在一边，打算一会儿统一扔掉。然后，他把剩下的调料瓶都擦干净，按照种类摆放在柜子里，孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、蚝油，分门别类，一目了然。

冯海鹏则把消毒好的盘子、碗都放进柜子里，摆放得整整齐齐。他还特意把常用的盘子放在最前面，方便取用。

清洁完储物柜，邢成义和冯海鹏又去帮忙清洁地面。地面虽然上午已经扫过、拖过了，但还有一些角落没有清洁干净，比如灶台面的灰尘和垃圾，然后用拖把反复擦拭，直到地面干净得能照出人影。

下午两点，所有的清洁任务都完成了。后厨里里外外、上上下下都焕然一新：地面干净整洁，没有一点灰尘和垃圾；灶台、蒸箱、烤箱、烤鸭炉等设备都擦得锃亮，没有一点油污；调料瓶、餐具、工具都摆放得整整齐齐；仓库里的米面粮油也整理得井井有条；洗碗间和传菜口也清洁得干干净净，没有一点异味。

郭厨开始检查各个区域的清洁情况。他先来到热菜档，仔细检查了灶台和抽油烟机，用手摸了摸灶台的缝隙，没有一点油污，满意地点了点头；然后他又来到凉菜档，检查了调料瓶和案板，案板消毒到位，调料瓶摆放整齐，也很满意；接着他来到蒸菜档，看到蒸箱、海鲜池、储物柜都清洁得干干净净，邢成义和冯海鹏正站在一旁，等着他检查，郭厨拍了拍邢成义的肩膀：“成义，你们蒸菜档清洁得不错，很干净，继续保持。”

邢成义笑了笑：“谢谢郭厨，这都是我们应该做的。”

郭厨又检查了其他区域，每个区域都清洁得很到位，没有发现任何问题。他回到后厨的中央，看着眼前焕然一新的后厨，看着五十多个累得满头大汗却满脸笑容的师傅们，心里充满了欣慰。

“大家都辛苦了！”郭厨的声音洪亮，带着一股喜悦，“今天的大扫除，大家都做得很好，后厨清洁得很干净，没有一点死角。这不仅是对客人负责，也是对我们自己负责。只有在干净卫生的环境里干活，我们才能安心，客人才能放心。”

他顿了顿，又说：“晚上我请大家吃面条，加卤蛋，再加两个凉菜，让大家好好补补！”

“太好了！谢谢郭厨！”众人齐声欢呼，脸上洋溢着开心的笑容。

大扫除结束后，大家都松了一口气，纷纷坐在板凳上休息。邢成义靠在蒸菜档的案板边，看着眼前干净整洁的后厨，心里充满了成就感。他想起刚来时，后厨虽然也干净，但没有这么彻底，经过今天的大扫除，后厨就像换了一个样子，亮堂、整洁、有序，让人看着就舒心。

冯海鹏跑到小卖部，买了两瓶冰镇矿泉水，递了一瓶给邢成义：“邢师傅，喝点水，解解渴。今天可真累啊，不过看着后厨这么干净，心里还挺高兴的。”

邢成义接过矿泉水，拧开瓶盖，喝了一口，冰凉的水顺着喉咙往下滑，驱散了一身的疲惫：“是啊，累是累点，但值得。咱们做餐饮的，卫生是底线，只有把卫生搞好了，生意才能越做越好，咱们在这座城市里也才能站稳脚跟。”

冯海鹏点了点头，喝了一口水：“邢师傅，我以后一定好好学手艺，好好干活，像你一样，成为一名厉害的厨师，让我爸妈也为我骄傲。”

邢成义看着他眼里的光，心里暖暖的：“只要你踏实肯干，肯定能行。以后有什么不懂的，随时问我，我一定好好教你。”

张海霞走了过来，手里拿着一块西瓜，递给邢成义：“成义，吃块西瓜，解解暑。今天谢谢你啊，帮我们烤鸭档清洁了不少活儿。”

邢成义接过西瓜，道了声谢：“客气啥，都是一家人，互相帮衬是应该的。”

他咬了一口西瓜，甜丝丝的汁水顺着喉咙往下滑，清凉解暑。阳光透过天窗洒下来，照在干净整洁的后厨里，照在大家脸上，每个人的脸上都带着开心的笑容，那笑容里，有疲惫，有成就感，更有对未来的希望。

傍晚时分，郭厨果然请大家吃了面条，还加了卤蛋和两个凉菜。大家围在一起，一边吃着面条，一边聊着天，气氛热烈而融洽。冯海鹏吃得最多，一口气吃了两碗面条，还吃了两个卤蛋，引得大家哈哈大笑。

吃完面条，大家纷纷下班了。邢成义拎着帆布包，踩着楼梯上了四楼。宿舍里的工友们都回来了，正围着桌子打牌，看到邢成义进来，纷纷招呼他：“成义，快来打牌，三缺一！”

邢成义摇了摇头，笑着说：“不了，我有点累，想早点休息。”

他洗了把脸，躺在床上，闭上眼睛，脑子里全是今天大扫除的场景。他想起大家一起清洁设备、一起整理仓库、一起打扫地面的样子，想起郭厨欣慰的笑容，想起冯海鹏眼里的光，心里就像被什么东西填满了，暖暖的，胀胀的。

他知道，郭家菜不仅仅是一个工作的地方，更是一个温暖的家。在这里，有郭厨的教导和关怀，有兄弟们的帮衬和鼓励，有一起奋斗的汗水和喜悦。虽然他背井离乡，在这座陌生的城市里打拼，但他不再孤单，不再迷茫，因为他有了一个可以依靠的家，有了一群像家人一样的兄弟姐妹。

窗外的天渐渐黑了，胡同里的路灯亮了起来，昏黄的光透过纱窗照进来，落在邢成义的脸上，柔和而安静。他翻了个身，嘴角带着一丝满足的笑容，渐渐进入了梦乡。

在梦里，他看到郭家菜的生意越来越红火，后厨里的师傅们都开开心心地干活，客人们满座，欢声笑语不断。他看到自己带着冯海鹏，一起蒸菜、一起做菜，冯海鹏的手艺越来越精湛，成为了一名厉害的厨师。他看到邢母从老家来看他，坐在干净整洁的后厨里，吃着他做的清蒸多宝鱼，眼里含着泪水，却笑得那么开心。

第二天早上，邢成义是被窗外的鸟鸣声吵醒的。天已经亮了，阳光透过纱窗，洒在宿舍的地板上，暖洋洋的。他伸了个懒腰，从床上爬起来，感觉浑身充满了力量。

他简单洗漱了一下，拎起帆布包，踩着楼梯下了楼。二楼的后厨里，已经有了动静。郭厨正坐在灶台前，看着菜谱，张海霞在烤鸭炉前添着果木，王师傅在凉菜档准备着今天的食材。

“郭厨，早。”邢成义走过去，笑着打招呼。

“早。”郭厨抬起头，看着他，“昨晚睡得怎么样？”

“挺好的，睡得很踏实。”邢成义笑了笑，把帆布包搁在蒸菜档的案板下，“今天有什么活儿？您吩咐吧。”

郭厨指了指蒸菜档的台面：“今天有几桌散客，你准备点常用的蒸菜食材，比如排骨、鱼、蔬菜，确保客人来了能及时上菜。”

“好嘞！”邢成义答应着，拿起扫帚，开始打扫蒸菜档的卫生。虽然昨天刚大扫除过，但他还是习惯性地把台面和地面扫了一遍，确保没有灰尘和垃圾。

阳光透过天窗，洒在邢成义的身上，暖洋洋的。他看着眼前干净整洁的后厨，看着身边忙碌的兄弟们，心里充满了希望。他知道，未来的路还很长，也许还会遇到很多困难和挫折，但他不再害怕，因为他有郭家菜这个家，有郭厨的教导，有兄弟们的陪伴。

他握紧了手里的扫帚，心里暗暗发誓，一定要好好干，把郭家菜当成自己的家，把这里的每个人都当成自己的家人。他要努力提升自己的手艺，让郭家菜的名声越来越响，让更多的人知道，在BJ的这条胡同里，有一家味道正宗、干净卫生、充满温暖的郭家菜。

后厨里，笃笃笃的切菜声、滋滋的炒菜声、蒸箱的蒸汽声，还有兄弟们的说话声、笑声，交织在一起，汇成了一首最动听的歌。这首歌里，有烟火气，有兄弟情，有背井离乡的不易，更有扎根在这座城市里的，满满的希望和盼头。而邢成义知道，他的故事，郭家菜的故事，还在继续，带着这份温暖的余温，一直走下去。