第四百三十八章 婚宴结束后（1/2）
夕阳的金辉透过二楼后厨的天窗，斜斜地铺在水泥地面上，把那些散落的菜叶、水渍都染成了暖黄色。蒸箱的余温还没散尽，摸着依旧烫手，邢成义靠在蒸菜档的案板边，长长地舒了一口气，后背的厨师服已经被汗水浸透，贴在身上，凉丝丝的，却透着一股说不出的畅快。
冯海鹏手里拎着那条特意留出来的多宝鱼，眼睛亮晶晶地盯着邢成义，像只等着投喂的小馋猫：“邢师傅，快蒸快蒸，我这口水都快流下来了！今天忙得脚不沾地，就盼着这口呢。”
邢成义被他逗笑了，抬手擦了擦额头的汗，接过鱼：“急什么？这鱼得慢慢蒸，才能尝出鲜味儿。”他转身从水箱里舀了点清水，把鱼身仔细冲洗干净，又拿出姜片和葱段，切得细细的，铺在鱼身下。冯海鹏在一旁踮着脚看着，手里还拿着个小碗，里面装着邢成义早上特意留的蒸鱼豉油，时不时用手指蘸一点尝尝，被咸得龇牙咧嘴，却还是笑得开心。
后厨里，其他人也都松弛了下来。张海霞把烤鸭炉的火熄了，正坐在板凳上揉着胳膊，她今天烤了三十五只烤鸭，胳膊都快抬不起来了，嘴里却哼着欢快的小曲儿。凉菜档的王师傅正收拾着调料瓶，把剩下的老汤倒进陶瓷罐里，盖紧盖子，脸上带着满足的笑意——今天的酱牛肉和酱肘子被抢得精光，客人们都说比城里大饭店的还地道。热菜档的李师傅则和几个徒弟围在一起，清点着剩下的食材，嘴里还念叨着：“今天这红烧鲤鱼火候刚好，下次还得按这个时间来。”
郭厨没像其他人那样歇着，他正挨个儿检查各个档口的卫生，手里拿着块抹布，看到灶台上的油渍，顺手就擦干净了。他走到蒸菜档，看到邢成义正小心翼翼地把鱼放进蒸箱，眼神柔和了许多：“累坏了吧？今天这两道菜，做得确实不错。”
邢成义手上的动作顿了顿，抬起头，对上郭厨的目光，心里一暖：“不累，郭厨。能把主菜做好，不辜负您的信任，比啥都强。”他想起今天杜老板握着他的手称赞的样子，想起客人们吃着孜然羊肉时满足的表情，心里就像被什么东西填满了，暖暖的，胀胀的。
郭厨点了点头，目光落在蒸箱上：“清蒸多宝鱼，最讲究的就是火候和新鲜度。你今天把控得很好，每一条鱼都蒸得鲜嫩多汁，没有一条老的，不容易。”他顿了顿，又说，“孜然羊肉，你在腌制的时候，是不是多加了点咱们老家的孜然粒？”
邢成义愣了一下，随即笑了：“您尝出来了？我觉得咱们老家的孜然粒香味更浓，就想着加一点，没想到还真被您吃出来了。”
“我吃了一辈子的菜，这点门道还能不懂？”郭厨笑了笑，拍了拍邢成义的肩膀，“做菜，既要守规矩，又要有点自己的心思。你小子，越来越有样子了。”
邢成义的脸微微有些发红，挠了挠头，心里却甜滋滋的。他知道，郭厨很少夸人，能得到他的认可，比任何奖励都让他开心。
蒸箱里的蒸汽慢慢升腾起来，带着鱼肉的鲜香，弥漫在蒸菜档里。冯海鹏趴在案板上，鼻子不停地嗅着，嘴里嘟囔着：“真香啊，邢师傅，还有多久才能好？我都快等不及了。”
“急什么？再等十分钟。”邢成义笑着说，“蒸鱼得有耐心，火大了不行，时间短了也不行，就得慢慢焖，才能把鱼肉的鲜味都锁在里面。”
冯海鹏撇了撇嘴，却还是老老实实地站在一旁等着，眼睛一眨不眨地盯着蒸箱上的计时器。
这时，前厅的马姣带着几个服务员走了进来，手里端着几盘切好的水果，放在案板上：“后厨的师傅们辛苦了，这是主家特意留下的水果，让大家尝尝鲜。”
马姣的目光落在邢成义身上，杏眼亮了亮：“邢师傅，今天的孜然羊肉和清蒸多宝鱼，客人们都夸爆了！尤其是我二姨，说从来没吃过这么好吃的多宝鱼，还问我能不能把你请到家里去做呢。”
邢成义的脸更红了，不好意思地笑了笑：“谢谢，主要还是郭厨教得好。”
“你就别谦虚了，我们都看在眼里呢。”李佳晃了晃手腕上的银铃铛，叮当作响，“邢师傅，你真厉害，以后我要是结婚，婚宴的菜一定让你做！”
王思思站在一旁，也柔柔地说道：“邢师傅的手艺真好，人也踏实，难怪郭厨这么信任你。”
马红霞则大大咧咧地走过来，拿起一块西瓜塞进嘴里，含糊不清地说：“邢师傅，晚上郭厨请吃火锅，你可得多吃点，今天累坏了！”
邢成义笑着点了点头，心里暖暖的。他看着眼前这些熟悉的面孔，看着马姣干练的样子，李佳娇俏的笑容，王思思温柔的眼神，马红霞爽朗的模样，突然觉得，在这里，就像在自己家里一样，每个人都那么亲切，那么温暖。
十分钟很快就过去了，蒸箱发出“叮”的一声，邢成义赶紧打开蒸箱，一股浓郁的鲜香扑面而来，瞬间弥漫了整个后厨。冯海鹏迫不及待地凑了过来，眼睛瞪得大大的：“哇，好香啊！邢师傅，快装盘，我要先尝一口！”
邢成义笑着把鱼端出来，倒掉盘子里的腥水，铺上切好的葱丝和红椒丝，淋上熬好的蒸鱼豉油，再浇上一勺滚烫的热油。“滋啦”一声，热油溅在葱姜丝上，香气瞬间爆发出来，引得周围的人都围了过来。
“真香啊，邢师傅，你这手艺也太绝了！”张海霞走了过来，拿起一双筷子，夹了一块鱼肉放进嘴里，闭上眼睛，细细地品味着，“鲜嫩多汁，咸淡适中，还有一股淡淡的葱姜香味，太好吃了！”
王师傅也夹了一块，点了点头：“不错不错，火候刚好，鱼肉不老不柴，入口即化，比大饭店的做得还地道。”
冯海鹏早就等不及了，拿起筷子，夹了一大块鱼肉塞进嘴里，烫得他龇牙咧嘴，却还是舍不得吐出来，含糊不清地说：“好吃！太好吃了！邢师傅，你真是我的偶像！”
邢成义看着大家吃得开心，心里也充满了成就感。他拿起筷子，夹了一块鱼肉放进嘴里，细细地品味着。鱼肉鲜嫩多汁，带着淡淡的葱姜香味和蒸鱼豉油的鲜味，确实比平时做得更入味一些。他知道，这不仅仅是因为食材新鲜，火候把控得好，更因为这份菜里，包含着他的用心，包含着郭厨的期待，包含着兄弟们的鼓励。
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