第2891章 人间至味是清欢（2/2）

连顾时暮与唐夜溪也怔住了。

他们见过无数美景，但这样将园林夜景、深谷云雾、浩瀚星河同时纳入眼底的所在，却是平生仅见。

侍者含笑解释：“此地原是澜园第一任主人观星悟道之处，名曰‘摘星崖’。

后因觉‘摘星’太过狂妄，改为‘星河台’。

此处海拔是全园最高，又远离尘嚣，空气澄澈，故而观星极佳。

平日不对外开放，只在特别时节，为有缘贵客备宴。”

正说着，又有数名侍者悄无声息地出现，手中捧着各式器皿，开始布菜。

他们的动作轻盈利落，几乎不发出声响，仿佛怕惊扰了这天地间的宁静。

菜肴陆续上桌。每一道都精致如艺术品。

而更妙的是，这些菜肴竟与这星河台的意境、与今夜星空的主题隐隐相合。

首先上的是冷盘八品，摆成八卦形状。

银河素练，实则是极细的藕丝与鸡丝，用特殊刀工切成发丝般粗细。

以清淡的高汤调味后，在盘中摆出银河蜿蜒的造型，中间点缀着可食用的银箔碎与枸杞子，宛如星辰。

星垂平野，是腌制入味的深海荧乌贼，身体内天然的发光器经过特殊处理。

在微光下竟真能发出极淡的蓝色荧光，盛在黑曜石盘中，犹如夜色中散落的星辰。

玉盘珍羞，是各色时蔬雕刻成的微型亭台楼阁、花鸟鱼虫。

摆在一片巨大的冰雕“圆月”之上，冰月内嵌灯光，朦胧透亮。

桂魄初生，桂花糖渍的糯米藕，切成薄片，拼成初升新月的形状。

另有四品，是各色山珍海味，摆成四方星宿之形。

冷盘之后，是热菜。

侍者一边上菜，一边温声报着菜名与巧思：

天阶夜色，实则是黑松露焗龙虾。

龙虾肉取最肥美的部位，以十年陈花雕酒稍浸，再裹上法国黑松露酱与一层极薄的墨鱼汁脆皮。

烤制后外皮乌黑发亮，内里雪白鲜嫩。

摆盘时，龙虾肉被精心排列成蜿蜒向上的阶梯状，旁边以可食用金粉画出繁星点点。

银汉转瀑，是一道汤品。

侍者端上一个紫砂炖盅，揭开盖子的瞬间，一股清鲜之气扑面而来。

汤色清澈见底，却能看见汤底用豆腐雕刻的微型“山峰”与“亭台”。

最妙的是，侍者当着众人的面，将一小壶滚烫的、奶白色的鱼汤从炖盅一侧特制的“悬崖”凹槽缓缓倾入。

汤汁顺“崖壁”流下，注入盅底，发出轻微的“哗哗”声，真如瀑布入潭。

这鱼汤，是用澜园映翠湖特有的雪鲢鱼头，加入火腿、老鸡、干贝等熬制八个时辰而成。

色如奶，味极鲜。

斗柄指东，这是一道意境菜。

一个大盘中，是用芋泥塑成的微缩“山峦”。

山间有数条“小径”，以炸得酥脆的春卷皮细条铺就，象征道路。

沿“山径”摆放着七颗龙眼大小的狮子头，是北斗七星的形状。

狮子头用三分肥、七分瘦的黑猪肉，手工剁制，加入荸荠碎，以高汤慢煨两个时辰，入口即化，醇香不腻。