第165章 定价一百二八（1/2）

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九点多。

麵包车停在了出租屋楼下。

王海推开驾驶室的车门跳了下来，反手关上门，走到车尾一把掀开后备箱。

“辰哥，开干！先把大米扛上去！”

林辰从副驾驶下来，走到车尾。

他没有说话，直接伸手抓起两袋大米，左右手各拎一袋。

林辰转身就往楼道里走。

“乖乖……辰哥，你这手劲儿是越来越变態了。”

王海在后面看直了眼，感嘆了一句后，赶紧弯下腰，双手抱起一袋大米，吭哧吭哧地跟在林辰身后上楼。

两人一前一后，楼上楼下跑了三四趟。

五袋大米、两大筐上海青，还有老母鸡、脆萝卜等一堆常规食材，全部被搬进了二楼的出租屋，分门別类地码放在厨房的角落里。

“呼——”

王海放下最后一筐青菜，直起身子长出了一口气。

他走到水槽边，拧开水龙头洗了把脸，顺手拿毛巾擦乾，转头看向林辰：“辰哥，东西全搬上来了。

咱们接下来先弄啥

是先洗这三十斤青菜，还是先熬鸡汤”

林辰洗乾净双手，扯过一张厨房纸巾擦乾。

他看向灶台上的那个大號商用汤锅上。

这个五十升的双层保温大桶，从昨天傍晚关火之后，就一直原封不动地放在这里，利用余温闷了一整夜。

“先验肉。”

林辰开口道。

听到这话，王海的眼睛瞬间亮了。

“对对对！正事要紧！”

王海凑了过去，站在大桶旁边，盯著不锈钢锅盖，“闷了一整夜，这五十斤极品五花肉现在到底是个啥成色，我早就想看了！”

林辰走上前，將锅掀开。

一股浓郁的肉香扑面而来。

因为温度已经降下来了，大桶里並没有冒出滚滚的热气。

但这股沉淀了一夜的冷香，直往人的鼻子里钻。

王海深吸了一口气，喉结滚动，咽了一大口唾沫。

“辰哥……这味道，真绝了啊。”

王海开口道。

大桶里，原本翻滚的汤汁此刻已经平静下来，表面浮著一层红亮清澈的油脂。

透过这层油脂，可以清晰地看到下方满满当当、色泽红褐诱人的五花肉丁。

经过一夜的闷泡，每一粒肉丁都吸饱了汤汁的精华，看起来饱满透亮，方方正正。

林辰拿起一把乾净的长柄漏勺，伸进桶里，轻轻舀起一勺肉丁。

他盯著漏勺里的肉。

肉丁依然保持著规整的形状，没有因为长时间的闷煮而散成肉泥。

林辰伸出筷子，在其中一块肥瘦相间的肉丁上轻轻戳了一下。

筷子尖刚一接触肥肉部分，没有感受到任何阻力，直接就陷了进去。

底下的瘦肉部分虽然已经软烂，但依然能看到清晰的肌肉纹理，没有散架。

林辰夹起这块肉丁，送入口中细细咀嚼。

肥肉入口即化，在舌尖化作一股脂香。

瘦肉软糯化渣，酱汁的咸甜鲜香完全渗透到了肉块的最深处。

咽下肉丁，林辰点了点头。

“火候正好，符合预期。”

林辰放下漏勺，开口道。

王海听到林辰这话。

“我就说嘛！有你亲自把关，加上这闷了一夜的功夫，绝对差不了！”

“有了这锅底牌，今晚咱们绝对能横著走！

只要这盖子一掀，周围的人全得被这味道勾过来！”

“行了，收心。”

林辰將锅盖重新盖好，转身走向操作台，“晚上要用的东西还很多，干活吧。”

“听主厨的！”

王海立刻进入状態，转身从门后取下围裙繫上。

两人分工明確。

林辰拿过案板和菜刀，开始处理老母鸡、切萝卜丁和葱花。

王海则搬过一个小马扎，坐在水槽旁边，处理那两筐上海青。

王海將上海青倒进大盆里，拿起小刀，切除外层的菜叶，只留下最中间嫩绿的菜心。

厨房里很快忙碌起来。

半个多小时后。

王海將第一盆切好的菜心清洗乾净，放在一旁的沥水篮里。

他甩了甩手上的水，突然想起了什么，转头看向正在给高汤撇浮沫的林辰。

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