第150章 学徒？那也是沈宗师的学徒（1/2）

杨文学收回视线，双手按在红木案板边缘。

“当——”

一声脆响炸开。区工委的干事抡起繫著红绸的木槌，狠狠砸在半人高的铜锣上。

“第一轮，比基本功！红白两案，全用公家统一配发的材料！计时一炷香！”王主任站在高台边缘，对著大喇叭高声宣布。

场地內立马忙活起来。红案那边，几把厚背菜刀同时剁在砧板上。白萝卜、土豆被切成细丝薄片，篤篤篤的切菜声连成一片。

白案这边，正明斋的大徒弟扯开案板上公家配发的面口袋，將略显发黄的普通富强粉倒入木盆中。味香斋的案板前，几个徒弟也开始麻利地和面。

杨文学没有碰自己带来的樟木箱。他规规矩矩地解开公家发的面袋子，舀出麵粉，又拿起水瓢，舀了半瓢清水。右手食指探入水中，停顿两秒，倒掉一半，从旁边的水缸里兑入半瓢凉井水。

水注入面盆。杨文学双手探入粉堆，十指快速抄拌。

揉面的动作起初很慢。他掌根抵住麵团，腰马合一，力透掌根。推、压、收，动作乾净利落。每一次掌根发力，都硬生生將麵团里的空气挤个乾净

之前两条胳膊抽筋的剧痛还刻在骨子里，正是这种痛感，他放弃了蛮劲，全凭手腕那一抖的“寸劲”。公家配发的普通麵团在他手里迅速成型，表面渐渐透出水亮，筋骨立显。

人群外围，杨树森踮著脚尖，粗糙的大手死死揪住棉袄下摆。直到看见儿子双臂起落有板有眼，那悬了一宿的心才总算落回肚里。这手势，稳当！

赵德柱挤在警戒线最前面，看著杨文学那利落的架势，激动得直搓手。他强压著嗓门，对著旁边的伙计低声显摆：“瞧见没这就是咱们福源祥的师傅，这劲儿拿捏得，到位！”

第一轮麵团揉毕。杨文学扯过一块乾净的湿纱布，严严实实地盖在麵团上。

高台上，王大鼎抚掌讚嘆：“沈师傅教了个好徒弟啊！就这普通的公家配给粉，都能揉出这等筋度和光泽，基本功太扎实了！”

沈砚笑了笑，没接话。

台下的大掌柜眉头一皱，死死盯著那麵团的光泽。他心里清楚，这等筋度绝非几日之功。这小子真有点东西。

没过多久，第一轮的基础比试便到了尾声。

“当——”铜锣再次敲响。

“基本功比试结束！接下来，亮底方，出绝活！各家可以用自带的料了！”王主任的声音透过大喇叭传遍全场。

场上气氛为之一变。

正明斋那边，大徒弟小心翼翼地端出了一盆奶白油润的极品火腿骨髓，异香扑鼻，惹得台下一阵惊呼，孙掌柜也让人亮出了味香斋秘制的果脯。

杨文学没有看旁边。他弯下腰，掀开半旧的樟木箱盖，双手捧出一个白铁皮面盆，稳稳搁在案板正中央。

盆盖一揭开。四周瞬间安静下来。

盆里的麵粉白得赛雪。阳光一打，表面竟透著玉一般的质感，没有结块，没有一点杂色。

高台上，王大鼎猛地探出身子，直勾勾盯著面盆：“好傢伙，这麵粉！市面上可寻不著这等尖货。”

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