第149章 我没帮工？可我师傅是评委啊（1/2）

天刚破晓，南锣鼓巷还透著清冷。

九十五號院里，杨文学大口吞下母亲李芳兰特意熬的鸡蛋白面粥，胃里腾起一股热气。

李芳兰从柜子里拿出一双崭新的千层底黑布鞋，推到儿子跟前：“今儿是去天桥露脸的大日子，换上新鞋，脚底下站稳当些。”

杨文学脱下那双磨破的旧鞋，蹬上新鞋在青砖上重重踏了两下，鞋底纳得厚实，踩著稳当。他抹了把嘴，转身跨出门槛。

门槛外头，杨树森正蹲在地上，手里捏著旱菸袋却没点火。听著屋里儿子的动静，他手指在菸袋锅上搓了搓。这三天，他天天夜里给儿子揉那两条肿胀的胳膊。沈师傅把这压箱底的绝活掏出来，等於拿福源祥和自个儿的招牌在给他们杨家铺路。这份恩情，杨家几辈子都还不清。

见儿子出来，他站起身，一巴掌拍在杨文学肩上：“把腰挺直了。台子上坐著你师父，天塌下来有他顶著。你只管把案子上的活干漂亮，別给沈师傅丟人。去吧。”

杨文学点点头，闷声走出了四合院。

上午八点，天桥剧场外的空地早就挤得水泄不通。卖大碗茶的挑子被挤到了墙角，捏麵人、卖糖葫芦的小贩全都踮著脚尖往人群里张望，乌泱泱全是看热闹的街坊。

空地外围拉起了一圈粗麻绳，区工委的二十几名干事身穿土黄色制服、臂戴红袖章，三步一岗地守在绳子內侧，拦著往前挤的人群。

“都往后退！別往前挤！当心炭炉子燎了你们的衣服——”干事们扯著嗓子大喊。

空地正上方悬掛著一条红底白字的横幅：“响应公私合营，百花齐放——北京厨艺技能大比拼”。场地正中央，整整齐齐地摆放著十张宽大的案板，每张案板旁都配有一个半人高的泥方炉，风箱的拉杆被擦拭得鋥亮。

正明斋的大掌柜身著藏青色团花马褂，手里盘著两颗发红的核桃，领著四个穿白衫的伙计进了场。伙计们肩上抬著两个半人高的红木食盒。

味香斋的孙掌柜紧隨其后，手里捏著个翡翠鼻烟壶，身后同样跟著一群捧著各色名贵器具的伙计。

几家老字號的掌柜在场地中央匯合，彼此拱手作揖。

大掌柜瞥了一眼最边上贴著“福源祥”字条的空案板，不屑地撇了撇嘴。

孙掌柜捏著翡翠鼻烟壶，瞅了瞅那空案子，乐了：“老哥哥，看来这福源祥是打算弃权了也是，让个学徒挑大樑，怯场也正常，总好过上台丟人现眼。”

大掌柜手里的核桃转得不紧不慢：“戏台子搭好了，角儿总得登场。只是这勤行的规矩，靠的是案板上的真章，不是几张特批条。一个学徒挑大樑，咱们就当看个新奇罢。”

话音刚落，人群忽然分开一条通道。

杨文学独自推著一辆倒骑驴挤进场地。车斗里放著一个普通的白铁皮面盆、几个粗瓷油罐，以及一个半旧的樟木箱子。他身边没有帮工，更没有摆任何排场。

正明斋为首的大徒弟抖开雪白的抹布，仔细擦拭著案板，连正眼都没给杨文学一个，只对身边的师弟撇了撇嘴：“瞧见没连个帮工的案板伙计都没有，这哪是来比试的，倒像是街边支摊卖大碗茶的。”

杨文学却连头都没抬。他径直推车走到福源祥的案板前，將工具和食材一件件搬上去。接著，他拿出一条乾净的白毛巾，沾了点清水，来回擦抹著案板。沈砚交代过，案板就是手艺人的脸面，天塌下来也得乾乾净净。

大掌柜见杨文学这般沉得住气，眉头一皱。

九点整。

王主任穿著一身笔挺的列寧装，快步走上正前方的木搭高台。台子上摆著一张铺著红丝绒桌布的长桌，后方並排摆放著四把雕花太师椅。

王主任走到台前的铁皮大喇叭前，对著麦克风吹了一口气。大喇叭一响，嘈杂的人群立马安静下来。

“各位街坊，各位掌柜。”王主任双手撑在桌沿上，声音洪亮，“今天这场比拼，是咱们区工委牵头举办的。公私合营，绝不是要抹杀老字號的手艺，而是要推陈出新，实现百花齐放！是骡子是马，今天都在这案板上见真章！”

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