第144章 爆炒的魅力！制作拔丝土豆！（2/2）

她身旁的矮桌上摆满了各种瓶瓶罐罐的调料，只要李轩一伸手，她就能十分默契地把粗盐、酱汁或者香醋递到李轩的手里，两人的配合显得无比自然。

小兕子也搬了个属于自己的专属小板凳，端端正正地坐在厨房的门口。

她双手托着下巴，大眼睛一眨不眨地盯着大铁锅，十分尽职尽责地充当着“试吃监督员”的角色，只等美食一出锅就第一个品尝。

一切准备就绪，李轩站在大铁锅前开始大显身手。

炉膛里的蜂窝煤燃烧得极旺，红色的火舌舔舐着黑色的锅底，锅里的底油迅速升温。

李轩倒入干辣椒段和花椒爆香，随后抓起一把控干水分的土豆丝投入锅中，伴随着“刺啦”一声脆响，白色的水蒸气瞬间升腾而起。

他手腕翻飞，沉重的铁锅在他的手里仿佛失去了重量，土豆丝在半空中翻滚跳跃，火焰顺着锅沿腾空而起，形成了一道壮观的火幕。

这神乎其技的颠勺动作，让旁边的三女看得目瞪口呆。

加入香醋和粗盐，快速翻炒几下，一道酸辣爽脆的大唐版酸辣土豆丝便火速出锅。

紧接着，李轩没有停歇，将铁锅洗净烧热，倒入金黄的鸡蛋液。

鸡蛋在热油中迅速膨胀成蓬松的云朵，他顺势加入切好的翠绿韭菜段，韭菜的特殊香气与鸡蛋的醇香完美融合，这道韭菜炒鸡蛋盛入盘中，色泽明亮诱人。

最后是一道干煸豆角，长长的豆角在少许热油中慢慢煸炒，直到表面起了一层微微的虎皮皱褶，再加入肉沫和蒜末翻炒出极其霸道的香气。

酸辣土豆丝、韭菜炒鸡蛋、干煸豆角。

一道道大唐人闻所未闻的爆炒美食，如同流水一般端上了厨房外面的石桌上。

热油爆炒激发出的极其霸道的香味，穿透了后厨的门帘，在风雪交加的庄园里肆意飘散，这股浓郁的烟火气让寒冷的冬日变得生机勃勃。

众人围坐在石桌旁，开始品尝这顿丰盛的爆炒全席。

酸辣土豆丝爽脆开胃，每一根土豆丝都裹满了酸辣的汤汁；韭菜炒鸡蛋鲜嫩无比；干煸豆角咸香入味。配合着热气腾腾的大米饭，这简直是人间极品。

这顿饭吃得十分尽兴，满桌的咸鲜菜肴被一扫而空，大家都觉得十分满足。

小兕子靠在椅背上，不停地揉着自己圆鼓鼓的小肚子。

李轩端起茶杯喝了一口清茶解腻，转头看着窗外，鹅毛般的大雪依然在不停地下着，整个世界被银白色覆盖。

他觉得在这种寒冷的冬日里，吃完了咸鲜的下饭菜，似乎还缺少一道能够暖人心脾的甜品。

“咸菜吃完了，咱们来点甜的。”李轩放下茶杯笑着说道。

他决定利用这口大铁锅，再给她们做一道大唐绝对没有的、能够拉出长长丝线的绝妙甜食——那就是拔丝土豆。

听到还有好吃的，小兕子的眼睛再次亮了起来。

李丽质和武媚娘也露出了好奇的神色，她们从未听说过土豆还能做成甜食。

李轩重新回到厨房，将大铁锅彻底刷洗干净，保证锅里没有残留一丝刚才炒菜的咸味。

他把切好的土豆块放入热油中慢慢炸制，直到土豆块表面变成金黄酥脆的颜色，这才用漏勺将土豆块捞出控油。