第145章 神奇的拔丝土豆！炉火旁的夜话！（1/2）

接下来是最为关键的一步——熬糖。

李轩在洗净的铁锅底放入少许的清油，随后倒入一大碗白糖，他小心地控制着蜂窝煤炉的火候，让炉火保持在一个温和的状态。

他用铁铲在锅里不停地顺着一个方向画圈搅拌，白糖在温度的加热下开始慢慢融化。

随着水分的蒸发，糖液开始发生奇妙的变化，起初锅里翻滚着透明的大泡，随着李轩的不断搅拌，大泡逐渐变成了密集粘稠的小泡。

糖液的颜色也从原本的透明，慢慢变成了诱人的淡黄色，最终变成了一种极其漂亮的琥珀色，空气中弥漫着一股浓郁醇厚的焦糖甜香。

“就是现在。”李轩看准时机。

他迅速将刚才炸好的金黄土豆块倒入锅中，快速地翻动铁铲，让每一块土豆都在瞬间均匀地裹上那层滚烫的琥珀色糖浆。

这动作必须极快，稍有迟疑糖浆就会变硬发苦。

李轩手起铲落，将裹满糖浆的土豆块迅速装入一个提前抹了油的白瓷盘中。

一盘色泽金黄透亮、散发着极其浓郁甜香的拔丝土豆正式宣告完成。

李轩端着盘子回到客房，将这道充满神奇色彩的甜品放在桌子正中央。

“这道菜叫做拔丝土豆，大家趁热尝尝。”李轩笑着招呼道。

李丽质看着盘子里金黄透亮的土豆块，那一层琥珀色的糖衣在烛火的照耀下闪烁着诱人的光泽。

她拿起一双干净的筷子，轻轻夹起最上面的一块土豆。

就在她往上提拉筷子的瞬间，神奇的一幕发生了。

那块土豆和盘子底部的其他土豆之间，竟然连带着拉出了一条晶莹剔透的细长糖丝。

随着李丽质手臂的抬高，这条糖丝被拉得越来越长，在半空中随风微微摇曳，折射着极其漂亮的光芒，宛如一根透明的金线。

“哇，真的拉出丝来了。”小兕子瞪大了眼睛，发出了极其惊奇的呼喊声。

武媚娘也惊讶地掩住了红唇，她看着那根细长不断裂的糖丝，觉得这简直就像是在变戏法一样神奇。

李丽质看着半空中的糖丝，一时间竟然不知道该如何下口，生怕弄断了这根漂亮的丝线。

李轩看着李丽质有些不知所措的可爱模样，温和地笑了起来。

他转身走到一旁，端来了一小碗清澈的凉水，走到李丽质的身旁停下脚步。

他伸出修长有力的右手，十分自然地握住了李丽质拿筷子的那只纤细手腕。

突如其来的肢体接触让李丽质的身体微微一僵，她能清晰地感受到李轩掌心传来的炙热温度，那股温度顺着她的手腕，一直蔓延到了她的心底。

她的耳根瞬间染上了一抹淡淡的绯红，心跳也不由自主地加快了几分。

“这道菜的精髓就在于这碗凉水，你要把它放在水里蘸一下再吃。”李轩的声音在她的耳畔轻轻响起，低沉而富有磁性。

李轩握着她的手腕，引导着她将那块拉着长长糖丝的土豆，迅速放入那碗凉水中轻轻过了一下。

滚烫的糖浆遇到冰凉的冷水，发出了极其细微的凝结声，那根原本柔软的糖丝瞬间变得清脆易断，包裹在土豆外层的糖衣也立刻形成了一层坚硬酥脆的透明外壳。

李轩松开了手，示意李丽质品尝。

李丽质低垂着眼眸，将蘸过凉水的土豆放入口中轻轻咬下。

伴随着极其清脆的咔嚓声，外面那层冰凉酥脆的糖衣在唇齿间碎裂开来，浓郁的焦糖甜味瞬间在口腔中散开。

紧接着，里面那滚烫软糯的土豆内馅与舌尖相遇。

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