第181章 菜单巧思，药膳与星际食材的融合新篇。（1/2）

星厨殿的半决赛落幕之后，杨丽丽和张真源便马不停蹄地投入到总决赛的筹备中。两人暂时居住的星际选手公寓，被改造成了一个临时的创意研发室，墙壁上贴满了星际食材的属性分析表、地球药膳的配方典籍，以及各种料理融合的草图，桌面上更是堆满了从星际食材市场采购来的新奇食材，和从地球带来的药膳原料。

总决赛的主题是“星际料理店的开业首秀”，要求选手设计一套完整的开业菜单，包含前菜、主菜、汤品、甜品四个品类，且每一道菜品都要体现出店铺的核心融合理念。这对于立志开融合药膳星际料理店的两人来说，既是挑战，也是展现创意的绝佳机会。

“前菜得小巧精致，还要能快速抓住食客的味蕾，最好是能体现出星际食材的特色，又融入地球药膳的巧思。”杨丽丽坐在工作台前，手指在全息平板上滑动，翻看着星际食材数据库，“你看这个‘星尘脆片’，是用星云星的浮游生物压制而成，口感酥脆，但是味道偏淡，正好可以用地球的椒盐和药膳香料来调味。”

张真源凑过来看了一眼，指尖点在星尘脆片的介绍上：“星尘脆片的质地很特殊，高温油炸会破坏它的星际能量结构，只能用低温烘烤。我们可以把地球的陈皮、八角磨成粉，混合星髓露调成酱料，刷在脆片上烘烤，既保留了脆片的酥脆，又能让药膳香料的味道渗透进去，还能中和它的寒性。”

两人一拍即合，立刻动手试验。张真源将星尘脆片放入低温烘烤仪中，设定好温度和时间，杨丽丽则在一旁研磨陈皮和八角，又滴入几滴星髓露，调成了金黄色的酱料。当脆片烘烤完成，刷上酱料再放入锅中复烤三分钟后，一股浓郁的香气瞬间弥漫开来。

杨丽丽拿起一片尝了尝，眼睛瞬间亮了起来：“味道太绝了！脆片的清甜混合着陈皮的果香和八角的辛香，还有星髓露的甘冽，层次特别丰富，而且吃起来一点都不腻，完全符合前菜的要求。”她将这道菜品命名为**《药膳星尘脆片》**，记在了菜单的前菜栏里。

解决了前菜的问题，两人开始琢磨主菜的设计。主菜作为菜单的核心，需要有足够的分量和视觉冲击力，还要能体现出融合料理的精髓。张真源的目光落在了一旁的“熔岩兽排”上，这是火山星的特色食材，肉质紧实，带着淡淡的熔岩香气，但因为热量过高，很多星际食客不敢多吃。

“熔岩兽排的热量太盛，正好可以用地球的凉性药膳来中和。”张真源指着平板上的药膳配方，“冬瓜、薏米都是清热利湿的食材，我们可以把它们打成泥，和星际的奶油混合，做成底酱，再把煎好的兽排放在上面，既能解腻，又能平衡兽排的热性。”

杨丽丽补充道：“还可以在兽排的腌制料里加入当归和黄芪的粉末，这两种药材能提升肉质的鲜味，还能让药膳的药性融入其中。而且熔岩兽排的肉质偏硬，用药膳料酒腌制一晚，还能让肉质变得更嫩。”

说做就做，两人先将熔岩兽排切成厚片，用当归、黄芪粉末和药膳料酒腌制起来，然后开始处理冬瓜和薏米。将冬瓜和薏米蒸熟后打成泥，加入星际淡奶油和少许盐调味，做成了奶白色的底酱。第二天，张真源将腌制好的兽排放入煎锅中，用星际黄油煎至两面金黄，肉汁锁在其中，香气扑鼻。

当煎好的兽排放在铺着冬瓜薏米泥的盘子里，再撒上一些切碎的星际香草时，一道色香味俱全的主菜便完成了。两人将这道菜品命名为**《药膳熔岩兽排》**，光是卖相，就足以让人垂涎欲滴。

汤品的设计则延续了半决赛的思路，以星核稻和雪莲菌为基础，但两人想要做出更多的创新。“半决赛的《星髓雪莲稻羹》是清汤，这次我们可以做一道浓汤，加入更多的药膳食材，让营养和味道更上一层楼。”杨丽丽从储物镯中取出一小包人参须和枸杞，“人参能补气，枸杞能明目，和星核稻、雪莲菌搭配，既能增强汤品的滋补效果，又能让味道更浓郁。”

张真源则提出了一个新的想法：“我们可以用星际的‘云纹贝’来熬制汤底，云纹贝的肉质鲜嫩，熬出的汤浓郁醇厚，和药膳食材搭配在一起，能让汤的鲜味提升一个档次。而且云纹贝的能量属性和星核稻相近，不会出现能量排斥的问题。”

两人分工合作，张真源处理云纹贝，将其洗净后放入玉鼎中熬煮汤底，杨丽丽则将星核稻、雪莲菌、人参须和枸杞洗净备用。当云纹贝的汤底熬出浓郁的奶白色，再加入其他食材，用温火慢炖两个小时，汤品的香气几乎要将公寓的屋顶掀翻。

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