第235章 禽之二（一）（1/2）

第四十八卷禽部（二）

禽之二

（原禽类二十三种）

鸡

（《神农本草经》上品）

【释名】烛夜。

李时珍说：据徐铉解释：鸡的意思是稽，指它能稽察时间。《广志》记载：体型大的叫蜀，体型小的叫荆。雏鸡叫??。《梵书》称它为鸠七吒。

【集解】《名医别录》记载：鸡生长在朝鲜的平野沼泽地带。

陶弘景说：鸡的种类很多。朝鲜位于玄菟、乐浪一带，不应该是所有鸡的产地。

马志说：入药以朝鲜产的为佳。苏颂说：如今各地人家都有饲养，没听说（白花蛇）是从朝鲜来的。

李时珍说：鸡的种类很多，各地所产的鸡，大小、外形和毛色往往各不相同。朝鲜有一种长尾鸡，尾巴长达三四尺。辽阳有一种食鸡，还有一种角鸡，肉质都非常肥美，远胜其他品种的鸡。南越有一种长鸣鸡，昼夜不停地啼叫。南海有一种石鸡，潮水上涨时就会鸣叫。蜀中（今四川）有一种鶤鸡，楚地（今湖北、湖南一带）有一种伧鸡，都能长到三四尺高。江南有一种矮鸡，腿只有二寸左右长。

鸡在八卦中属巽卦，在星宿对应昴宿，没有外肾而小肠功能较弱。普通人家若出现鸡群无故在夜间鸣叫的情况，称为“荒鸡”，预示不祥之兆。若是黄昏时分单独啼叫，则预示将获天恩，称为“盗啼”。遇到老鸡能说人话、母鸡发出公鸡的鸣叫声、公鸡产蛋等现象，将其宰杀即可化解。民间有人养鸡不养公鸡时，会将鸡蛋放在灶台上祷告后孵化出小鸡。南方人用墨在鸡蛋上画记号，煮熟后观察蛋黄形态来占卜吉凶，还用鸡骨占卜年运。鸡的鸣叫能报时辰，栖宿行为能预知阴晴。《太清外术》记载：养蛊的人家，鸡会自行飞走。《万毕术》记载：焚烧鸡羽可以招来大风。《五行志》记载：将雄鸡羽毛烧成灰放入酒中饮用，所求之事必能实现。古人认为鸡能驱邪，可见鸡是灵禽，不仅仅作为食物而已。

诸鸡肉

【气味】食用禁忌

孟诜说：鸡有以下特征的不可食用：羽毛五色的、黑羽白头的、六趾的、四爪的、死后脚不伸直的，吃了会危害健康。李时珍说：《延寿书》提到，被阉割后仍能啼叫的鸡有毒。四月不要吃孵蛋的母鸡肉，否则会引发痈疮或瘘管，导致男女体虚。陶弘景说：五岁以下小儿吃鸡肉会生蛔虫。鸡肉不可与大蒜、芥菜、李子同食，也不可与狗肝、狗肾同食，否则会导致腹泻。与兔肉同食引发痢疾，与鱼汁同食导致心腹结块，与鲤鱼同食引发痈疖，与獭肉同食形成“遁尸”病，与生葱同食生虫痔，与糯米同食生蛔虫。

【发明】

寇宗奭说：巽卦象征风与鸡。鸡在五更啼叫，是因太阳将升至巽位，感应其气而鸣。现今患风病的人吃鸡肉，必会发作。巽为鸡，确实可验证。

朱震亨说：鸡在五行中属土，但兼具金、木、火的特性，又对应八卦中的巽卦，能助长肝火。寇宗奭认为鸡肉会引发风症，这是受当时习俗影响而产生的误解。鸡肉性质滋补，会助长湿邪中的火气。若人体被病邪侵袭时食用，反而会加重病情。像鱼肉这类食物也是如此。况且西北地区气候寒冷，确实多见中风病症；而东南地区气候温热潮湿，所谓患风病的人并非真中风，实则是湿邪生痰，痰郁化热，热极生风所致。李时珍说：《礼记》记载，天产的动物属阳，地产的动物属阴。鸡虽由卵孵化却属地产（因羽不能飞），虽禀赋阳精，本质上却属风木之性，是阳中之阴。因此能生热动风，风火相互煽动，最终导致中风。朱震亨驳斥寇宗奭的观点有误，其实他自己的说法也不完全正确。苏颂说：鸡肉虽略有小毒，但补益虚损的功效显着，所以食疗方中多采用它。

丹雄鸡肉

【气味】甘，微温，无毒。扁鹊说：辛。

【主治】妇女崩中漏下，赤白带下。

能通神明，杀灭恶毒，避除不祥。补虚损、温中焦、止血。（《神农本草经》）能治愈长期不愈的创伤和疮疡。（《名医别录》）补益肺气。（孙思邈）

【发明】吴普说：丹雄鸡又名载丹。寇宗奭说：就是赤鸡。李时珍说：鸡虽然五行属木，但具体分析其类别，则丹雄鸡具有离火阳明的特性，白雄鸡具有庚金太白的特性，所以用来驱除邪恶适宜；乌雄鸡属木，乌雌鸡属水，因此适用于妇产科疾病；黄雌鸡属土，所以对脾胃有益；而乌骨鸡又兼具水木之精气，因此适合虚热之人，这是根据各自特性而用的。吴球说：三年的阉鸡，长期食用可治疗虚损，有养血补气的功效。

【附方】新方二则。

预防瘟疫：在冬至日将红色公鸡制成腊鸡，到立春时煮熟吃完，不要分给他人。（《肘后方》）各种虫子进入耳朵：将鸡肉烤香，塞入耳中可将虫子引出。（《总录》）

白雄鸡肉

【气味】酸，微温，无毒。陈藏器说：味甘，性寒。

【主治】降气，治疗癫狂邪症，安定五脏，治内脏损伤及消渴症（《名医别录》）。调理中焦、驱除邪气，通利小便，消除丹毒（《日华》）。

【发明】陈藏器说：白雄鸡养三年，能被鬼神驱使。李时珍说：据陶弘景《真诰》记载，在山中修道时，适宜饲养白鸡、白狗，可以避邪。如今方术之士祈祷消灾都用白鸡，其根源就在于此。但这只是异端之说罢了，鸡哪有什么神灵或妖异呢？

【附方】旧方三则，新方四则。

癫狂邪症：患者自以为贤能圣明，奔走不停。用白雄鸡一只煮熟，以五味调料调和煮成羹粥食用。（《心镜》）

惊愤邪僻：治疗因受惊吓、忧惧逼迫，或激愤抑郁，导致神志错乱、行为乖张的病症。用白雄鸡一只（按食用方法处理），真珠四两，薤白四两，加水三升，煮至二升，全部吃完，并饮尽汤汁。（《肘后》）

卒然心痛：白鸡一只，按食用方法处理，加水三升，煮至二升，去掉鸡肉，煎取六合药汁，加入苦酒六合，真珠一钱，再煎至六合，放入麝香约两粒豆大小，一次服下。（《肘后》）

赤白痢下：白雄鸡一只，按常规方法做成肉羹或馄饨，空腹食用。（《心镜》）

猝得咳嗽：白鸡一只，苦酒一斗，煮至三升，分三次服用，并清淡食用鸡肉。（《肘后》）

水气浮肿：小豆一升，白雄鸡一只（按食用方法处理），加水三斗煮熟后食用，并饮尽汤汁。（《肘后方》）

肉坏怪病：凡口鼻流出腥臭水液，用碗盛接，水色如铁，其中似有虾鱼游动，但一触碰即化为水，此为“肉坏”之症。只需多食鸡肉菜肴即可痊愈。（夏子益《奇疾方》）

乌雄鸡肉

【气味】甘，微温，无毒。

【主治】补益中气，缓解疼痛（《名医别录》）。治疗腹部疼痛，消除心腹间秽浊之气，祛除风湿麻痹，补益虚弱体质，安定胎气，治疗骨折损伤及痈疽疮毒。生肉捣烂外敷，可拔出刺入皮肉的竹木刺（《日华子本草》）。

【发明】李时珍说：据李鹏飞记载，黄鸡适合老年人食用，乌鸡适合产妇食用，能温补血液。马益卿提到：孕妇适宜食用公鸡的肉，这是为了获取天然食物中完整的阳气精华。这种观点与胎教中提倡让孕妇观看虎豹（以借其威猛之气）的道理相同。此外，唐代崔行功在《纂要》中记载：产妇死亡的情况多发生在富贵人家，由于周围人过多喧扰，导致产妇受惊、心绪紊乱。正确做法是清退所有闲杂人员，让产妇独自生产，同时将公鸡炖煮至烂熟，取汤汁煮粳米粥给她食用，这样自然平安无事，这是调和气血的效果。因为公鸡的汤汁性质滑润滋养。（但）不吃鸡肉，是担心难以消化。如今民间习俗中，产妇刚生产完就立即吃鸡肉和鸡蛋，身体强健者或许侥幸无事，但体质虚弱者可能因此生病，这都是因为不明白上述道理的缘故。

【附方】旧方四则、新方六则。

补益虚弱：孟诜说：体虚的人可用一只黑毛公鸡，处理干净后，加入五味调料煮至烂熟，空腹饱食。若生吃反而会损伤身体。或用五味调料腌制后烤食，效果也好。

反胃吐食：用一只黑毛公鸡，按常规方法处理，将半斤胡荽子塞入鸡腹内，煮熟后食用，两只即可痊愈。

老人中风，烦热言语不利：每次用一只黑毛公鸡（切块）、一把葱白，煮成肉羹，加入麻子汁和五味调料，空腹食用。（《养老书》）

脚气烦闷：用一只黑毛公鸡，按常规方法处理，加入米煮成羹食用。（《养老书》）

寒疝绞痛：用一只黑毛公鸡（按常规方法处理），与七斤生地黄一同切碎，放入蒸笼中蒸熟，用容器接取汤汁。清晨温热服用，到晚上全部喝完，能驱散体内寒邪，之后食用白粥调养。长期疝痛者不超过三剂即可见效。（《肘后》）

突然咳嗽：用一只黑毛公鸡，按常规方法处理，用酒浸泡半日后饮用。（《肘后》）

肾虚耳聋：将一只黑毛公鸡处理干净，用三升无灰酒煮熟，趁热吃三到五只，有效。

狐尿刺疮或毒刺扎入皮肤，肿痛欲死：将黑毛公鸡剖开，敷贴患处，效果良好。（《肘后方》）

猫眼睛疮：身上或脸上生疮，形状像猫的眼睛，有光泽，无脓血，但疼痛瘙痒不定，饮食减少，这种疮称为寒疮。多吃鸡、鱼、葱、韭，可自行痊愈。（夏子益《奇疾方》）

打伤跌扑或被牛马踩踏，导致胸腹凹陷、四肢骨折：用一只黑毛公鸡，连毛捣一千二百下，与一升醋调和均匀。用新布敷贴患处，将药膏涂在布上。若感觉发冷颤抖或想呕吐，慢慢取下药布，稍后再敷。若一只鸡的药量不够，可再制作，以痊愈为准。（《肘后方》）

黑雌鸡肉

【气味】味甘、酸，性温、平，无毒。

【主治】煮作羹汤食用，可治疗风寒湿痹，缓解肢体弛缓或拘急（五缓六急），并能安胎。（《名医别录》）。能安定心神，祛除邪气，化解恶秽之气，治疗血邪，消散心中淤血，治痈疽，排脓生新血，以及产后体虚瘦弱，改善气色，增强元气。（《日华子本草》）

治疗反胃及腹痛，跌打骨折疼痛，乳痈。另有一种用法：新产妇取一只黑雌鸡处理干净，与五味调料炒香后，放入二升酒中浸泡，密封一夜后饮用，可使肌肤丰润白皙。还可将黑雌鸡与二升黑芝麻一同熬香研末，加入酒中服用，效果极佳。（孟诜）。

【发明】李时珍说：黑色属水，雌性属阴，因此乌雌鸡所治之症皆与血分相关，这是同类相从的道理。

【附方】新方三则。

中风导致舌头僵硬不能说话，眼睛不能转动，身体烦热：用乌雌鸡一只处理干净，用五升酒煮至二升，去掉渣滓，分三次连续服用。服用后吃葱姜粥，盖被保暖，让身体微微出汗。（《饮膳正要》）

死胎不下：用乌鸡一只去毛，加三升水煮至二升，去掉鸡。用布帛蘸汁摩擦脐下，死胎自会排出。（《妇人良方》）

虚损积劳：治疗男女因长期虚弱或大病后，身体虚损沉重，四肢酸疼、盗汗，呼吸短促，或小腹拘急，心悸胃弱，多卧少起，逐渐消瘦。如果病情拖延多年，五脏精气衰竭，则难以治疗。用乌雌鸡一只，按食用方法处理，将一斤生地黄（切碎）和一升饴糖放入鸡腹内绑紧，用铜器盛放，置于瓶中蒸至五升米熟透，取出后吃肉喝汤，不要加盐。每月服用一次，效果极佳。（姚僧坦方）

黄雌鸡肉

【气味】甘、酸、咸，性平，无毒。《日华子本草》记载：性温。骨热病患者不宜食用。

【主治】治疗脾胃损伤、消渴症，小便频数且失禁，肠炎泄泻痢疾，补益五脏，接续断损的筋骨，调理五劳（久视、久卧、久坐、久立、久行所致的劳损），增强气力（《名医别录》）。

治疗虚劳衰弱，填补骨髓、补益精气，助长阳气，温暖小肠，止遗精，补益水液代谢（《日华子本草》）。

补益男子阳气，治疗体虚怕冷、消瘦卧床者，逐渐食用效果佳。用滑石粉、各种矿物粉末混合米饭喂养鸡，煮熟食用有显着补益作用。（孟诜）治疗产后虚弱消瘦，煮汁煎药服用效果较好（李时珍）。

【发明】李时珍说：黄色对应土色，雌性象征坤卦（大地），味道甘甜归入脾经，性温能补益胃气，所以治疗的病症都与脾胃相关。朱丹溪认为鸡属土性，应当是指这种黄雌鸡而言，其他种类的鸡不能与之相比。

【附方】旧方四则、新方五则。

水癖水肿：孟诜说：腹中有水癖或水肿。用黄雌鸡一只，按常规方法处理干净，与赤小豆一升同煮，等到豆子煮烂时，取出食用。其汤汁每日白天饮用两次，夜间一次，每次服用四合。

时行黄疾，时行发黄：用金色脚的黄雌鸡按食用方法处理，煮熟后食用，并将汤汁全部饮尽，一般不超过两次即可见效。也可少量加入盐和豆豉。（《肘后方》）

消渴饮水小便频数：用黄雌鸡煮汁放冷后饮用，同时将鸡肉做成羹食用。（《心镜》）

下痢噤口：用黄肥雌鸡一只，按常规方法做成肉羹，再制成湿馄饨，空腹食用。（《心镜》）

脾虚滑痢：用黄雌鸡一只，烤炙后涂上盐和醋，煮熟后晾干，空腹食用。（《心镜》）

脾胃虚弱、面色萎黄消瘦：取黄雌鸡肉五两，白面七两，将肉切碎做成馄饨，加入五味煮熟，空腹食用。每日一次，可润泽面色，补益脏腑。（《寿亲》）

产后虚弱：用黄雌鸡一只，去毛及内脏，从背部剖开，放入生百合三枚、白粳米半升，缝合后放入五味汁中煮熟。剖开鸡腹取出百合和米饭，与汤汁一起做成羹食用，同时吃肉。（《圣济》）

病后虚汗：伤寒后身体虚弱，日夜汗出不止，口干心烦。用黄雌鸡一只（去除内脏，洗净），麻黄根一两，加水七大盏，煮至剩三大盏汤汁，滤去渣滓和鸡，加入肉苁蓉（用酒浸泡一夜，刮净）一两、牡蛎（煅烧后研粉）二两，煎至剩一盏半药液，分三次服用，一日内服完。（《圣惠》）

老人噎食不通：取黄雌鸡肉四两（切碎）、茯苓末二两、白面六两，制成馄饨，放入豆豉汁中煮熟食用，连服三五次见效。（《养老书》）

乌骨鸡

【气味】味甘，性平，无毒。

【主治】能补益虚劳体弱，治疗消渴症，缓解中恶邪气或鬼祟击打导致的心腹疼痛，对产妇有益，治疗妇女崩漏带下，以及一切虚损病症，成人和小儿因痢疾而无法进食的症状。用法为煮食或饮其汤汁，也可捣碎后与丸药调和服用（李时珍）。

【发明】李时珍说：乌骨鸡，有白毛乌骨的、黑毛乌骨的、斑毛乌骨的，还有骨头和肉都乌黑的，以及肉色白而骨头乌黑的。只要看鸡的舌头是黑色的，就说明肉和骨头都是乌黑的，这种入药效果更好。鸡属木，而骨头反而乌黑，这是巽卦变为坎卦的象征，吸收了水木的精气，所以治疗肝肾和血分的疾病适宜用它。男性患者用雌鸡，女性患者用雄鸡。妇科方剂中有乌鸡丸，治疗妇女各种疾病，将鸡煮至烂熟后与药调和，或者连骨头一起研磨使用。据《太平御览》记载：夏侯弘在江陵时，遇到一个大鬼带领几百个小鬼前行。他悄悄捉住最后一个小鬼询问。小鬼说：这是广州的大杀鬼，拿着弓箭和戟去荆州、扬州杀人。如果被射中心腹就会死，其他部位受伤还可以救治。夏侯弘问：有治疗的方法吗？小鬼回答：只要杀一只白乌骨鸡，将鸡血敷在心口就能痊愈。当时荆州、扬州患心腹疾病的人很多，夏侯弘用这个方法治疗，十之八九都痊愈了。用乌鸡治疗中恶之症，就是从夏侯弘开始的。这个说法虽然有些荒诞离奇，但方子却非常灵验，不能不说是神传的秘方。被鬼击突然昏死的，用乌鸡血涂在心口，也有效果。

【附方】新方三则。

赤白带下：取白果、莲肉、江米各五钱，胡椒一钱，研成细末。将乌骨鸡一只按常规方法处理干净，把药末装入鸡腹内煮熟，空腹食用。遗精白浊及下元虚损者：用前述方法食用效果良好。

脾虚滑泄：取乌骨母鸡一只处理干净，用豆蔻一两、草果二枚，烧至存性，研末掺入鸡腹内，扎紧后煮熟，空腹食用。

反毛鸡

【主治】反胃。将一只反毛鸡煮烂，去除骨头，加入人参、当归、食盐各半两，再一同煮烂，全部吃完（李时珍。出自《乾坤生意》）。

【发明】李时珍说：反毛鸡，就是翻翅鸡，羽毛和翅膀都反向朝前生长。用它治疗反胃，是取类比象的寓意。

泰和老鸡

【气味】味甘、辛，性热，无毒。

【主治】用于辅助治疗小儿痘疮（李时珍）。

【发明】李时珍说：江西泰和、吉水等县有一种民间习俗，认为老鸡能引发痘疮，家家户户都饲养这种鸡，短则养五六年，长则养一二十年。等到孩子出痘疮时，将老鸡用五味调料煮烂，给孩子食用，严重的还会加入胡椒、肉桂、附子等药材。这种做法与陈文中治疗痘疮时使用木香、异功散的原理类似，都是借助药物助长湿热以促使脓液排出。但这种方法需考虑地域适应性，并非所有地方都适用，不能当作普遍法则。

鸡头（以丹雄鸡、白雄鸡的为佳）

【主治】能驱除邪祟，东门上的鸡头效果更好（《神农本草经》）。可治疗蛊毒，禳除凶恶，预防瘟疫（李时珍）。

【发明】

李时珍说：古人在正月初一宰杀雄鸡，祭祀门户，用以驱避邪鬼。因为鸡是阳气的精华，雄鸡是阳气的载体，鸡头是阳气汇聚之处，东门是阳气所在的方位，这是以纯阳克制纯阴的道理。《千金方》中“转女成男”的方子里使用雄鸡，也是取这个含义。按应劭《风俗通义》记载：民间习俗用鸡祭祀门户。鸡是象征东方的祭牲，东方阳气发动，万物便迎着门户而萌生。《山海经》记载祭祀鬼神都用雄鸡，如今治疗贼风的“鸡头散”，治蛊毒用“东门鸡头”，治鬼痱用雄鸡血，都是借助它抵御死亡、辟除邪祟的功效。崔实《四民月令》记载：十二月，在东门宰杀白鸡头，可用来配药。《周礼·鸡人》记载：凡举行禳灾衅礼的祭祀，供给所需的鸡牲。注释说：禳祭郊野及疆界，是为了消除灾异。建造宫室器物时，取鸡血涂缝隙以辟邪。《淮南子》说：鸡头能治瘘疮，这是同类相推的功效。

【附方】新方一则。

突然昏厥猝死：用东门上的鸡头研成末，用酒送服。（《千金方》）

鸡冠血（以饲养三年的雄鸡为佳）

【气味】味咸，性平，无毒。

【主治】乌鸡的鸡冠血，主治产妇乳汁不通（《名医别录》）。

治疗眼睛流泪不止，每日点三次，效果良好（孟诜）。也可用于治疗急性红眼病（李时珍）。红毛鸡的鸡冠血，能治白癜风（《日华子本草》），并可疏通经络中的风热。外涂面颊，治口眼歪斜；涂于面部，治突发昏厥；突然灌服，可解救自缢将死之人，以及小儿突发惊风或冲犯邪气。外涂能治各类疮癣、蜈蚣与蜘蛛咬伤、马咬疮、百虫入耳（李时珍）。

【发明】

李时珍说：鸡冠血，要选用养了三年的老雄鸡的血，因为它的阳气最为充沛。风邪侵入血脉会导致口眼歪斜，鸡冠血味咸而能入血分、透达肌表，是鸡的精华汇聚之处，秉承天阳之气而亲于上部。红冠血是阳中之阳，能驱除邪气，所以可治疗中恶、惊风等病症。黑冠血是阳形阴色，属于阳中之阴，因此能治疗产妇缺乳、眼疾流泪等病症。它能解蜈蚣、蜘蛛等毒物咬伤，是因为鸡以百虫为食，能克制它所畏惧的毒虫。高武在《痘疹正宗》中说：鸡冠血与酒同服，对引发痘疹效果极佳。因为鸡属巽卦属风，头顶之血最为清轻上达，所以有此功效。

【附方】旧方九则、新方十则。

益助阳气：孟诜说：用丹雄鸡的鸡冠血，与天雄、太阳粉各四分，桂心二分混合，制成丸药服用。

鬼击猝死：用乌鸡的鸡冠血滴入死者口中使其咽下；同时将这只鸡剖开敷贴在心口处，待鸡冷却后丢弃在路边，效果极佳。（《肘后备急方》）

猝死寝死：治疗猝死，或睡卧中突然气绝，均属中恶所致。用雄鸡冠血涂在死者脸上，干了再涂，同时将血吹入鼻孔中，并用灰围绕尸体一周。（《肘后备急方》）

猝然忤死不能言：用鸡冠血调和真珠，制成小豆大小的丸药。取三、四丸放入死者口中，见效。（《肘后备急方》）

自缢将死但心窝尚有余温者：不要割断绳子。刺取鸡冠血滴入其口中，可安定心神。另有一种说法：男性患者用母鸡血，女性患者用公鸡血。（《肘后备急方》）

小儿突发惊厥：症状似有疼痛，却无法明确病状。取少量公鸡冠血滴入患儿口中，效果极佳。（《谭氏小儿方》）

小儿囟门迟闭：用红色公鸡冠血滴于患处，再以赤芍药末外敷，效果甚好。（《普济方》）

阴寒急症突发疼痛：将公鸡冠血加入热酒中饮服，盖被保暖使发汗。（《伤寒蕴要》）

女人阴血：女性因房事不当导致出血。用雄鸡的鸡冠血涂抹患处。（《集验方》）

烂弦风眼：用鸡冠血点眼，每日三至五次。（《圣惠方》）

对口毒疮：用热鸡血频繁涂抹患处，可消散疮毒。（《皆效方》）

发背痈疽：用雄鸡的鸡冠血滴在疽疮上，血尽后再换，不超过五六只鸡的血量，疼痛停止，毒散消退，数日后自愈。（《保寿堂方》）

浸淫疮毒：若不及时治疗，会蔓延全身致命。用鸡冠血涂抹患处，每日四五次。（《肘后方》）

燥癣作痒：用雄鸡的鸡冠血频繁涂抹患处。（《范汪方》）

马咬成疮肿痛：用鸡冠血涂抹患处。若为母马所咬用雌鸡血，公马所咬用雄鸡血。（《肘后方》）

蜈蚣咬伤：用鸡冠血涂抹患处。（引自钱相公《箧中方》）

蜘蛛咬伤：治法同上。

中蜈蚣毒：症状为舌头肿胀伸出嘴外。用雄鸡冠血浸泡舌头，并咽下血汁。（引自《青囊杂纂》）

各种虫子进入耳朵：将鸡冠血滴入耳中，虫子立即爬出。（引自《胜金》）

鸡血（以乌鸡、白鸡的血为佳）

【气味】咸，平，无毒。

【主治】骨折疼痛及痿弱痹症，中恶邪导致的腹痛，产妇难产（《名医别录》）。

治疗剥驴马皮时受伤及被马咬伤，用热鸡血浸泡患处。白癜风、疬疡风（皮肤瘰疬），用雄鸡翅膀下的血涂抹（陈藏器）。服用热鸡血，主治小儿便血及惊风，能解丹毒、蛊毒，驱除鬼祟阴毒，安神定志。（李时珍说：《肘后方》治疗惊邪恍惚的大方中也用到它）。

【附方】新方十则。

阴毒：用鸡血冲热酒服用。

鬼痱猝死：用乌雄鸡血涂在心窝处，即可苏醒。（《风俗通》）

解百蛊毒：服用白鸡血，趁热饮下。（《广记》）

惊风不醒：用白乌骨雄鸡血，涂抹在嘴唇上即可苏醒。（《集成》）

缢死未绝：将鸡血涂在喉咙下方。（《千金方》）

黄疸危重：取半斤重的大雄鸡，从背部剖开，不去毛，趁热敷在患者胸前，血冷后更换。每日换数只鸡，拔除积毒即可痊愈。此鸡有毒，人不可食用，狗也不吃。（唐瑶《经验方》）

筋骨折伤：迅速取一只雄鸡刺血，根据患者酒量，或一碗，或半碗，调和饮下，疼痛立止，效果极灵验。（《青囊》）

杂物入眼不出：用鸡肝血滴少许，杂物即出。（《圣惠》）

蚰蜒入耳：用生油调鸡心血，滴入耳中，蚰蜒即出。（《总录》）

金疮肠出：先用干人粪末涂抹伤口，再用桑皮线缝合，最后涂上热鸡血。（《生生编》）

肪乌（以雄鸡的为佳）

【气味】甘，寒，无毒。

【主治】耳聋（《名医别录》）。头秃发落（李时珍）。

【附方】新方一则。

年久耳聋：用炼制好的鸡肪五两，桂心十八铢，野葛六铢，一同用文火煎煮至沸腾三次，滤去药渣。每次取枣子大小一块，用苇筒加热融化，滴入耳中。如此连续十天，耳垢会自行排出，长约一寸左右（《千金翼方》）。

脑（以白雄鸡的为佳）

【主治】小儿惊痫。烧成灰用酒送服，可治难产（苏恭）。

心（以乌雄鸡的为佳）

【主治】五邪（《名医别录》）。

肝（以雄鸡的为佳）

【气味】甘、苦，温，无毒。

李时珍说：（鸡肝）有轻微毒性。《礼记·内则》记载：吃鸡时要去掉肝脏，因为对人不利。

【主治】增强性功能（《名医别录》）。补益肾脏。治疗心腹疼痛，安定胎气、止漏胎下血，取一整具切片，与五合酒同服（孟诜）。治疗因风虚导致的视力昏暗。治妇女阴部溃疡疮疡，切片塞入患处，能将虫全部引出，效果良好（李时珍）。

【附方】新方三则。

阳痿不举：用三具雄鸡肝，一升菟丝子，研成细末，用雀卵调和，制成小豆大小的丸剂。每次服用一百丸，用酒送服，每日两次。（《千金方》）

肝虚目暗：老年人因肝虚导致视力昏暗。取一具乌雄鸡肝（切碎），用豆豉和米煮成羹粥食用。（《养老书》）

睡中遗尿：雄鸡肝与桂心等量，捣碎制成小豆大小的丸剂。每次服一丸，用米汤送下，每日三次。若遗精，可加白龙骨。

鸡胆（以乌雄鸡的胆为佳）

【气味】味苦，性微寒，无毒。

【主治】视力模糊，肌肉疮疡（《名医别录》）。治疗月蚀疮（耳部湿疹），将胆汁涂于耳根周围，每日三次（孟诜）。用灯心草蘸胆汁点涂初生儿眼红（胎赤眼），效果甚佳。以水稀释后涂抹痔疮，也有效（李时珍）。

【附方】新方四则。

沙石淋沥（尿路结石）：取干雄鸡胆半两，炒鸡屎白一两，研匀。用温酒送服一钱，以小便通利为见效标准。（《十便良方》）

耳瘑疣目（耳部赘生物）：用黑雌鸡胆汁涂抹患处，每日三次。（《圣惠方》）

眼热流泪：先用五倍子、蔓荆子煎汤冲洗眼睛，再用雄鸡胆汁点眼。（《摘玄方》）

尘沙眯目：用鸡胆汁点眼。（《医说》）

肾（雄鸡者良）

【主治】鼻塞有臭味，用一对鸡肾与等量的鸡颈前肉，加入七粒豆豉，用新瓦片焙干研磨，以鸡蛋清调和制成饼状，敷在鼻前，可引出鼻中寄生虫。忌被妇女、鸡、狗看见（《十便良方》）。

嗉

【主治】小便失禁，以及气滞噎膈、食物不消化（李时珍）。

【附方】新方三则。

气噎不通：用鸡嗉囊两枚连内容物，以湿纸包裹，黄泥封固，煅烧存性研末，加入木香、沉香、丁香末各一钱，与枣肉调和，制成梧桐子大小的丸剂。每次用姜汁送服三丸。

小便失禁：将雄鸡的喉咙、鸡肫（膍胵）以及鸡屎白，等分研成细末，用麦粥汤送服。（出自《卫生易简方》）

背部痈疽肿毒：取鸡嗉囊和肫内黄皮，焙干后研末。患处湿润则直接撒药粉，干燥则用油调匀后涂抹。（出自《医林正宗》）

膍胵里黄皮（又名鸡内金）：膍胵（音“脾鸱”），即鸡肫。近代人避讳其名，改称肫内黄皮为“鸡内金”。使用时，男性患者用雌鸡的，女性患者用雄鸡的。

【气味】味甘，性平，无毒。

【主治】治疗泄泻痢疾。（《神农本草经》）

治疗小便频数、遗尿，清除热邪，止烦渴（《名医别录》）。

止遗精及尿血，崩漏带下，肠风下血（《日华子本草》）。

治疗小儿食积疟疾，成人淋证、反胃，消解酒积，主治咽喉肿痛、乳蛾，一切口疮，牙疳及各类疮疡（李时珍）。

【附方】旧方三则、新方十七则。

小便失禁：用雌鸡或雄鸡的鸡内金一具，连同鸡肠一起烧存性，用酒送服。男性患者用雌鸡的，女性患者用雄鸡的。（引自《集验方》）

小便淋沥、疼痛难忍：鸡肫内的黄色内膜五钱，阴干后烧存性，一次服用，用白开水送下，立刻痊愈。（引自《医林集要》）

消渴多饮：鸡内金（洗净，晒干）、栝蒌根（炒）各五两，研成细末，用糊做成梧桐子大小的丸剂。每次服三十丸，温水送下，每日三次。（引自《圣济总录》）

反胃呕吐食物：雌鸡或雄鸡的鸡内金一具，烧存性，用酒调服。男性患者用雌鸡的，女性患者用雄鸡的。（引自《千金方》）

消解酒积：鸡内金、干葛研成细末，等量混合，用面糊做成梧桐子大小的丸剂。每次服五十丸，用酒送下。（引自《袖珍方》）

痢疾不能进食：鸡内金焙干研末，用乳汁送服。

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