第109章 厨艺比拼（2）求追读（2/2）

第一位评委把票投给了刘宏昌，其他人忍不住看向第二位评委。

“刚刚已经有评委评价过造型了，那我就再评论评论味道，其实光从味道上讲似乎平分秋色，但细细品尝又觉得两人在味道上还存在著不小的差距，比如庞师傅的葱烧带鱼，在食材的选用上选择了带鱼作为烹飪的食材，但是带鱼的腥味去除的同时也把带鱼的咸香味道也一併清除得一乾二净，让这条海味十足的带鱼变得平庸了许多。”

“反观刘宏昌师傅的鱼，似乎一直都是活著的，直到来到砧板是，依旧能够感受到鱼旺盛的生命力，所以刘宏昌师傅在食材的鲜味上面要远远超越了庞师傅。”

“这种味道是深入骨髓的，这也是我把票投给刘宏昌师傅的原因。”

第二位评委的话让庞青云脸色十分难看，他没有想到自己引以为傲的葱烧带鱼会被人说得如此不堪。

他在做鱼方面基本是县城里最厉害的厨师，却被一个做大席的人打败，要是传出去那他以后还怎么给领导做饭。

就在庞青云还在为自己名声扫地而担忧的时候，第三位评委也给出了点评。

“这道淮扬菜的松鼠鱼和这道鲁菜的葱烧带鱼其实在菜的选择上问题不大，食材確实略微有些不同，但我觉得葱烧带鱼的咸香味道更符合我们北方的口感，而淮扬菜过於清淡的口感以及对於材料过於苛刻的要求没有普世价值，所以我把我的一票投给庞青云师傅。”

这位评委的评论让其他人面露难色，因为这確实是一个非常不公正的评价，菜品因为食材更好所以输了!

其他评委听到这位评委的评论也都有些面露难色，毕竟这位评委可是一个干部，说出去的话掷地有声，不是隨隨便便就能够否认的。

而庞青云听到这位领导给自己投上了宝贵的一票，他也將感激的目光投向了评委，评委也微笑著回復了他的目光，顿时让刚刚差点就崩溃的他重新振作起来。

做菜有时候除了要面对评委的眾口难调，同样要面对评委的意见不一，有些评委觉得挑选食材是厨师的本事，而有些评委认为选择更好的食材是在破坏比赛的公平性。

如果从这个角度讲，那么比赛还有继续爭论下去的必要，目前已经是二比一刘宏昌领先的局势。

眾人满心期待地等著第四位评委的评价，他似乎有些踌躇，便说道：“我觉得两位厨师的水平相近，其实味道上我更喜欢刘宏昌的菜餚，但在口味上似乎是庞青云的菜更適合出现在我们北方人的餐桌上。”

“在我心里，我会给出平票的结果，至於最后的胜负，我觉得还是让第五位评委给出来吧！我投给庞青云，让比赛不至於过早失去悬念。”

於是乎，第四位评委已经將皮球踢给了第五位评委，这位评委的正值壮年，而且有著丰富的美食经验，他的点评可以说是最具含金量的一位，因为其他四位评委对於这位评委的意见也是相当重视。

这位评委喝了口茶，然后开始他的精彩分析。

“两位厨师的基本功都是相当了得，我在县城这么多年，已经很久没有看到如此巔峰的对决。但如果从味道上讲，做鱼一定是要做出鱼的鲜味来的。”

“从某种意义上讲，北方在鱼的做法上乏善可陈，不是红烧就是清蒸，醋口味的鱼做的少。”

“因为水质问题，北方没有南方的水质那么好，因为鱼的味道更腥，处理起来更复杂，如果今天两个人都是用本地的新鲜鱼来对决，那么我可能也会左右为难，但是相对而言，带鱼的处理一定是相对更简单的，但带鱼的处理有些过於保守以至於鲜味流失过多，这就让我觉得非常遗憾了，所有最后的获胜者是——刘宏昌刘师傅！”

王刚和钱满仓听到结果，两人情不自禁地欢呼起来，根本就不在乎食堂內的几位大厨，二人跑到刘宏昌面前，表示恭喜和祝贺。