第162章 舒瑾创业，艰难起步（2/2）

“你别来，好好上你的班。”舒瑾拒绝，“你刚转正没多久，别总请假。我这儿真没事，就是刚起步，需要时间。”

挂了电话，舒瑾看着那些凉掉的包子，发了会儿呆。然后她站起身，开始收拾。没卖出去的包子不能浪费，她自己吃两个当早餐，剩下的准备中午热热再卖，或者晚上打折处理。

下午两点，店里没什么事。舒瑾拿出笔记本，开始记录今天的销售情况：几点到几点人流量最大，哪种包子最受欢迎，顾客有什么反馈...

笔记本已经记了十几页。前四天试营业的情况都差不多，每天卖出不到十个包子。小区里的老住户对新店持观望态度，更习惯去街角那家开了十年的“老陈包子铺”。

舒瑾去过那家店，买过他们的包子。味道确实不错，馅料足，价格还比她便宜五毛钱。老陈是本地人，在小区里做了十年，和很多老住户都熟络，早上买包子时还能聊上几句家常。

她能竞争得过吗？

舒瑾不知道。但她知道，她必须做出自己的特色。老陈的包子是传统口味，重油重盐，适合老一代人的口味。她可以试着做清淡些的，更健康的，也许能吸引一些年轻人或者注重养生的老人。

她又翻开另一个本子，里面记着各种馅料配方。除了传统的鲜肉、青菜香菇、豆沙，她还试过好几种创新口味：梅干菜肉末、玉米鸡肉、韭菜鸡蛋虾皮...但这些都没敢做出来卖，怕顾客不接受。

也许可以试试？舒瑾想。明天少做几个新品种，就当赠送，看看顾客的反应。

傍晚五点多，舒瑾把剩下的包子加热，摆在推车上，挂出“晚间特价，一元一个”的牌子。下班回家的人多了起来，有几个年轻人看了看牌子，买了几个。

“老板，你这包子味道不错啊。”一个戴眼镜的小伙子边吃边说，“就是早上卖太贵了，两块钱一个，老陈那边才一块五。”

舒瑾解释：“我用的都是好材料，肉新鲜，面粉也是好的...”

“知道知道。”小伙子摆摆手，“但我们打工的，就想买个便宜实惠的。你这晚上特价还行，早上要是也能便宜点就好了。”

小伙子提着包子走了。舒瑾站在原地，心里翻腾着。降价吗？降五毛钱，一个包子只赚几毛，量上不去的话还是亏。不降价吗？可能永远打不开市场。

这就像一个死循环。

晚上七点，包子终于卖完了——大部分是按特价卖掉的。舒瑾算了一天的账：收入六十八元，成本大概五十元，毛利十八元。这还不算店面租金、水电费和她的人工成本。

她坐在店里，没开灯，只有窗外路灯的光透进来。店里的不锈钢操作台反射着微弱的光，显得冷冷清清。

手机又响了，这次是母亲。

“小瑾啊，吃饭了吗？”母亲的声音小心翼翼，带着试探，“店里怎么样？累不累？”

“吃过了，不累。”舒瑾说，声音有些疲惫。

“要不...回来住吧？”母亲说，“家里有地方，你一个人在外面太辛苦。包子铺要是做不下去就算了，妈还有点积蓄...”

“妈。”舒瑾打断她，“我想自己做点事。我知道我以前不懂事，做了很多错事。现在我想靠自己的手吃饭，哪怕只是开个小包子铺。您让我试试，好吗？”

电话那头沉默了很久，传来母亲轻轻的抽泣声：“好，好...你试，妈不拦你。就是...别太累着自己。”

“我知道。”

挂了电话，舒瑾终于忍不住，趴在柜台上，肩膀轻轻颤抖。她没有哭出声，只是眼泪无声地流下来，打湿了手臂下的笔记本。

窗外的夜色越来越浓，小区的灯火一盏盏亮起。远处传来电视的声音，孩子的笑声，锅碗瓢盆的碰撞声——那是别人的生活，别人的家。

而她，在这个小小的、冷清的店面里，开始了人生中第一次真正的创业。

不知道过了多久，舒瑾抬起头，擦干眼泪。她打开灯，开始打扫店面。操作台要擦干净，地面要拖，明天要用的食材要提前准备...

晚上九点，一切收拾妥当。舒瑾锁好门，骑上电动车回家——她租的房子在两条街外，一个三十平米的老旧一居室，月租一千二。

路上，她路过那家“老陈包子铺”。店已经打烊了，卷帘门拉了下来。舒瑾停下车，看着那扇门。

十年。老陈在这里做了十年包子，才有今天的生意。她才做了五天，急什么？

舒瑾深吸一口气，重新骑上车。夜风吹在脸上，凉凉的，但她的心渐渐平静下来。

明天，她要早起去买更好的肉，要调整馅料配方，要试着做几个新品种，要试着跟顾客多说几句话...

也许明天还是只能卖十个包子，也许后天也是，也许一个月后还是亏本。但那又怎样？她已经没什么可以失去的了。

除了继续往前走，她没有别的选择。

电动车在夜色中穿行，车灯照亮前方一小片路面。路还很长，夜还很深，但舒瑾知道，天总会亮的。

就像她的包子铺，也许现在冷清，但只要坚持下去，总会有人愿意尝一口，总会有人觉得好吃，总会慢慢好起来。

她必须相信这一点。

否则，这漫漫长夜，要怎么熬过去呢？