第37章 烤肉的艺术（1/2）

清晨的风带着露水的味道，吹过街角。林珂站在餐车前，用手摸了摸侧板，像是在打招呼。火花蹲在灶台边，尾巴尖上的小火苗轻轻晃动。

地上有一张纸条，上面写着：“非注册商户禁止设摊”。

林珂弯腰捡起来，没有皱眉，也没有叹气。他把纸条折好，放进围裙口袋。然后打开餐车侧板，发出咔哒一声。他把调料瓶摆好，刀具放平，动作很稳，像在准备一顿家常饭。

火花跳上灶台，抖了抖身子，尾巴一甩，炉火就燃起来了。

旁边摊主探出头问：“你真要在这儿烤？”

林珂点头：“我说过会来。”

“可他们不让用明火。”

“那我就不算申请。”他笑了笑，从箱子里拿出一块灾兽肉。肉是深红色的，表面有些裂纹，看起来不太好看。

人慢慢多了起来，都在看热闹。

灰袍人来了，拿着登记簿，语气冷淡：“你没有资格，不能用明火。”

林珂抬头指对面：“那个人登记了吗？”

灰袍人看过去，那边有个穿花衣服的厨师，戴着高帽子，帽子上有羽毛，正用银刷子刷烤架。

“他是烈焰王国认证的，有三级火系料理执照。”

“哦。”林珂应了一声，低头把灾兽肉放在砧板上，“我现在开始处理，你们看看合不合格。”

他说完，闭上眼睛，舌尖轻轻碰了一下肉。

“神之味觉”开启。

一瞬间，他看清了肉的纹理、能量走向和杂质位置。他睁开眼，拿起刀，手腕一转，三片肉依次切下。

第一片是黑褐色的坏肉，直接扔进垃圾桶。

第二片颜色灰暗，他放进清水碗里，加了一点火绒草粉，洗去脏东西。

第三片是金黄色的核心部分，他小心包好，放进腌料盒，再放进低温箱。

整个过程不到两分钟。

周围安静了，没人说话。

灰袍人翻了翻本子，又抬头看他：“你就这样清好了？”

“嗯。”林珂说，“接下来腌一会儿，让它入味。”

“你都没用温度计！”

“我不需要。”他说，“我能尝出来它的状态。”

有人笑了，也有人没笑。

对面的花哨厨师冷笑：“街头卖艺，也算做饭？”

他拍手，契约兽火焰雀喷出热气，火山羊排开始冒油，香味很浓，飘得到处都是。

评委们闻着香，直点头。

林珂没理他，轻声对火花说：“准备三重火。”

火花耳朵动了动，尾巴分成三层：底层温和，中层平稳，顶层跳跃。

铁架升起，林珂取出腌好的肉，表面已经吸饱汁水，泛着光。

他把肉放上烤架。

啪的一声，表皮受热收缩。

香味慢慢散出来。

一开始没人注意，直到一个小女孩拉妈妈的衣服：“娘，我闻到糖熬久了的味道，还有点像晒热的石头。”

女人吸了口气，愣住了。

这味道不冲，但让人想多闻几次。先是烤坚果的香，接着有一点甜暖，最后还带点温热，像阳光照在脸上。

街上的火犬竖起耳朵，屋檐上的焰猫睁开眼，连躲着的火鼠都钻出来，鼻子不停动。

火焰雀突然歪头，使劲吸气。

“别分心！”花哨厨师吼了一句，声音有点虚。

他的羊排外焦里嫩，油滴下去，火花四溅。可大家的目光却往林珂这边看。

林珂守着烤肉，眼神专注。

肉变成深金黄色时，他说：“翻面。”

火花尾巴一卷，肉翻了过来。

里面是粉红色的，汁水很多，肉里有细细的红纹，像星星一样。

有人小声问：“那是……能量纹？”

“灾兽肉不是死的。”林珂说，“它以前在山上跑，有火焰之力。只要认真清理，比普通野兽还干净。”

他撒了一点岩盐草碎末，别的什么都没加。

火花收掉最上面的火，留下中层慢烤，火光很柔和。

香味越来越浓，但不霸道，像一首慢慢唱的歌。

卖糖葫芦的老伯走过来，站着不动。他袖子里的火鼠钻出来，一直朝着林珂的方向闻。

邻居笑：“你家老鼠疯啦？”

老伯没说话，只低声念：“它在抖……不是害怕，是高兴。”

越来越多的契约兽有了反应。火犬轻轻摇尾巴，鸟儿落下，火蜥蜴爬到屋檐边，眼睛亮亮的。

花哨厨师脸色变了。

他走过来盯着肉：“你加了什么？是不是用了药？”

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