第395章 新家第一顿饭：酸菜肉丝面（2/2）

最后要把上下底部两个尖尖擀薄，还是像刚才那样，擀成有弧度的半圆，这样就均匀了。”

林薇薇放慢了手上的动作，方便翠儿看清楚。

重复用擀面杖将原本厚实的长面皮擀成薄薄的一片“巨人鞋底子”后，林薇薇拎起面皮给翠儿看：

“喏，现在擀完的面片大约是一个铜板的厚度。”

接着，林薇薇在面皮上多撒了些面粉后，把这个面皮横过来，从左边顶端开始卷。

“看，把这个面从一头这样给它卷起来，卷到中间的位置停，然后再把另一边卷起来，就像竹简那样对上。

然后我们把它翻过来。”

林薇薇把手里的“书卷”型面皮反过来，面皮立马就变成了坦克那样的履带

“切的时候千万不要来回剌，切成这样的厚度就是细面条了。”

林薇薇利索下刀，切下来的面条大约有三毫米的宽度。

“铛铛铛”几刀的功夫，面条就切好了。

“切好面条后把手插进第一层面条里，像拎包裹一样拎起来，使劲这么一甩！”

林薇薇拎着面条往案板上一甩，面条哗啦一下全部都整齐地散落下来。

“嚯！”

翠儿觉得这样很帅。

“这上面有些地方有小结节，这样用手轻轻一握就没了。”

林薇薇用手指握在面条小结节处轻轻一握，将结节握平。

“这样，非常筋道的手擀面就好了！

我跟你讲哦，翠儿，这样的面做拌面盖浇面汤面都特别好吃，因为筋道！”

翠儿听着林薇薇说的拌面盖浇面汤面更饿了，一个劲儿点头：

“好嘞姐，你去炒酸菜肉丝，我现在擀我这个面剂子的面条。”

“好，等我炒完你这就擀完了。”

林薇薇直接转身看了眼灶台的火，将菜籽油放入锅里。

热锅凉油，她将腌好的肉丝倒入热油中。

“滋啦”一声油爆声后，肉丝在锅中迅速滑散、断生，她快速把肉丝盛出来到盘子里，锅中留底油。

接着，林薇薇在锅里放了葱段、姜丝、蒜末和干辣椒。

香料一入锅，一股浓烈的辛香立刻爆开。

紧接着，她倒入切好的酸菜，小火翻炒。

酸菜在油温的催化下，浓郁、温暖的酸香气弥漫开来。

待酸菜炒得油润焦香，林薇薇往锅里倒入滚烫的开水。

瞬间，锅里的汤色转为乳白，酸香、酱香、肉香融为一体，水开始咕嘟咕嘟地翻腾。

“姐，我擀好啦！”

见到林薇薇走过来拿面，翠儿迫不及待展示自己的成果。

林薇薇低头看了一眼案板上翠儿擀出来的面条：

“很棒！整齐有序，下次要是能切地粗细均匀就更好了。”

“嘿嘿，好嘞姐。”

翠儿和林薇薇一人拿着一抓捧面条下进锅里。

林薇薇迅速将之前炒好的肉丝倒回锅中。

面条是林薇薇最爱的手擀面，这样的手擀面极富嚼劲，无需久煮。

约莫一炷香的功夫，林薇薇看着面条在汤汁中变得饱满就知道面条熟了。

“开饭啦！翠儿！”

翠儿赶紧拿来清洗好的两个大碗，林薇薇用大勺子将面条连汤带料盛入两只大碗，然后在上面撒上葱花。

油润的酸菜、白嫩的肉丝、青翠的葱花覆盖在面条之上，热气腾腾~

两人端着酸菜肉丝面坐在小桌子前，对视一笑，开始干饭！

林薇薇迫不及待地挑起面条，呼呼吹了两下，面条上的热气哗啦啦往外走的时候，“吸溜”一声，将面条和上面附着的酸菜肉丝一同送入口中。

我嘞个豆，香哎！

面条劲道，肉丝滑嫩，酸菜脆爽，绝了！

两人吃着酸菜面，配着脆爽小菜，谁都没有在此刻发表感慨。

谁说话谁是傻，干饭就完了。

吧嗒吧嗒一顿输出后面条就凉了，不是吗？

两人就这样在新家里吃了第一顿温馨的晚饭。