第640章 藏司秘（2/2）

逾期则泯然众笋矣。

千瓣心莲实：莲心畏燥，亦畏浊气。

整蓬采得，勿损其梗。

置于特制九窍寒玉瓮，注满原潭活水，并沉入千年冰髓数块。

瓮口以蜂蜡混合松香密封，藏于冰窖水井正下方之石龛。

每年夏至，开瓮换水添冰一次。

此法可令莲实休眠，保其形质三载不腐，然清甜之气，每年约减一成。

凝霜蜜露瓜：霜华易逝，蜜意易馊。

瓜蒂需以融化的雪水混合微量树漆封固，防止精华泄散。

而后，将瓜悬吊于特制悬冰静室之中，瓜身不可触壁。

静室四壁嵌有循环水道，引冰窖寒气日夜流转，恒持微霜之境。

此法可保其半凝蜜汁之态及巅峰甜润，直至来年惊蛰。

此后，蜜汁将渐次凝固，风味转向深沉。

寒潭醒酒蕈：至寒之物，离魄则亡。

采时需连其附着之原石与三倍潭水，共纳于玄冰晶罐。

罐口密封后，立刻裹以新絮，埋入冰窖最深之处的雪盐层下，绝光绝气。

此法谓之原潭封魄，可保其清冽本性两年。

然每开罐一次，无论取用多少，余者必在十二时辰内用尽，否则顷刻腐化成水。

给大家时间看完之后，胡师傅接着说：

“他们用的法子你们也看到了，寒玉、冰髓、原潭水、封魄法……

每一样都违背常理，耗费的银钱物力更是惊人。

一瓮莲实三年不腐，背后可能是一个温泉庄子整年的产出。

一块用来镇住寒潭蕈的千年冰髓，其找寻与开采的代价不逊于等重的珍宝。

大嘴没发现这折页不奇怪，因为时藏司做事本就是藏一半，露一半。

他们藏了这四味天敕贡，告诉你它们何等珍稀，却不会轻易把如何保存的底牌亮给你。

这折页上的秘字是规矩，也是考验。

考验咱们这些厨者是否心细如发。

伺候这样的天物，光知道怎么烹调是远远不够的，你得先懂它‘从哪里来’，‘何以能在此处’，才能悟出‘该往何处去’。

好了，时候不早了，大家都早点回去休息，明天咱们按照册子上的二十八中食材来找一些替代食材继续练习。”

胡师傅发话，众人也都站起身来。

胡师傅率先离开。

老人能陪他们熬到现在已是不易，上午陪他们练手，下午为他们奔波获取赛事信息。

周旺让陈平几位老师傅先回去歇着，自己则叫了几个值守的小太监，加上苏文斌，他们一起收拾了听泉阁的乱糟糟。

澄味园当值的小太监甚至都把地面彻底擦洗了一遍。

众人忙活完，周旺和苏文斌嘱咐林薇薇早些安歇，带着人掩门离去。

听泉阁里只剩下林薇薇一个人。

林薇薇坐在石桌旁，反复看着册子上的内容琢磨着。

这些食材都不易得，距离大赛三天才公布八珍食材，这别人想找来食材练手都难。

被记录在这个小册子上的食材，哪一种不是古代极其珍稀的食材。

更别说这最后一类的食材，都是要耗费大量人力财力才能有的食材。

如果比赛时抽到了这种食材，她得想怎么利用好。

就算抽不到这四种食材，看看其他食材长长见识也是不错的。