第638章 周大嘴念个东西啰啰嗦嗦唧唧歪歪（1/2）

澄味园中夜色如墨，听泉阁院子里烛火通明。

今天是八珍竞巧公布宽泛主题的日子，白天练完手，林薇薇提议大家都到她那院子里等胡师傅回来给他们讲。

周旺他们特意搬了个大的桌面过来放到石桌上，众人围成一圈等着。

正好今天温度也高，大家在这么雅静的院子里喝喝茶，嗑嗑瓜子聊聊天，也当是放松了。

“胡师傅回来了。”

不知是谁喊了一声。

众人看向门口。

胡师傅走了进来。

大家把主位给胡师傅空了出来，他刚一入座，周旺就给倒上了茶。

胡师傅茶水都顾不上喝，直接开口说了八珍竞巧的主题：

“这场比赛主题为普天之下。”

普天之下？

大家愣住了。

这也太宽泛了吧，之前的主题好歹还明确一点，这菜要如何做？

“胡师傅，”

林薇薇率先问出了所有人的疑惑，

“普天之下意指疆域？物产？恩威？具体比试形式与要求，还请明示。”

胡师傅解释道：

“林生问到了关键。

此次八珍竞巧，立意高远。

以我之间，这主题旨在呼应皇上‘宇内归一、怀柔远人’之圣心。

题目宽泛，正为考校诸位对天下之理解、对食材之掌控、对寓意之阐发。”

大家还是云里雾里的。

“简单来说......为师也没搞明白。”

胡师傅也是摸不着头脑。

估计今天晚上又有许多人因为这个莫名其妙的主题失眠。

“那，哪些食材为此次竞赛的八珍呢？”

孙青山问道，

“可是沿用古八珍？”

胡师傅摇了摇头：

“非也，此次赛事提供的八珍非同凡响。

为契合普天之下的主题，彰显大夏王朝物华天宝、怀柔远人之气象，皇上特命光禄寺广汇天下至珍。

所备食材共分四大类，计二十八种，取二十八星宿拱卫紫微之意，暗合天象与皇权。”

胡师傅喝了口水，从怀里掏出光禄寺下发的册子。

周旺拿来一盏烛火特意放到了胡师傅跟前方便他看清上面的字。

“这第一类，名为山岳之珍，象征我大夏社稷根基、王朝之厚重雄奇，多产于险峻山岭和高原密林，代表我大夏王朝的疆域与物产的丰饶雄奇。

第一种食材为玉顶雪驼峰，取自西域贡品雪山白驼。

此物脂肪晶莹如玉，口感丰腴醇厚，腥膻味极淡，还带着一丝雪水滋养的青草回甘。

上面标注的食材重点为，它脂肪多，处理不当则油腻不堪，如何化肥腴为润泽是对厨者技艺的考验。”

林薇薇这才知道这册子竟然还标了食材重点。

也是，好多食材寻常厨子都没接触过，这要是不标，难以下手，就浪费了好东西。

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