第161章 现包现蒸（2/2）

忙完这些基础准备，汤冻还在凝固，面也还在醒，但时间已经有点紧了。

舒棠不敢耽搁，她把醒好的面团再次揉匀，用保鲜膜包好。

又把拌好的蟹黄肉馅、拆蟹的工具、切好的姜丝、香醋、蒸笼布等所有需要的东西，一样样仔细地搬下楼，装进小粉车里。

今天的小粉车，在系统的自动升级下，变成了一个更适合现场制作包子的移动厨房。

操作台宽敞，有专门的和面区域，还有一个多层的大蒸笼，可以持续提供蒸汽，保持温度和湿度，非常适合现包现蒸。

一切装车完毕，舒棠骑上小粉车，朝着市图书馆的方向赶去。

图书馆门口，环境清幽，午后有不少学生和市民进出。

舒棠停好车，打开招牌和照明灯，挂出了简单的价格牌：

【现包现蒸·蟹黄大汤包￥38/个】。

价格不便宜，但用料实在，舒棠有信心。

她洗好手，戴上口罩和手套，从车里取出那个大面团，开始现场操作。

她先快速将面团分成大小均匀的剂子，用湿布盖好。

然后取出已经凝固好的汤冻，切成小丁，拌入之前准备好的蟹黄肉馅里，轻轻拌匀。

准备工作就绪，她站在操作台后，开始现场包制。

取一个剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆皮，直径比普通包子皮大不少。

挖上满满一大勺混合了晶莹汤冻丁的蟹黄馅料，放在皮中央。

然后用灵巧的手指飞快地捏出细密均匀的褶子，一边转一边捏，最后在顶部收出一个小巧的鱼嘴口。

一个皮薄馅大、形状漂亮、足有成年人拳头那么大的蟹黄汤包就包好了！

舒棠动作流畅，包好的汤包直接放进旁边已经预热、铺好蒸笼布的多层蒸笼里。

很快，第一层蒸笼就放了四个白白胖胖的大汤包。

她盖上笼盖，调整火候，开始蒸制，水开上汽只需十五分钟！

天色已经渐渐暗了下来，图书馆门口亮起了灯，陆陆续续有人进进出出。

舒棠这个小摊也引起了一些人的注意。

图书馆门口平时多是卖饮料、小吃的流动摊贩，突然出现一个卖包子的，还是现包现蒸，挺新鲜的。

图书馆里。

天色渐晚，卢战正好从图书馆里走出来。

他学了一下午，脑子昏沉，肚子也饿了，正打算随便在附近买个煎饼或者饭团，赶紧回去继续啃书：他正在紧张地准备考研。

没想到刚出门，就被那股飘过来的、异常鲜香的味道吸引了。

他顺着香味看过去，看到了那辆眼熟的粉色小车，和站在车后忙碌的身影。

卢战犹豫了一下，还是走了过去，有些好奇又不太确定地问：

“哎？你是网上特别火的那个小粉车老板娘吧？”

舒棠刚包好一个新的汤包放进蒸笼，闻声抬起头，擦了擦手，笑着点点头：

“应该……是吧。”

她看向卢战，很自然地招呼：“要来一个蟹黄汤包吗？都是我自己现拆的螃蟹，现包现蒸，味道很好的。”

正说着，旁边的计时器“滴滴滴”地响了起来，蟹黄汤包好了！

“哎呀，好了！”

舒棠眼睛一亮，搓了搓手，顾不上多说，连忙戴上厚手套，小心翼翼地掀开了最上面一层蒸笼的笼盖。

“哗！”