第336章 芋泥咸蛋黄千层（1/2）

绮栗栗领着三位女孩穿过街道，朝着自己的餐厅走去。

艾米一路上还在小声嘀咕着刚才的事。

“快进来吧。”

绮栗栗推开门，温暖的烘焙香气立刻从门内涌出，扑了三人满脸。

“哇……”奎妮忍不住发出惊叹。

店内比她想象中更加温馨。

“随便坐，我去准备茶点。”

绮栗栗将柳条篮放在吧台上，转身进了后厨。

艾米熟门熟路地拉着奎妮和索菲斯在一张靠窗的桌子旁坐下，小声和奎妮介绍道：

“栗栗小姐这里的点心真的绝了！我们昨天才来吃的叫‘熔岩巧克力’的东西，真的特别好吃！”

“真的吗？”

奎妮眼睛亮晶晶的。

索菲斯微笑道：“我敢说，整个西西比城都找不到比这里更美味的点心，绮栗栗做的不管是正餐还是甜品都是一绝。”

这边几人聊着她们吃过的菜式，后厨里，绮栗栗已经系上了麻布围裙。

取出了刚才在商贩那买的紫皮芋头，个头不大，但香气浓郁。

“系统，我想做关于芋头的甜品，你有什么推荐吗？”

“叮！检测到宿主诉求，推荐“芋泥咸蛋黄千层”！”

绮栗栗咂咂嘴，的确很久没有吃过咸蛋黄系列的东西了，晚餐可以做咸蛋黄大虾吃。

她一边想着一边处理芋头，将紫皮芋头洗净去皮，切成均匀的厚片，放入蒸笼。

趁着蒸芋头的时间，她开始制作千层皮的面糊。

三个鸡蛋打入深碗，加入砂糖和一小撮盐，用轻轻搅散。

然后分次倒入牛奶，边倒边搅拌，直到完全融合。

面粉过筛后加入蛋奶液中，搅拌至无干粉状态。

最后将融化的黄油倒入，搅拌均匀，过筛两遍，确保面糊细腻无颗粒。

面糊静置的时间里，芋头已经蒸好了。

绮栗栗用筷子戳了戳，轻易穿透就代表熟透了。

她将芋头片倒入一个大碗，趁热压成细腻的芋泥，再加入牛奶调整湿润度，放入白糖炼乳调味。

接着，她取出系统商城购买的咸蛋黄，用勺子将咸蛋黄压碎，放入奶锅。

里面除了牛奶还有黄油，芝士粉，糖，玉米淀粉，一起加热搅拌成粘稠的奶糊状。

馅料准备好了，接下来就是摊千层皮。

绮栗栗取出一口小巧的平底锅，放在炉灶上预热，在锅底轻轻擦一层油。

锅热后，舀一勺面糊倒入，迅速转动锅子，让面糊均匀铺满锅底。

待面皮边缘微微翘起、表面出现细小气泡时，她麻利地用刮刀将整张面皮揭起，翻面再煎几秒钟，

一张薄如蝉翼的千层皮就完成了。

重复这个动作二十余次，一张张淡金色的面皮在料理台上堆叠起来，散发着淡淡的奶香。

最后一步——组装。

绮栗栗取出一只圆形活底模具，在最底部铺上一张千层皮，然后均匀抹上一层芋泥馅，盖上一张皮，再是咸蛋黄馅，再盖皮。

如此重复，一层皮，一层馅，直到用完所有材料。

最后，她在最顶层的千层皮上也抹上一层薄馅，撒上厚厚一层杏仁片。

这个杏仁片经过轻微烘烤，呈现出淡淡的金黄色，香气更加浓郁。

将整个千层蛋糕放入冷藏柜定型，绮栗栗开始准备茶饮。

她从柜子里取出一个精致的铁罐，里面是她前些天用北境特有的冬青莓和少许蜂蜜自制的果茶。

这种莓果酸度适中，带有淡淡的松木清香，与甜点搭配能很好地解腻。

烧水、泡茶、准备茶杯和托盘。

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