第309章 海盐芝士爆浆草莓蛋糕（2/2）

另一面墙则是整排的樱桃木橱柜和硕大的大理石操作台。

角落里有造型古朴但显然效能极高的魔法炉灶，镶嵌着恒温法阵的冷藏柜，甚至还有一个类似烤箱的、带有复杂魔纹的密封烤炉。

各种锅具、模具、筛网等工具整齐悬挂或摆放，材质从黄铜到秘银不等，光洁如新。

很快，她要求的材料被陆续送来。

最精细的小麦粉、黄油、新鲜饱满的草莓、海盐、细砂糖、鸡蛋、柠檬……

侍女退下，并轻轻带上了厚重的木门。

厨房里只剩下绮栗栗一人，她昨天晚上就和系统确认了今天要做的蛋糕。

系统根据目标人物达芙妮的偏好酸甜口味的数据，最终确认方案。

八寸三层的海盐芝士爆浆草莓蛋糕。

做蛋糕的第一步，当然是制作戚风蛋糕胚。

绮栗栗先分离鸡蛋，将六个蛋黄与蛋白分别打入无水无油的两个大碗中。

在蛋黄中加入细砂糖，用风系魔法低速打散，直到砂糖融化，蛋黄颜色变浅。

接着，她倒入玉米油和牛奶，继续搅拌至完全乳化，混合物变得细腻均匀，表面没有油星。

然后筛入低筋面粉。

雪白的面粉如雪花般落下，她用刮刀以轻柔的切拌和翻拌手法，将面粉与蛋黄液混合均匀，直至形成光滑无颗粒的蛋黄面糊，放在一旁备用。

接下来是至关重要的打发蛋白。

她在蛋白中滴入几滴柠檬汁，这样有助于稳定蛋白霜。

然后使用风系魔法，透明的蛋白迅速产生粗泡。

她分三次加入细砂糖，看着蛋白在魔法搅拌下逐渐变得洁白、细腻、富有光泽，能拉出挺立的小尖角。

将三分之一的蛋白霜舀入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀，再将其倒回剩余的蛋白霜中，继续用刮刀轻柔而迅速地翻拌，直到颜色均匀，面糊轻盈蓬松，像柔软的云朵。

她把混合好的面糊倒入准备好的三个八寸圆形模具中。

模具已提前涂抹薄薄的黄油并撒上少许面粉防粘，再轻轻震出大气泡。

打开那个魔法烤炉，预热。

系统提示了一下温度约为170摄氏度。

绮栗栗将模具放入中层。

接下来就是等待。

绮栗栗也没有闲着，抱着那篮洗好的草莓，自己先吃了个开心，她要了挺多草莓，这种贵价的东西，吃不完还能兜着走~

面糊在热力作用下慢慢膨胀、隆起，表面变成漂亮的金黄色，浓郁的蛋奶香气开始弥漫。

时间到。

她戴上厚实的隔热手套，取出模具，倒扣在晾网上，等待其完全冷却。

完美的戚风蛋糕胚，内部组织细腻，充满弹性。

现在可以制作夹心草莓酱了。

她挑选出大小均匀、形状完美的草莓，去蒂，一部分对半切开。

一部分切成薄片，留作最后的装饰。

另取一部分草莓，切成小丁，放入小锅中，加入适量细砂糖和一点点柠檬汁，用小火熬煮。

草莓丁在糖和热力下慢慢变软，渗出鲜艳的汁水，逐渐变得浓稠，形成酸甜可口的草莓酱，放凉备用。

最后制作这款蛋糕的灵魂——海盐芝士爆浆奶油！

绮栗栗取来系统商城购买的奶油奶酪，切成小块放在大碗中，让其回温至柔软。

用魔法低速搅打，直到奶酪变得顺滑无颗粒。

接着加入细砂糖、少量海盐，继续搅打均匀。

然后，她取出从系统商城购买的的淡奶油，倒入另一个深盆中，打发淡奶油，直到出现清晰的纹路，变得硬挺但不过度。

将打发好的淡奶油分两次加入到奶酪糊中，每次都用刮刀轻轻翻拌均匀。

直到混合物变得顺滑、轻盈，呈现出淡淡的乳黄色，这便是海盐芝士爆浆奶油的主体。

她将其分出大约三分之一，装入一个带有圆形大号裱花嘴的裱花袋中，放在一旁备用。

这是稍后的“爆浆”部分。

剩余的奶油，她继续稍微搅打一下，使其质地更加坚挺，适合抹面和裱花，这就是抹面奶油。