第312章 药膳计划！！医食同源（1/2）

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林霁说干就干。

他花了整整三天时间，把自己关在屋子里，翻出了系统里那个“听泉烹鲜“的技能图谱和百草图谱，再结合自己这些年积累的中医知识，一笔一画地写了一本菜谱。

不是那种随便凑合几道菜就了事的简单菜谱。

是一套按照二十四节气来排列的、完整的养生药膳体系。

二十四个节气，每个节气对应两到三道菜，加起来总共五十多道。

每一道菜都有严格的食材搭配和烹饪方法，哪味药放多少克，先放还是后放，煮多长时间，配什么主食，全都写得清清楚楚。

春天的菜谱讲究的是“升发“。

春季万物复苏，人体的肝气也开始往上走，这时候就得顺着它来，帮它升发通畅。

林霁设计了一道“枸杞芽猪肝汤“。

枸杞芽是春天最嫩最鲜的野菜之一，后山上到处都是。掐那种刚冒出来的嫩尖，洗干净了跟猪肝一起煮。

猪肝补肝明目，枸杞芽清热益精，两样东西碰在一起那就是对肝最好的养护。

汤熬出来是那种带着淡淡绿意的清透色泽，喝一口鲜得眉毛都要飞了，而且一点药味都没有。

夏天的菜谱讲究“清利“。

三伏天又热又湿，人体内的湿气往上蒸，最容易犯困没精神，脾胃也不好使。

这时候就得帮身体把多余的湿气排出去。

林霁设计了一道“荷叶茯苓粥“。

用的是自家池塘里的鲜荷叶，加上后山采的野茯苓，配着灵谷米一起慢慢熬。

茯苓利水渗湿，荷叶清暑解热，灵谷米本身就有补中益气的效果。

三样东西搁在一起熬出来的粥，颜色碧绿碧绿的，闻着有一股子淡淡的荷花香，喝下去胃里凉凉的舒服极了。

秋天的菜谱讲究“收敛“。

秋燥伤肺，得润着来。

林霁设计了一道“雪梨百合银耳羹“。

冬天的菜谱讲究“温补“。

天寒地冻的时候人体需要蓄积能量过冬。

林霁设计了一道“当归生姜羊肉锅“。

当归补血活血，生姜驱寒暖胃，羊肉温中补虚。

这三样东西放在一起炖，那锅里咕嘟咕嘟冒着热气，香味能飘出去二里地。

五十多道菜全部写完之后，林霁又在每一道菜的旁边标注了适宜人群和禁忌事项。

什么体质的人适合吃什么，什么情况下不能吃什么，都写得明明白白。

“这可不是闹着玩的。“

林霁把菜谱递给铁牛的时候特意叮嘱了一句。

“药膳跟普通的菜不一样，配方差一点效果就差十万八千里。药材的用量必须严格按照我写的来，多一克少一克都不行。“

“还有烹饪的方法也不能变。我写的先放后放，那就是先放后放，不能图省事儿一锅全扔进去。“

“谁要是偷工减料或者自作聪明改配方，那就别挂咱们溪水村的牌子。“

铁牛连连点头，把菜谱抱在怀里像抱一个宝贝。

第一家试点的农家乐选在了村子中间那栋翻新过的老石屋里。

林霁给它起了个名字，叫“云间食堂“。

名字简单朴素，但门口那块牌匾是林霁亲手用榫卯结构做的木刻，上面的字也是他亲笔写的，看着就有一股子说不出的雅致。

负责掌勺的是张婶子。

这位大姐做了一辈子的饭菜，手艺在村里是公认的好。

不过药膳跟普通菜不一样，她前前后后跟着林霁学了整整一个礼拜，从选材到洗切到火候到调味，每一步都练了无数遍，直到林霁点头说合格了才让她正式上灶。

开业那天，林霁在直播间里提了一嘴。

就一嘴。

然后预约系统就崩了。

一个小时之内涌进来三千多个预约请求，但食堂每天最多只能接待三十桌。

“抢不到！手速慢了一秒就没了！“

“比抢演唱会门票还难！“

“我愿意加价！双倍行不行？“

不行。

林霁定的规矩是统一价格，不搞什么VIP加价之类的花活。

来的都是客，花一样的钱吃一样的东西，谁也不搞特殊。

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