校园非遗联盟（1/2）

小棠牵头成立“全国校园非遗酱菜联盟”，联合10多所学校的非遗社，定期交流创新方案。首季联合推出“校园定制酱菜”，适配学生口味，销量超预期。

暮春时节，一场不期而遇的春雨洗刷了整座城市。沈记老宅的那棵老槐树，在雨水的滋润下，吐出了嫩绿的新芽，生机勃勃。

沈棠站在窗前，看着窗外淅淅沥沥的雨丝，手里握着一份刚刚打印出来的策划书，眉头微微舒展，眼中闪烁着兴奋的光芒。

这份策划书的封面上，写着几个苍劲有力的大字——“全国校园非遗酱菜联盟”。

这是沈棠酝酿已久的一个想法。

随着沈记酱菜成为“非物质文化遗产”，名气越来越大，但沈棠敏锐地发现了一个问题：虽然老一辈人对沈记情有独钟，但在年轻一代，尤其是在校园里，知道并喜欢非遗酱菜的学生，似乎并不多。

“非遗不能只活在博物馆里，更要活在年轻人的餐桌上，活在他们的生活里。”沈棠不止一次在家族会议上这样说。

为了解决这个问题，她开始主动联系全国各地的高校和中学，寻找那些活跃在校园里的“非遗社团”。

没想到，这一联系，竟然收到了意想不到的热烈反响。

短短一个月的时间，就有来自北京、上海、南京、成都等城市的10多所知名学校的非遗社团，纷纷响应沈棠的号召。他们有的擅长传统手工艺，有的对食品文化感兴趣，有的则是市场营销的高手。

于是，“全国校园非遗酱菜联盟”应运而生。

联盟成立后的第一件大事，就是举办一场**“非遗酱菜创新交流会”**。

地点，就设在沈记老宅的院子里。

那是一个阳光明媚的周末，老宅里热闹非凡。来自天南地北的大学生们，背着双肩包，穿着印有各自学校Logo的文化衫，叽叽喳喳地聚在了一起。他们看着院子里排列整齐的酱缸，闻着空气中浓郁的酱香，眼中充满了好奇和兴奋。

“哇，这就是传说中的沈记酱菜吗？闻起来好香啊！”

“听说这酱缸都有几十年的历史了，太有感觉了！”

沈棠笑着接待了这群朝气蓬勃的年轻人。她没有讲那些枯燥的大道理，而是直接把他们带到了酱缸前，让他们亲自品尝，亲自体验。

“同学们，”沈棠举起一个刚捞出来的酱萝卜，“咱们今天聚在这里，就是要打破大家对非遗酱菜的刻板印象。非遗不是老古董，它也可以很时尚，很好玩。”

交流会的主题，很快就确定了下来——“校园定制酱菜”。

“现在的学生，课业压力大，口味也比较挑剔。传统的酱菜，有的太咸，有的太辣，有的口感不够丰富。”沈棠抛出了问题，“我们要做一款专门适合学生口味的酱菜，你们有什么好点子？”

一石激起千层浪。

年轻人们的思维是活跃的，是不受拘束的。

来自北京某高校的“非遗创新社”提出：“现在的学生都喜欢‘国潮’。我们可以把酱菜的包装设计成盲盒形式，或者印上一些励志的语录，比如‘逢考必过’、‘干饭人专用’，这样学生们买来吃，既有味道，又有乐趣。”

来自上海某大学的“食品文化社”则关注健康：“现在大家都提倡低油低盐。我们可以开发一款‘轻食酱菜’，用水果发酵代替部分盐分，口感酸甜，既开胃又健康，特别适合女生。”

来自成都某中学的“川菜传承社”则建议：“四川的学生无辣不欢。我们可以推出一款‘爆辣爽脆’系列，加入一些秘制的花椒和小米辣，挑战味蕾极限，肯定能火！”

还有的社团建议做“迷你便携装”，方便学生课间加餐；有的建议做“拌饭神器”，专门针对食堂饭菜口味单一的问题……

沈棠听得频频点头，眼里的笑意越来越浓。她没想到，这群年轻人的脑洞竟然这么大，给了她很多全新的启发。

“好！”沈棠一拍大腿，“既然大家的想法这么多，那咱们就搞个‘联名款’！每家社团出一个创意，我们沈记负责研发和生产，咱们一起打造首季‘校园定制酱菜’！”

说干就干。

接下来的日子里，沈棠的工坊变成了“创新实验室”。

她和沈榆带着技术团队，结合学生们的创意，夜以继日地进行研发。

为了做出“水果发酵轻食酱菜”，他们尝试了用苹果汁、菠萝汁代替传统的盐水进行发酵，经过上百次的试验，终于找到了最佳的酸甜比，既保留了蔬菜的脆爽，又多了一份水果的清香。

为了做出“爆辣爽脆”系列，他们精选了四川本地的七星椒和汉源花椒，采用特殊的冷萃工艺，让辣味瞬间在舌尖爆发，却又不会觉得油腻。

为了设计“国潮盲盒包装”，学生们亲自操刀，画了一系列可爱的卡通形象，有的是正在背书的小书生，有的是正在干饭的小老虎，每一个包装里，还藏着一张“幸运签文”。

经过两个多月的紧张筹备，首季“校园定制酱菜”终于正式上线了。

产品一推出，就立刻在各大校园里引发了轰动。

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