第243章 预选赛的硝烟（一）（2/2）

茴香、柠檬草、肉桂……还有被称为神秘灵药的圣罗勒。

但他真正的杀手锏是覆盖在汤碗上，掺入优格发酵烤制的馕。

当馕在烤箱中膨胀成型，覆盖在盛满咖喱汤的碗上时，形成类似酥皮浓汤的密封结构。

“香气，需要被囚禁，然后在最恰当的时机释放。”

他冷静地调整着烤箱温度，自信满满。

其他选手也各显神通：

美作昴如同阴影中的掠食者，他的完美追踪能力让他复刻并优化了他人的料理思路，但最终呈现的菜品却带着他特有，精益求精到极致的完成度。

水户郁魅的东坡肉咖喱盖饭将日式咖喱与中华炖肉技法结合，三层肉肥瘦相间，炖得酥烂入味，油脂融入咖喱，配上混合了藤椒油的米饭，形成浓郁奔放的味觉冲击。

伊武崎峻沉默地构建着他的特制烟熏咖喱。

熏制培根、土豆、鸡蛋，甚至苹果片和藻盐，整个料理过程仿佛笼罩在一层淡淡的烟熏雾霭中，风味统一而深邃。

榊凉子的纳豆咖喱饭则展现了发酵的魅力。

她自制的炭火熟成纳豆风味独特，与酱油麹、大量葱末混合，为咖喱带来了复杂而醇厚的鲜味和发酵感。

丸井善二的白色浓汤咖喱乌龙面则走融合路线，用西式维希奶油浓汤的方法处理咖喱底汤，搭配乌龙面、孜然等香料，并巧妙地用半熟蛋、马铃薯泥和热乳酪增加口感和风味层次。

A组的赛场，空气中弥漫着数十种香料交织，几乎令人窒息的浓郁香气，以及年轻人毫不掩饰的竞争火焰。

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B组赛场：多元文化与细腻心思

B组的氛围相对A组稍显多样，选手风格各异，文化背景也更加多元。

最引人注目的无疑是薙切爱丽丝。

她的料理台看起来不像厨房，更像高科技实验室。

低温慢煮机、离心机、液氮罐、各种精密测量仪器一应俱全。

她的料理TheralSense完全颠覆了传统咖喱的概念。

这是一道分子料理的杰作，冷冻粉碎的鹅肝粉末与姜黄制成的慕斯、加入六种乳酪的马铃薯泥、注入香料的脆薄饼、经海藻酸钠处理形成球化效果的番茄鱼子酱，以及用虹吸瓶打发的、轻盈如云的咖喱泡沫。

每一部分都在不同的温度下呈现最佳状态，组合在一起时，口感、温度、风味层次达到了惊人的复杂与平衡。

“料理是科学的艺术。”

爱丽丝冰蓝色的眼眸中闪烁着创造的光芒，她享受这种用技术重新定义美味的快感。

田所惠的料理台则散发着温暖踏实的气息。

来自乡下的她，选择用家乡东北地方的食材来诠释咖喱。

她的????鱼汤咖喱更像一锅温暖的火锅。

她熟练地进行吊切，处理????鱼，将鱼肝炒香碾碎后与味噌、料酒一起熬成醇厚的汤底，再加入香料和小菊南瓜、立川牛蒡、赤筋萝卜等乡土食材。

没有炫技，只有扎实的基本功和对食材的深厚感情。

她的料理中蕴含的人情味，是她最强大的武器。

塔克米·阿尔迪尼和他的弟弟伊萨米代表了意大利的精准与热情。

塔克米的意大利咖喱面展现了精湛的面食技艺，三层颜色的宽面（姜黄、原味、帕马森芝士）不仅美观，更带来不同的风味层次。

他用牛筋和鸡骨熬制的高汤作为咖喱酱基底，加入茴香、豆蔻等香料，并创新地使用大豆酱油提鲜，配料是经典的那不勒斯风味培根、青椒与蘑菇。

伊萨米则制作了Calzone意式咖喱面包，将咖喱馅料包裹在用葡萄酵母发酵的柔软面皮中烤制，外酥内软，馅料浓郁。

其他选手同样出色：

新户绯沙子的羊肉四物汤咖喱巧妙地将中华药膳与咖喱结合，当归、川芎、地黄、芍药等药材与姜黄、大小茴香等香料融合，用绍兴酒和香菜提味，炖煮出温补且风味深邃的羊肉咖喱，体现了她作为药膳专家的素养。

北条美代子的菠萝咖喱炒饭充满巧思，将炒饭密封在挖空的菠萝中加热，让菠萝的果酸和甜香自然渗透，清爽解腻。

吉野悠姬的鸭肉咖喱盖饭野性十足，从底料到油脂全部使用鸭肉，用姜黄和橙汁平衡鸭骚味，风味浓郁而粗犷。

贞冢奈绪的漆黑的叻沙咖喱则走暗黑风格，以臭咸干鱼、飞鱼、鬼头刀为主材，加入柠檬草、椰汁，并大胆使用墨鱼汁染黑汤汁，形成视觉和味觉上的强烈冲击。

B组的赛场，文化交融的气息更加浓厚，从北欧实验室到意大利厨房，从中华药膳到马来西亚街头，年轻厨师们用咖喱这一载体，尽情展示着他们对世界的理解和自身的个性。