第135章 排骨年糕辣酱油（2/2）

他从餐车拿出一只绿色玻璃瓶。按住瓶盖把瓶内的液体摇匀，才放在转盘上。

“各位贵宾，吃排骨年糕建议配这个辣酱油。”

姚宁重眼睛一亮，伸手接过瓶子就把辣酱油淋了一些在炸猪排上。

“辣酱油？”久安盯着那瓶子看。

“嗯，这是古华夏海市的一种传奇调味品。”葛恺接过那个绿色玻璃瓶端详了一番，表情感慨。

“传奇？”久安好奇。

“葛恺。”姚宁重嘴里忙着吃，便点了自己的秘书的名。

葛恺正想趁热吃猪排，被自己上司这么一说，只能不情不愿放下筷子。

他清了清嗓子，用如刀的眼神看了一眼久安。这胖姑娘是饮食协会中生代里的菁英，业务能力没得说。

但今天……怎么就这么多问题。

葛恺虽然平时就是个话多的，但现在香喷喷的炸猪排正在他面前散发着热气。

他却不能吃。

久安被他眼神吓得缩了缩脖子。

葛恺这才开口：“这个酱油并不是原产自古华夏，而是发源自西洋不列颠国伍斯特郡。据说是一位贵族想复刻一种印国酱汁，结果复刻不成，却非常巧合地发酵成酸甜鲜辣的奇特风味。后来成为西洋餐饮中常见的调味品，叫伍斯特酱油。”

久安一听，嗦了口筷子上的酱汁，脸皱了起来。

这显然不是她想要的答案：“伍斯特酱油我当然知道。但是，这味道……明显不一样。”

在饮食协会里，久安算是对西洋餐比较有研究的一个。

西餐中最基础的拉凯撒沙拉，制作酱汁便会用到这个酱油。那些西餐酒店都是自行酿制，一家一个味道，但也大差不差。

可是她刚才尝了，这辣酱油味道就不同了。

而且，伍斯特酱油液体里并无沉淀。眼前调料，碟子底部明显有一层纤维颗粒。

“你听我说完嘛，真是的。”葛恺被打断，不满地提高了一分声音。

“哦，对不起。”久安道完歉，不敢再吱声。

“古华夏历，我忘了哪一年，反正是某一年，东方港口城市海市开埠，西洋餐传入，伍斯特酱油就跟着来了。”

葛恺说到这里，停下吃了几口炸猪排，才继续。

“食物这种东西，奇妙之处在于，味觉有自己的水土。海市的公司在做这个调料的时候，根据本土口味修改了配方。去掉了原料中的鱼，又加了些本地蔬果。”

“和你现在吃的炸猪排一样，这辣酱油属于改良洋餐。海市把这种新风味，称为海派风味。”

葛恺说罢，绿色辣酱油瓶子已经转回他面前。

他摇了摇瓶子，把里面的沉淀摇匀，又往自己的盘子里倒了些。

炸猪排的裹面被炸得酥脆，里面的猪肉嫩而多汁。一口两口香酥过瘾，吃多或会腻。

但辣酱油独特的酸甜和微辣，却把油脂气压制住了。透出的果香则令人开胃。

葛恺咬着排骨年糕里的年糕，庆幸刚才留了胃口，没有贸然去加锅贴。

这年糕真好吃啊！

外壳金黄脆脆的，里面又糯又香。蘸这辣酱油吃，不比吃肉差。

他又端起那三鲜砂锅的汤来喝。

呼——

“好喝。”他心道，开始对付那一小碗砂锅菜。熏鱼甜脆，蛋饺鲜香，这肉皮更是精华。

现在才吃到第五道菜而已，就已经如此惊艳。

后面，应该还有厉害的吧……

忽然，他听到了身后滋滋作响之声。