第一百五十一章 百果馅（1/2）

第一轮分配时，金季欢被分配到点心局，负责包子、饺子等点心及糕饼的制作。

这活计不算最核心，却也不轻松：宫里的所有点心几乎都要带点儿吉祥寓意，同时还要精巧雅致。

点心局的管事是个姓郑的老太监，面庞圆润，笑起来眼睛眯成缝。他将金季欢上下打量一番，笑道:“哟，这位便是五味斋新来的女铛头？听说手艺了得，长公主还特特将您请去做过吃食呢。”

这句话一出来，好多双眼睛便盯在了金季欢身上。她浑身冒出冷汗：下马威这么快就来了？

做出了宫里的人都不会做的吃食，这自然是要招人记恨的。金季欢赶忙谦逊垂首：“公公过奖，那不过是一些市井粗食，长公主刚好想起来才召晚辈进宫。御膳房才是天下厨艺荟萃之所，晚辈是来学习的。”

“小师傅这态度就很谦虚啊，甚好，甚好！”郑公公依旧笑眯眯的，眼睛几乎眯成一条线：

“御膳房里要学的东西多着呢！那今儿个就先从最基础的开始吧。”

他领着金季欢一边绕着点心局四下走了一遭，一边介绍道：

“这宫里的大人们，隔三差五就爱吃百果蒸糕；里面的百果馅儿随时都要新鲜备着。这活儿细致，须得将核桃、杏仁、松子、莲子、枣泥等十几样东西，按宫里的方子一一称准、剁细、调和。你初来乍到，正好练练手。”

话音落下，周围几个点心局的太监和厨娘便互相递了个眼色。有人轻轻“嗤”了一声。

金季欢心知肚明——这“百果馅”听着简单，实则繁琐耗时，且最考验耐心与细致。

宫中用料讲究，每样干果蜜饯都须手工去皮、剔杂、细剁，比例不能错分毫，味道需醇厚和谐，不能有任何一样抢味。

这通常是给刚入局、最没资历的小学徒练手的活儿，她这样已经能当酒楼铛头的，实在没必要做这个。

郑公公这安排，明面上挑不出错，实则就是给她个下马威：你不是长公主赏识的红人吗？那就从最底层、最不起眼的活儿做起。

“晚辈遵命。”金季欢面不改色，恭顺应下。

郑公公似乎有些意外她的平静，多看了她一眼，才慢悠悠地指派一个小太监领她去物料间。

物料间里，各色干果蜜饯早已备好，堆在几个大竹匾里。小太监指着墙上一张泛黄的方子：

“按上头写的分量和顺序来，酉时前要调出足够八十个百果蒸糕的馅料。秤在那边，砧板和刀自个儿取用。”

说罢小太监便站到门边，看似监工，实则有些百无聊赖地玩着衣角。

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