第229章 鹿肉（2/2）
他动作未停，面色如常地将公主们护送至门廊下，仿佛毫无所觉。
心中却已悄然提起一丝警惕。
远处，那几名佯装成路人、小贩的男子收回了目光，互相交换了一个眼色。
“看清了么？长乐公主，还有今日及笄的豫章公主……都从那车里下来，由他亲手搀扶。”
“啧，这云阳县侯……他到底是哪位公主的驸马？还是说……”
“不可能，绝对不可能！他只可能是一个公主的驸马，看！晋阳公主和城阳公主也在！”
其中一人指向被侍女抱在怀里的两个小小身影，语气斩钉截铁，仿佛抓住了最有力的证据：“两位小殿下也在，这分明就是……就是一家人出游回府的架势！长乐公主是他未婚妻子，豫章公主是妹妹，一同照顾幼妹，这、这才说得通！”
“说得通？”另一人声音压得更低，带着市井中人特有的、对贵胄秘闻既敬畏又兴奋的揣测，“你见过哪位公主的‘妹妹’，能由未来姐夫这般扶着下车？那手势，那眼神……我可瞧得真切。再说了，你何时见过两位公主同乘一车，还带着所有女眷孩儿，一同回来？”
几人一时语塞，只盯着那朱红大门前。
张毅已护着女眷们进了门，门房恭敬地合上了大门，将一切探究的视线隔绝在外。
……
街角恢复了短暂的寂静。
半晌，最初那人咂咂嘴，搓了搓手，眼底闪着光：“管他是哪位公主的驸马……这位县侯爷，简在帝心，圣眷正浓，那是板上钉钉的。两位公主都与他亲近……嘿，这长安城里的水，看来是越来越深了。咱们把眼睛放亮些，耳朵竖直些，总没错。”
几人交换了一个心照不宣的眼神，悄无声息地散去。
“长乐公主年初才退了长孙家的婚事，按说怎么也得缓个一年半载，全全体面。这么快就定下云阳县侯？不像圣人和皇后娘娘做事的章程……难不成，真是那位刚及笄的豫章公主？”
其中一人走在巷子里，心里还在琢磨着。
“豫章公主今天才刚及笄而已，不可能这么快就选驸马，依我看，是长乐公主的驸马才是！”
也有人心中这样想着。
“再过几天，就是云阳县侯的封侯宴了，既然他家中有主母，到时看看就知道是哪位公主殿下的驸马了！”
有人心静如水，只心中期待着那一天的到来！
……
“幼薇，素娥，你们把这些鹿肉处理一下，今晚涮火锅或炒着吃！”
张毅将装着鹿肉的食盒递过去。
党素娥接过，笑道：“先生今日怎想起吃鹿肉了？这肉难得。”
“早上皇宫家宴尝了，觉得好，就想咱们自己也试试。”张毅说着往厅里走，“切薄片涮锅子吧，天还没黑透，来得及熬个骨头汤底。”
幼薇凑过来看了眼肉：“真新鲜。那我去备些菘菜、蘑菇，再和些面，切点细面片，涮完了正好
“成。”张毅点头，又想起什么，“对了，豫章说想试试卤的，明儿再去西市买些，你们也琢磨琢磨卤料。”
党素娥应下，提着食盒往厨房去。
幼薇跟在一旁，两人低声商量着汤底放些什么料才好。
内院，正厅里，李丽质已换了家常衣裳，正坐在主母位置上喝茶。
豫章公主挨着她，两人看着本什么册子。
一眼看去，倒是有着大户人家的那种女主人气质。
……
另一边，张毅来到厨房门口，看着幼薇她们忙碌的身影，他撸起袖子，走了进去。
他其实是来找吃的！
“先生饿了？”党素娥在一旁调着碗汁，抬头笑问，“汤底还得等两刻钟呢。”
“算是吧！”张毅点点头，目光在厨间扫过，“看到你们忙，想着过来搭把手，顺便吃一些煮好的肉！”
党素娥抿嘴一笑，将手边一小碟幼薇刚切好的、薄如蝉翼的鹿肉片往前推了推：“这碟是预备试味的，先生若不嫌弃粗陋，不如先尝尝？”
张毅眼睛一亮，也不客气，拈起一片。肉色鲜红，纹理分明，还带着凉意。
旁边幼薇已经麻利地在小炉上架起一个小铜锅，舀了两勺正在熬煮的骨头清汤进去。
汤滚得飞快，她夹起几片肉，在沸汤里只涮了三两下，肉色瞬间转为粉白，便捞起放入一个空碟，又撒上些细盐和碾碎的花椒末。
“先生，这样吃才不辜负这好肉。”幼薇将碟子递过来，顺便递来筷子。
张毅接过，夹起烫熟的肉片蘸了点盐椒送入口中。
鹿肉独特的鲜香在口中化开，肉质嫩滑，边缘带着一点脂肪的润，火候恰到好处。骨头汤的清鲜更是提味。
“唔……好！”他满足地点头，咽下后才道，“这汤底也好，鲜而不浊。就是这盐椒……稍显单调了些。”
“先生，其他的调料还没调进去呢？！”
幼薇笑着打开由瓷瓶装着的香辣味孜然和辣椒。“正好拿来配这鹿肉！”
一股孜然和辣椒混合在一起热烈气息立刻弥漫开来。
张毅一闻就乐了：“嘿，这才对嘛！醋和酱油，蒜蓉之类的应该还有吧！你们多调几种蘸料！”
“有，都有！”党素娥闻言，转身就从橱柜深处端出几个小坛小罐，都是白瓷青釉，瞧着与寻常盛油盐的器皿无二，里头装的尽是现代调味料。
她先捧出一个细颈圆肚的小坛，揭开蜡封，一股白醋的味道便飘了出来。
又取出一个陶罐，里面是咸鲜十足的酱油。
幼薇拿出早已剥好的一小碗捣成莹白的蒜蓉。
又寻来几个干净的小瓷碗，摆在案头。
“先生想怎么调？”幼薇眼睛亮晶晶的，满是跃跃欲试。
张毅洗净手，凑到案前：“来，先调个最基础的——蒜蓉香油碟。蒜蓉多些，浇上热油，再点几滴酱油和醋便成。”
党素娥应声便去舀了一勺荤油，在小锅里烧热。
滋啦一声，滚油浇在捣好的蒜蓉上，辛香与焦香瞬间爆开，再调入少许酱油与醋，一碗勾人的蒜蓉香油碟便成了。
“再调个香辣的。”张毅指着那瓶香辣孜然粉，“这个打底，加些蒜蓉，再来点酱油、醋，若有熟芝麻和花生碎便更好。”
幼薇立刻从一个小罐里倒出些烘熟的芝麻和碾碎的花生，与那橙红的香辣粉一同调和，最后淋上酱油与醋汁。
一碗颜色红亮、颗粒丰富、香气复杂霸道的蘸料便呈现出来。
“还有麻酱的！”张毅兴致更高，“芝麻酱用温水慢慢澥开，加腐乳、韭菜花、香油、一点糖……”
这下党素娥和幼薇相视一笑，颇有些无奈。
芝麻酱和腐乳倒是有，可这“韭菜花”家里却没有，得回去买或者在这边市集上买才行！
“先生，家里没有韭菜花！”幼薇温声提醒。
张毅一愣，随即摆手笑道：“无妨无妨，那就先不用。麻酱澥开，加些腐乳、蒜蓉、香菜末，再淋点香油和辣椒油，也一样好吃。”
两人依言继续。
其实，张毅说的这些幼薇几乎都会，只是不说。
而且，按照他说的做，才能更好的做出他想要的口味。
不过片刻功夫，案头便摆开了四五碗风味迥异的蘸碟。
或清香，或辛烈，或醇厚，或复合，各种香气交织在一起。
张毅拿起筷子，夹起一片幼薇新烫好的鹿肉，在每个碟子里都蘸了一点，细细品尝，时而点头，时而与她们讨论着咸淡增减。
“素娥，待会给你娘送些过去，让她也尝尝！”张毅忽然想到了什么，随口提道。
“谢先生！”
党素娥闻言一愣，抬头看见他笃定的眼神，她随即作揖，语气带着真挚的感激。