第564章 总结（2/2）

“......”

华夏药膳这边。

因为一直都是供不应求，所以很多问题也比较棘手。

林薇对其他人说：“我们现在还是供应量上不来。每次到饭点，所有的药膳酒店就开始排长队。我们的酒店面积不小，上下两三层可以安排很多桌，可以让很多客人就餐。但是还是有很多顾客在排队。因为大多数时间都是工作日，所以很多顾客等不了太久就走了。虽然我们有小礼品赠送。但是还是有很多顾客有意见。虽然也不能完全怪我们，但是有些人有了意见之后就会路转黑或者粉转黑，还挺麻烦的。”

华夏药膳的管理团队负责人说：“确实。药膳粥店也一样。不过好在药膳粥店出餐快。那些粥锅不停的在熬制米粥，所以大家也等不了多久。食材和药材用完了，也能提前一些时间告知大家。并且，粥的分量估计比较方便，所以也能预估一下多少人能吃到，多少人吃不到。这样华夏药膳的小程序上就能很好的看到这些信息。”

林薇点了点头：“但是药膳酒店不一样。有的人喝酒，能吃好几个小时，有的人打包带走。所以很多排队等候的顾客看着一会儿快，一会儿慢的等候速度也是很焦急，大多数人其实不怎么介意，并且他们也很理解。不过不能保证每一个人在每一刻都能很好的控制自己的情绪。所以我们之前提出使用衍生品来安抚顾客，回馈顾客。”

“确实。除了这个问题之外，其实我们目前的扩张速度也很快，扩张的太快，也会导致出现一些问题。”

“没错。药膳酒店目前只有几家，但是也已经出现一些问题了。顾客们候场的时候，有时候甚至还会出现矛盾。我们其实采取了很多的方法来缓解大家排队等候的烦闷。但是还是会出现问题。同时，因为扩张速度快，我们的服务其实很难完美的适配。虽然我们岗前培训很到位，但是因为人流量过大，很多情况也是我们预设不到的。所以很多突发状况的处理也是需要不断的容纳到我们的岗前培训之中的。”

“确实。经营的过程也是给后续解决问题积累经验和素材。所以按照你现在的问题总结，我们应该放缓我们的扩张速度，尽可能的走的稳一些。”

“对，我们现在要放缓我们的扩张速度，最好是能将我们现在已有的店铺的经营经验和服务流程都能很好的归纳到岗前培训中之后，才启用新的店铺。同时我们现在的重心也应该转向深耕现有店铺、提升衍生品价值（如香薰、书籍）、以及探索更轻量的品牌授权或知识输出模式，保证品质不稀释。这样后边我们每一步都能走的非常稳当。”

“确实。我们现在扩张的太快了。所以很多精力就会放在扩张上，而对于产品和服务的把控就会有所疏忽。同时，扩张太快，我们对这些店铺的掌控也会有些不牢靠。这样我们后边确实会有很多麻烦事情。”

“对，所以，我们要和李总商量一下，暂时放缓我们的扩张步伐。保证我们的各个店铺都能做到相对最好。”

“......”

李轩这边收到这些信息之后，综合考量了一下，也同意暂时放缓华夏药膳这边的扩张速度，先做好目前的。

......

今天天气巨冷，但是依旧阻止不了给人当牛马，人们之间的站位不同，思考问题的角度却没有任何变化，只会站在自己的角度来看问题，不顾别人死活，，，