第232章 危机爆发（上）（2/2）
“师傅，歇会儿吧。”马华递过来一碗水。
何雨柱接过水喝了一口，刚想在凳子上坐下，就听见小餐厅那边传来一声惊呼。
接着是第二声，第三声。
“怎么回事？”何雨柱站起身。
一个服务员慌慌张张跑进来：“何主任，不好了！有客人……有客人吐了！”
发展：风暴骤起
何雨柱的心猛地一沉。他扔下碗就往小餐厅跑。
小餐厅里已经乱成一团。一个五十多岁的中年男人趴在桌边呕吐，脸色煞白。旁边两个人扶着他，也是一脸痛苦。
“怎么了？怎么了？”杨厂长急得站起来。
“不知道……突然肚子疼，想吐……”呕吐的男人虚弱地说。
话音未落，又一个人捂着肚子站起来：“我……我也难受……”
接着是第三个，第四个……短短几分钟，三桌客人里有七八个人出现症状，有的呕吐，有的捂着肚子呻吟，有的额头冒冷汗。
“食物中毒！”不知谁喊了一声。
这句话像炸雷一样，在餐厅里炸开。还没发病的人惊慌失措，纷纷放下筷子。杨厂长的脸瞬间铁青。
“叫厂医！快叫厂医！”杨厂长吼道。
有人跑出去叫医生。何雨柱站在门口，脑子一片空白。食物中毒？怎么可能？每一道菜都是他亲自检查、亲自做的，怎么可能中毒？
厂医很快来了，是个五十多岁的老大夫。他简单检查了几个病人，脸色凝重：“像是急性肠胃炎，得赶紧送医院。”
“快！用厂里的车送！”杨厂长指挥着。
食堂外面的空地上停着厂里的吉普车和卡车。发病的客人被搀扶着上车，一辆车坐不下，又调来一辆。七八个人挤在两辆车里，脸色痛苦，呻吟声不断。
没发病的客人也不敢再吃，纷纷站起来，脸色难看。区工业局的王副局长脸色铁青，对杨厂长说：“老杨，这事你必须给个交代！”
“是是是，一定，一定。”杨厂长额头冒汗，“王局长，您放心，我一定严查到底！”
客人们匆匆离去，好好的招待宴不欢而散。小餐厅里一片狼藉，桌上剩菜还冒着热气，地上有呕吐物，空气里弥漫着酸臭味。
杨厂长转过身，眼睛死死盯着何雨柱：“何雨柱！这是怎么回事？！”
何雨柱张了张嘴，却发不出声音。他能说什么？说他不知道？说他每道菜都检查过？
“厂长，我……”他艰难地开口。
“别说了！”杨厂长一挥手，脸色阴沉得能滴出水来，“从现在开始，食堂所有人不准离开！所有食材、所有工具、所有剩菜全部封存！保卫科的人呢？给我把食堂围起来！”
保卫科的人很快来了，五六个穿着制服的人把食堂前后门都守住。食堂里二十多个工作人员，包括何雨柱、马华、刘岚、老马、胖子……全部被集中到后厨，不准乱动。
气氛压抑得可怕。没有人说话，只有粗重的呼吸声和偶尔的咳嗽声。何雨柱靠着灶台站着，脸色苍白。马华站在他身边，眼神里满是惊恐。刘岚低着头，肩膀微微发抖。老马和胖子缩在角落里，低着头，看不清表情。
杨厂长在食堂里踱步，每一步都像踩在人心上。他突然停下，对保卫科长说：“老陈，你亲自带人检查！每一道菜，每一种食材，每一个环节，都给我查清楚！今天不查出原因，谁也别想走！”
“是！”陈科长是个四十多岁的汉子，脸色严肃。他指挥手下开始检查。
凉菜被一盘盘端下来，每盘都取样。热菜也一样，红烧肉、清炖鸡、红烧带鱼……特别是那盘带鱼，几乎没怎么动，被完整地端下来。
食材区，剩下的猪肉、鸡肉、带鱼、蔬菜……全部检查。调料区的盐、糖、酱油、醋、料酒……每一种都取样。
灶台、锅具、案板、刀具……全部检查。
何雨柱看着这一切，心里冰凉。他知道，今天这事大了。食物中毒，还是招待兄弟厂领导和区里干部的中毒，这是重大事故。他这个食堂主任，第一责任人，跑不了。
但他想不通，问题出在哪里？每一道菜他都尝过，味道没问题啊。食材也都是好货，他亲自采购的。难道是有人在菜里下了东西？
他猛地看向老马和胖子。那两人缩在角落里，头垂得更低了。
一个小时后，厂医院传来消息：送去的八个客人，全部确诊为急性肠胃炎，症状严重，需要住院治疗。初步判断是食物污染导致的细菌感染。
“细菌感染？”杨厂长眉头紧锁，“食堂的卫生不是一直抓得很严吗？”
陈科长走过来，手里拿着几个取样瓶：“厂长，初步检查，凉菜和大部分热菜都没问题。但是红烧带鱼这道菜……有点可疑。”
“带鱼怎么了？”
“我们尝了一点，味道不太对。”陈科长说，“酸味过重，还有点……说不上来的怪味。而且带鱼本身似乎不太新鲜。”
“带鱼是冻货。”何雨柱忍不住开口，“这个季节没有鲜带鱼，只能用冻的。但我检查过，化冻后没有变质。”
“何主任，现在不是你解释的时候。”杨厂长冷冷地说。
何雨柱闭嘴了，心里却翻江倒海。带鱼？问题出在带鱼上？可是带鱼他亲自处理的，炸的时候火候也对，烧的时候调味也尝过……
等等，调味。他突然想起，烧带鱼的时候，他让马华看着锅，自己去做别的菜了。那段时间，锅边只有马华、老马和胖子……
他看向马华。马华摇摇头，表示不知道。
又看向老马和胖子。那两人还是低着头，但胖子的手在微微发抖。
陈科长继续汇报：“另外，我们在调料区发现一个问题。装盐的罐子和装糖的罐子，标签贴反了。”
“贴反了？”杨厂长皱眉。
“对。标着‘盐’的罐子里是糖，标着‘糖’的罐子里是盐。”陈科长说，“我们问了负责调料的人，是刘岚。她说她昨天贴的标签，当时没注意。”
刘岚吓得一哆嗦：“我……我昨天贴标签的时候，老马叫我帮忙搬东西，可能……可能贴错了……”
“标签贴反了会影响调味。”陈科长说，“如果厨师按照标签放调料，就会放错。比如该放盐的放了糖，该放糖的放了盐。”
何雨柱心里一紧。他想起来了，烧带鱼的时候，他尝了汤汁，觉得酸，就加了点糖。如果当时他从标着“糖”的罐子里舀的实际上是盐……那带鱼就会又酸又咸，味道怪异。
但这也不至于让人食物中毒啊。味道怪，顶多不好吃，怎么会引起急性肠胃炎？
陈科长似乎看出他的疑惑，又说：“我们还发现，处理带鱼用的水，可能有问题。洗带鱼的水池，下水道有些堵塞，水流动不畅。带鱼本身就不太新鲜，如果用不干净的水反复洗，可能会滋生细菌。”
这下连起来了。不新鲜的带鱼，不干净的水，错误的调味……多重因素叠加，导致了食物污染。
“谁负责洗带鱼？”杨厂长问。
所有人都看向胖子和老马。胖子脸色煞白，老马还算镇定。
“是……是我。”胖子声音发颤，“马师傅让我洗的……”
“你怎么洗的？”杨厂长盯着他。
“就……就用水池里的水洗啊。”胖子说，“洗了三遍……”
“水池里的水换了吗？”
“换……换了一次……”
“带鱼化冻的水呢？”
“也是……也是那个水池……”
问到这里，情况基本清楚了。带鱼本身就不新鲜，化冻和清洗用的水不干净，导致细菌滋生。烧制的时候又因为标签贴错，调味不当，可能没有充分杀死细菌。客人吃了，就出事了。
杨厂长的脸色越来越难看。他转向何雨柱：“何雨柱，你是食堂主任，这些事你都知道吗？”
何雨柱沉默。他知道带鱼是冻货，知道可能不新鲜，所以他特意嘱咐要多处理，去腥要彻底。但他不知道水池下水道堵塞，不知道标签贴错，不知道洗带鱼的水不干净……
这些细节，他不可能每个都盯着。食堂二十多个人，每天那么多事，他一个人管不过来。
但现在说这些没用。他是主任，出了事，责任就是他的。
“厂长，是我的失职。”何雨柱低下头，“我愿意接受任何处理。”
杨厂长看着他，眼神复杂。何雨柱是他一手提拔起来的，能力强，肯干，把食堂管理得井井有条。这次出事，确实有偶然因素，但作为领导，必须有人负责。
“何雨柱，从今天起，你停职检查。”杨厂长沉声说，“食堂暂时由副主任王大山接管。所有相关人员，都要接受调查。陈科长，你负责这件事，务必查清每一个环节，每一个人！”
“是！”
何雨柱被带走了，不是抓走，是“请”到保卫科办公室，单独问话。马华、刘岚、老马、胖子等人也被分别带走，分开询问。
食堂被彻底封锁，门口贴了封条，保卫科的人二十四小时看守。