第203章 竞标（1/2）

竞标会定在周五下午。

季珍兰又去了李厂长食堂考察。

食堂是一栋红砖二层楼，外墙有些斑驳，门口挂着“职工食堂”的木牌子。

走进去，大厅摆着二十多张长条桌，能容纳三百多人同时就餐。

厨房在后头，大灶台、大锅、蒸箱、一应俱全，但都些旧又有些污迹了。

季珍兰挽起袖子，这里摸摸，那里看看，还特意检查了储物间和冷藏设备。几个食堂员工好奇地看着这个陌生的女人，不知道她是来干什么的。

“这位同志，厨房重地，外人不能随便进。”一个四十多岁的大姐上前阻止。

季珍兰笑着解释：“我是来参加食堂承包竞标的，提前来看看情况。大姐怎么称呼？”

“我姓刘，是这里的主管。”刘大姐打量着季珍兰，“你就是机械厂厂长的夫人？”

“我是季珍兰。”季珍兰没有否认“厂长夫人”的身份，但强调了自己的名字，“刘大姐，咱们食堂现在一顿饭平均成本多少？剩菜率多高？工人们最常提的意见是什么？”

一连串专业问题把刘大姐问住了，她愣了一会儿才回答：“成本...这个得问会计。剩菜嘛，每天都有两桶。工人们嫌菜式单一，油水少，价格还不便宜。”

季珍兰点点头，掏出小本子记下。她又问了人员配置、采购渠道、设备状况等问题，刘大姐从一开始的防备，到后来渐渐打开了话匣子。

“其实咱们食堂老师傅手艺不差，就是巧妇难为无米之炊。”刘大姐叹气，“采购的钱就那么多，又要控制成本，只能买最便宜的菜。工人们干活累，想吃点好的，咱们也理解，但实在没办法。”

了解到了食堂的内部情况，季珍兰心里也有一个谱了。

“如果给你足够的自主权，你能保证饭菜质量吗？”季珍兰突然问。

刘大姐一愣：“那当然能！不瞒你说，我母亲以前是国营饭店的大厨，我从小跟着学，要不是...唉，不说这些了。”

季珍兰在本子上记了一笔，抬头笑道：“刘大姐，要是我能中标，你愿不愿意留下来帮我？”

刘大姐眼睛一亮，随即又黯淡下去：“这得听领导安排。”

周五下午两点，李厂长的小会议室里坐满了人。除了厂领导，还有各车间推举的职工代表。食堂承包事关每个工人的切身利益，大家都格外重视。

竞标者有三位：原食堂主任张大海的表弟赵强、有餐饮经验的国营饭店的孙老板，以及季珍兰。

赵强先发言，他承诺保持现状，菜价不变，但能“想办法提高饭菜质量”。职工代表们私下摇头，这话说了等于没说。

孙老板展示了他在国营饭店的经验，承诺引进国营饭店的口味，但提到菜价可能要“适当调整”时，台下传来不满的嘀咕声。

大家都是懂的，国营饭店味道确实不错，但是价格也不低。

一分钱一分货，大家都明白，但是，这些职工在食堂里吃图的就是一个经济实惠。

提高菜的价格那点工资除掉吃饭外哪还有钱养家里老小。

轮到季珍兰了，她今天穿了件朴素的灰色外套，头发整齐地梳在脑后，走上讲台时略显紧张，但一开口就镇住了全场。

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