第470章 一盘豆腐，吃崩了川菜泰斗的道心！（1/2）

那朵在盘中缓缓绽放的“豆腐菊花”，击碎了川菜巷所有老师傅的心防。

他们数十年功力砌成的骄傲壁垒，在这一刻，被这神跡般的刀工碾作齏粉。

这不是厨艺。

这是艺术。

是他们穷尽一生也无法触及的，另一个次元的境界。

陈师傅呆呆地看著那盘豆腐，握著炒勺的手，第一次感到如此沉重。

他知道，比赛在林晓亮出这手刀工的瞬间，就已经结束了。

接下来的，不过是为他的胜利，走个过场。

林晓没有理会那些石化的目光。

他起锅，烧油，动作依旧从容。

他用的不是菜籽油。

是一小块黄油。

黄油在锅中融化，浓郁的奶香飘散开来。

陈师傅的瞳孔骤然收缩。

用黄油炒麻婆豆腐

这是什么离经叛道的邪门歪道！

林晓將牛肉末下锅，在黄油中煸炒出一种奇异的焦香。

然后，他加入的，不是郫县豆瓣酱。

而是一勺顏色鲜红，极具视觉衝击力的韩式辣酱。

紧接著，又是一勺味道醇厚，带著丝丝甜意的日式甜麵酱。

两种在传统川菜师傅看来，完全是“异端”的酱料，在黄油中被炒出香气。

那股混合了奶香、辣香、酱香的奇特味道，让所有人都不適地皱起了眉头。

这味道太怪了。

根本没有半点麻婆豆腐的影子。

“我就说！这小子就是个譁眾取宠的骗子！”

“百味楼”的刘师傅像是抓住了救命稻草，第一个跳了出来。

“这他妈做的也叫麻婆豆腐这分明就是一锅乱燉！”

然而，林晓依旧不为所动。

他往锅里，加入了一勺牛奶。

不是高汤。

是牛奶。

然后，他才將那盘切好的“豆腐菊花”，完整的，滑入了锅中。

他没有用锅铲。

他只是端起铁锅，用手腕的力量，极轻、极柔地晃动。

红白相间的汤汁，温柔地包裹住每一根脆弱的豆腐丝。

整个过程，那朵盛开的“菊花”，竟没有散掉一丝一毫的形状。

这份对力道的掌控，已然超凡入圣。

最后，出锅前。

他撒上了唯一能证明这道菜血统的灵魂。

汉源花椒麵。

和一小撮，现磨的帕尔马乾酪碎。

……

当这盘从用料到做法都堪称“异端”的菜，被端上评委席时。

所有人的脸上，都写满了荒诞。

红色的汤汁里，漂浮著一朵圣洁的白色豆腐花，上面点缀著绿色的葱花与淡黄色的芝士碎。

卖相，竟意外的漂亮。

但那味道……

奶香、酱香、辣香、麻香……所有味道拧巴地混在一起，闻起来像个彻头彻尾的怪物。

“这……这也叫麻婆豆腐”

“我看叫黑暗料理还差不多！”

“完了完了，林神这次真的玩脱了，要翻车了！”

林娇娇直播间里的弹幕，也瞬间被看衰的言论淹没。

评委席上，几位老师傅看著眼前的“怪物”，面面相覷，眉头紧锁。

他们甚至，都不愿动一下筷子。

只有那位德高望重的老阿訇，神色古井无波。

他拿起勺子，先尝了一口陈师傅那盘正宗得无可挑剔的麻婆豆腐。

他点了点头。

“麻，辣，鲜，香，烫，酥，嫩。”

“七味一体，功力深厚。”

“是教科书。”

听到这句评价，陈师傅悬著的心放下了一半，脸上浮现出胜利者的笑容，挑衅地瞥了一眼林晓。

然后，老阿訇换了一把乾净的勺子。

在全场死寂的注视下。

他舀起一勺林晓做的，那朵完整的“豆腐菊花”。

送入口中。

入口的瞬间。

老阿訇的身体，猛地一僵。

他那双始终平静无波的老眼，再一次，爆射出骇人的精光！

握著勺子的手，凝固在了半空。

他脸上的表情，从审视，到疑惑，到震惊，再到狂喜……最后，化为一种品尝到无上妙道的极致陶醉。

他没有说话。

他只是，又舀了一勺。

再一勺。

动作越来越快，越来越急。

那副完全沉浸其中、旁若无人的模样，让所有人都看傻了。

尤其是陈师傅。

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