第342章 雪盐（1/2）

送走了满心欢喜去筹备货款的胡彪，沈云疏并没有闲着。她回到侯府，脸上的笑容渐渐收敛。

议事厅内，山猫早已等候多时。他面前的桌子上，摆着两个粗瓷碗，碗里分别盛着两种白色的粉末。

“云疏，情况不太妙。”山猫脸色凝重，“那个江南商会反击了。他们联合了北方的几家大盐商，切断了我们从海边获取食盐的渠道。而且，他们还在市场上大量倾销这种劣质盐。”

山猫指了指左边那个碗。那里的盐呈现出一种灰黄色，颗粒粗大，看着就不干净。

“他们把这种盐的价格压低到了每斤五文钱。”山猫愤愤地说，“咱们定北城的精盐虽然好，但成本高，要卖二十文。老百姓过日子精打细算，很多人图便宜，都去买他们的盐了。可是这种盐吃多了，人会浮肿，没力气，而且味道发苦。”

沈云疏捻起一点那灰黄色的盐粒，放进嘴里尝了尝。

呸。

一股苦涩的味道直冲天灵盖，那是氯化镁含量过高的表现。这种盐不仅难吃，长期食用还会对肾脏造成负担。

“这是在跟我们打价格战，想用这种劣质货挤垮我们的市场，动摇雁币的购买力。”周砚坐在主位上，左手轻轻转动着拇指上的扳指，“这招够阴毒。盐是百味之首，人不可一日无盐。若是我们不能提供便宜又好的盐，百姓的心就会乱。”

“想用盐卡我的脖子？”沈云疏冷笑一声，将那点苦盐拍去，“他们大概忘了，我手里握着什么。”

她转头看向山猫：“还记得上次咱们从鞑靼人那里换来的‘青盐’矿石吗？”

“记得，都在化工坊的仓库里堆着呢。”山猫点头，“可是姐，那青盐也是矿盐，杂质多，颜色发青，味道比这海盐还要苦涩，根本没法直接吃啊。”

“那是他们不会‘洗’。”沈云疏站起身，“走，去化工坊。今天我就教教那帮江南的奸商，什么叫作科学的力量。”

……

化工坊，二号车间。

这里已经被临时改造成了制盐车间。巨大的陶缸一字排开，里面盛满了浑浊的青色液体——那是将青盐矿石粉碎后溶解得到的饱和卤水。

阿禾戴着口罩，正按照沈云疏的指示操作。

“第一步，除硫酸根。”沈云疏指着旁边一桶白色的乳状液体，“这是氯化钡溶液。加进去，搅拌。”

随着石灰乳的加入，卤水里开始出现大量的白色沉淀。

“这是把镁离子沉淀出来，镁就是苦味的来源。”沈云疏解释道。

紧接着，阿禾又加入了定北城自产的纯碱。

“这一步是除钙。”沈云疏看着缸里再次泛起的沉淀，“钙离子多了，盐就会发涩，而且容易受潮结块。”

经过两轮沉淀，原本浑浊发青的卤水，经过纱布和木炭的多层过滤后，变成了如同山泉水一般清澈透明的液体。

“最后一步，蒸发结晶。”

清澈的盐水被倒入巨大的平底铁锅中，

随着水分的蒸发，铁锅底部开始析出一层层雪白细腻的晶体。那不是那种粗糙的大颗粒，而是如同白雪一般细碎、纯净的粉末。

沈云疏用木勺舀起一勺，轻轻吹了一口气。

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